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Escalope poêlée aux poivrons et à l'ail

Escalope poêlée aux poivrons et à l'ail


Je vous propose un plat rapide et savoureux.

  • 2 côtelettes avec os
  • 1 poivron ou poivron (au congélateur)
  • 2 grosses gousses d'ail
  • quelques tiges d'oignons verts
  • huile
  • sel
  • poivre
  • épices pour porc

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Escalope frite au poivre et à l'ail :

La viande est lavée, essuyée et saupoudrée d'épices. Faire revenir dans un peu d'huile chaude, puis ajouter de l'eau et mettre le couvercle pour étouffer un peu. Ajouter de l'eau chaude autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que la viande soit tendre. Quand c'est prêt, laissez l'eau s'égoutter complètement et faites-la bien dorer.

Pendant ce temps, hacher finement les poivrons, l'ail et les tiges d'oignon vert. Enfournez quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Le mélange de poivrons, d'ail et d'oignon est placé sur le morceau de viande bien doré. Servir chaud.

Bon appétit!


Côtelette de porc avec sauce au vin et à l'ail

La côtelette de porc tombe dans la catégorie de l'aimer ou la laisser par les amateurs de porc. Par exemple, mon mari qui aime le porc ne l'aime pas car il est plus faible, sans gras, je l'adore pour cette raison même, le secret réside dans le temps et le mode de cuisson, s'il est trop cuit il durcit et ce n'est pas très bien plus. Honnêtement, j'ai aussi souffert de cette chose auparavant lorsque je l'ai laissée au four sans le savoir & # 8230 mais ces temps sont révolus et j'ai appris à la préparer.

Sur le blog, j'ai quelques recettes avec des côtelettes de porc, l'une d'entre elles qui ressemble à celle-ci est Côtelette de porc à la sauce blanche à l'ail, délicieuse et pratique, il y en a d'autres et gardez un œil sur elles et choisissez quel endroit.

La recette de côtelette avec sauce au vin et à l'ail était censée être quelque chose de simple, mais elle s'est avérée être un super bon aliment, que j'ai été inspiré de servir avec de la polenta. Il allait aussi avec des cornichons, mais comme je l'ai préparé après les vacances, je l'ai servi avec une salade.

Je n'ai pris que deux photos car je me suis beaucoup pressé, la prochaine fois j'en prends plus et les mets dans la recette.

J'ai oublié de vous écrire que cet aliment est préparé en 40 minutes environ avec tous les ingrédients prêts.

  • 8 tranches de côtelettes
  • 200 ml de vin
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de parmesan
  • sel, poivre, farine blanche, huile d'olive

Nous battons les tranches de côtelettes avec le marteau pour les tranches, que nous assaisonnons avec du sel et du poivre. Pour les battre sans les écraser, utilisez deux feuilles de plastique (papier alimentaire). Nous les passons dans la farine d'un côté et de l'autre et les faisons frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Nous sortons les tranches sur une assiette.

Ajouter un peu plus d'huile dans la poêle et mettre l'ail et l'origan nettoyés et finement hachés. Remuez quelques secondes puis ajoutez le vin. Nous mettons les tranches de côtelettes et ajoutons un peu plus d'eau (environ 100 ml). Laissez reposer 10 minutes avec le couvercle sur feu doux et la côtelette est prête.

Nous servons avec des légumes, du riz, des pommes de terre & # 8230 en principe tout type de garniture fonctionne, mais comme je l'ai écrit plus haut, la polenta me semble la plus appropriée.

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Ingrédients pour la recette du pleurote à la poêle :

  • 500 g de pleurotes
  • 1 petit poivron rouge
  • 100 ml de vin blanc ou sauce soja
  • sel poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2-3 tranches de piment fort (facultatif)

Comment faire cuire des pleurotes dans une poêle ?

Coupez les champignons en lanières, faites-les revenir dans la poêle pendant 3-4 minutes puis ajoutez le poivron rouge tranché. Remuer et ajouter le vin ou la sauce soja. Couvrir avec un couvercle et laisser env. Dix minutes.

Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.

Dans la version soja, elles se marient très bien avec les nouilles de riz chinoises.

Edit : j'ai pris en compte vos conseils et à la fin je recommande d'ajouter 2 gousses d'ail finement hachées et de l'aneth vert haché.

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  • un paquet de feuilles de tarte (pâte),
  • un petit verre de lait,
  • Beurre,
  • fromage salé,
  • ourda,
  • 5 œufs,
  • 200 g de crème sure.

Mode de préparation :

Passer le fromage à travers une râpe moyenne et mélanger avec l'urda, les œufs et la crème sure, puis mélanger jusqu'à consistance lisse. Dans un plateau que l'on a préalablement graissé avec du beurre, on place quelques feuilles de tarte (2-3) et dessus on verse environ la moitié de la composition, puis on met une autre feuille de tarte et par dessus on met le reste de la mélange restant, après quoi on remet des feuilles de tarte (2-3) feuilles que l'on graisse avec du beurre, puis on verse un verre de lait et on les met au four chaud pendant environ 40-50 minutes. Bon appétit!


Pâtes poêlées avec sauce au poivre et ail & # 8211 Salade de légumes & # 8211 Gâteau aux fruits & # 8211 Menu

-faire la sauce pour pâtes à partir de 500 gr de tomates pelées en dés, 5 poivrons au four pelés et hachés, 4 gousses d'ail, un oignon, 500 gr de mélange de viande hachée, sel, poivre, basilic, origan et romarin.

-laisser sur la bonne chaleur pendant 60 minutes.

-faire bouillir les pâtes avec du sel au goût.

-dans une poêle anti-adhésive, hachez 2 gousses d'ail et laissez reposer 60 secondes, puis ajoutez les pâtes, la sauce et 100 gr de parmesan râpé.

-mélangez-les puis mettez 100 gr de fromage râpé sur les pâtes.

-couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les pâtes pendant 10 minutes.

4. Gâteau aux fruits

-top : 250 gr de margarine Rama frotter avec 100 gr de sucre en poudre et un peu de sel fin = être comme une mousse

-ajouter 4 jaunes d'œufs d'affilée en mélangeant après chacun + 3-4 cuillères à soupe de crème sure + zeste de citron + 1 pointe de couteau de levure chimique trempée avec du jus de citron + 350 gr de farine

-mélanger la pâte, sans la pétrir, l'étaler dans la plaque beurrée et chemisée

-cuire la plaque à la bonne chaleur, puis mettre les fruits dessus et mettre au four encore 10-15 minutes à feu doux

- pendant ce temps monter les blancs d'oeufs (4) avec 200-280 gr de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe de jus de citron

-Mettre la meringue uniformément sur les fruits et mettre le gâteau au four (avec la porte ouverte) pendant environ une demi-heure


Cabillaud poêlé au beurre fondu et citron

Cette recette de filet de cabillaud poêlé avec du beurre et beaucoup d'épices deviendra bientôt la préférée de votre famille. De plus, c'est une recette très simple, vous n'avez besoin que de 5 minutes de préparation et encore 5-6 minutes pour faire frire la morue au beurre.

Pour assaisonner le poisson :

  • 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • quelques tranches de citron
  • herbes aromatiques, persil ou coriandre

Mode de préparation :
Mélanger dans un petit bol tous les ingrédients pour assaisonner le poisson. Coupez le code en petits morceaux si vous le souhaitez. Assaisonner le poisson de tous les côtés. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen à élevé. Lorsque le beurre a fondu, ajoutez le code dans la casserole. Faites-le frire pendant 2 minutes. Mettez le feu au médium. Retournez le poisson de l'autre côté, mettez le reste du beurre dessus et faites frire encore 3-4 minutes. Le beurre va fondre complètement et le poisson va pénétrer avec le beurre. Pressez un peu de jus de citron frais sur la morue. Servez le code immédiatement avec votre garniture préférée.


Faire sauter la viande dans une poêle avec des légumes, un plat délicieux à préparer rapidement

Ingrédients: 300 g de porc ou de poulet au choix, 1 oignon, 1 poivron, 1 courgette, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 2 tomates, 1 cuillère à café sel, paprika et poivre au goût, 30 ml de vin blanc ou 1 cuillère à soupe de jus de citron, huile pour la friture, 1 bouquet de verdure (persil ou aneth)

Méthode de préparation: La viande est lavée et portionnée en fines lanières de différentes tailles. Lavez bien les légumes, épluchez-les si nécessaire puis hachez-les finement.Seul l'ail est nettoyé et moulu, il n'est pas coupé en petits morceaux. Mettre un peu d'huile, l'oignon émincé et le poivron dans une poêle ou un wok.Laisser dans la poêle pendant environ 1 minute jusqu'à ce que l'oignon soit un peu caramélisé, pendant ce temps on le mélange dans la poêle pour qu'il ne brûle pas. Ajouter la viande sur eux et mélanger jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer des deux côtés.

Une fois la viande suffisamment dorée, ajoutez le reste des légumes, sel, poivre, paprika et laissez durcir pendant environ 5 minutes, remuez pour bien mélanger les ingrédients et après 5 minutes ajoutez le vin ou le jus de citron et l'ail écrasé. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 10 minutes. Remuez de temps en temps pour bien mélanger toutes les saveurs. Une fois les légumes et la viande cuits, éteignez le feu, hachez les légumes par-dessus et il peut être servi chaud pour le déjeuner ou le dîner.


Côte de veau au four

  • Escalope de veau au four (Maria Matyiku / Epoch Times) Escalope de veau au four
  • Graisser les morceaux de viande avec de l'huile d'olive, puis assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu (Maria Matyiku / Epoch Times) Graisser les morceaux de viande avec de l'huile d'olive, puis assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu
  • Une croûte dorée se forme, qui gardera la viande juteuse à l'intérieur. (Maria Matyiku / Epoch Times) Une croûte brune dorée se forme, qui gardera la viande juteuse à l'intérieur.
  • Faites cuire le steak et laissez-le pendant environ 4-5 minutes (Maria Matyiku / Epoch Times) Faites cuire le steak et laissez-le pendant environ 4-5 minutes
  • La côtelette peut être servie avec diverses salades et accompagnements. (Maria Matyiku / Epoch Times) La côtelette peut être servie avec diverses salades et accompagnements.

Pour ceux qui préfèrent les steaks et veulent une viande plus légère, la côte de veau peut être une option appétissante. Bien assaisonnée et associée à de l'ail et du citron, cette escalope dorée à la poêle puis cuite au four est une option très savoureuse et pas du tout compliquée.

Il peut être servi avec une salade, des pommes de terre, une garniture de riz ou des champignons. Les amateurs de combinaisons plus audacieuses peuvent essayer une garniture de polenta à faible teneur en champignons. C'est un plat apprécié des diabétiques ou des allergiques au gluten.

Ingrédient:

2 côtelettes de veau
sel, poivre noir moulu
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
8-10 g de beurre
2 tranches de citron

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Les côtelettes de veau sont lavées et les parties les plus grasses sont retirées. Graisser les morceaux de viande avec de l'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu, puis laisser reposer au moins une heure à température ambiante.

Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement.

Faites chauffer une poêle (en fonte) à feu vif. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez quelques gouttes d'huile puis mettez immédiatement les morceaux de viande. Laissez reposer environ une minute puis retournez la viande de l'autre côté et laissez reposer encore une minute. Cela forme une croûte dorée qui gardera la viande juteuse à l'intérieur.

Transférez la côtelette de la poêle et placez-la dans un plat résistant à la chaleur. Saupoudrer d'ail écrasé des deux côtés de la côtelette. Sur le dessus, déposez un cube de beurre de 4 à 5 g sur chaque morceau et ajoutez un peu d'eau (20 à 30 ml) pour couvrir le fond du bol.

Mettez le steak au four et laissez-le pendant environ 4 à 5 minutes, après quoi la viande est retournée de l'autre côté et laissée encore 4 à 5 minutes, afin que la viande pénètre et reste juteuse. Les côtes de veau sont retirées sur une plaque chauffante et laissées reposer quelques minutes.

Au moment de servir, presser un peu de jus d'une tranche de citron sur le steak. Le reste du jus de citron frais est pressé sur la sauce faite à partir du jus laissé par la viande et l'ail cuit.


Pak choi à l'ail dans la poêle

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