Nouvelles recettes

Salade d'avocat, crevettes, épinards et mangue

Salade d'avocat, crevettes, épinards et mangue


Une salade fraîche et vibrante qui est bonne pour le déjeuner ou le dîner

Recette gracieuseté de Planche d'avocat Hass

Vous pouvez vous sentir en confiance en servant cette salade pour le déjeuner ou le dîner. Une riche vinaigrette à l'avocat élève cette salade d'épinards frais, de mangues et de crevettes au niveau supérieur.

Ingrédients

Pour la vinaigrette à l'avocat

  • 1/2 avocat, dénoyauté, coupé en deux
  • 1/4 tasse de salsa verde, maison ou du commerce
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 Jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe de miel

Pour la salade

  • 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne moulu
  • 1 tasse de concombre en dés
  • 1 tasse de mangue hachée
  • 1 piment doux moyen, épépiné et coupé en dés
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre, hachées
  • 1 sac (10 onces) de jeunes pousses d'épinards

Portions6

Calories par portion82

Équivalent folate (total)131µg33%


Résumé de la recette

  • 1/2 oignon rouge moyen, tranché très finement (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (à partir d'environ 8 citrons verts)
  • 8 onces de bébés épinards
  • 1 grosse mangue (environ 1 livre)
  • 10 onces de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues intactes
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Mélanger l'oignon et 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de lime. Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures en remuant de temps en temps.

Mettre les épinards dans un grand bol. Peler la mangue. Coupez le long des deux côtés du noyau pour créer deux portions de mangue. Couper chaque portion dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Ajouter aux épinards.

Couper le reste de la mangue du noyau et réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur avec 1/4 tasse de jus de citron vert restant (vous devriez avoir 1/2 tasse de purée).

Égoutter l'oignon et l'ajouter aux épinards, en réservant le jus. Mélanger les crevettes avec le jus de lime réservé, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 1/2 minutes. Ajouter le mélange de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter la purée de mangue, mélanger et réchauffer. Ajouter la coriandre. Retirer du feu et mélanger avec les épinards, l'oignon et la mangue tranchée. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 1/2 oignon rouge moyen, tranché très finement (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (à partir d'environ 8 citrons verts)
  • 8 onces de bébés épinards
  • 1 grosse mangue (environ 1 livre)
  • 10 onces de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues intactes
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Mélanger l'oignon et 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de lime. Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures en remuant de temps en temps.

Mettre les épinards dans un grand bol. Peler la mangue. Coupez le long des deux côtés du noyau pour créer deux portions de mangue. Couper chaque portion dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Ajouter aux épinards.

Couper la mangue restante du noyau et réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur avec 1/4 tasse de jus de citron vert restant (vous devriez avoir 1/2 tasse de purée).

Égouttez l'oignon et ajoutez-le aux épinards, en réservant le jus. Mélanger les crevettes avec le jus de lime réservé, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 1/2 minutes. Ajouter le mélange de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter la purée de mangue, mélanger et réchauffer. Ajouter la coriandre. Retirer du feu et mélanger avec les épinards, l'oignon et la mangue tranchée. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 1/2 oignon rouge moyen, tranché très finement (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (à partir d'environ 8 citrons verts)
  • 8 onces de bébés épinards
  • 1 grosse mangue (environ 1 livre)
  • 10 onces de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues intactes
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Mélanger l'oignon et 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de lime. Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures en remuant de temps en temps.

Mettre les épinards dans un grand bol. Peler la mangue. Coupez le long des deux côtés du noyau pour créer deux portions de mangue. Couper chaque portion dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Ajouter aux épinards.

Couper la mangue restante du noyau et réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur avec 1/4 tasse de jus de citron vert restant (vous devriez avoir 1/2 tasse de purée).

Égouttez l'oignon et ajoutez-le aux épinards, en réservant le jus. Mélanger les crevettes avec le jus de lime réservé, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 1/2 minutes. Ajouter le mélange de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter la purée de mangue, mélanger et réchauffer. Ajouter la coriandre. Retirer du feu et mélanger avec les épinards, l'oignon et la mangue tranchée. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 1/2 oignon rouge moyen, tranché très finement (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (à partir d'environ 8 citrons verts)
  • 8 onces de bébés épinards
  • 1 grosse mangue (environ 1 livre)
  • 10 onces de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues intactes
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Mélanger l'oignon et 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de lime. Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures en remuant de temps en temps.

Mettre les épinards dans un grand bol. Peler la mangue. Coupez le long des deux côtés du noyau pour créer deux portions de mangue. Couper chaque portion dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Ajouter aux épinards.

Couper le reste de la mangue du noyau et réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur avec 1/4 tasse de jus de citron vert restant (vous devriez avoir 1/2 tasse de purée).

Égouttez l'oignon et ajoutez-le aux épinards, en réservant le jus. Mélanger les crevettes avec le jus de lime réservé, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 1/2 minutes. Ajouter le mélange de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter la purée de mangue, mélanger et réchauffer. Ajouter la coriandre. Retirer du feu et mélanger avec les épinards, l'oignon et la mangue tranchée. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 1/2 oignon rouge moyen, tranché très finement (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (à partir d'environ 8 citrons verts)
  • 8 onces de bébés épinards
  • 1 grosse mangue (environ 1 livre)
  • 10 onces de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues intactes
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Mélanger l'oignon et 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de lime. Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures en remuant de temps en temps.

Mettre les épinards dans un grand bol. Peler la mangue. Coupez le long des deux côtés du noyau pour créer deux portions de mangue. Couper chaque portion dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Ajouter aux épinards.

Couper le reste de la mangue du noyau et réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur avec 1/4 tasse de jus de citron vert restant (vous devriez avoir 1/2 tasse de purée).

Égouttez l'oignon et ajoutez-le aux épinards, en réservant le jus. Mélanger les crevettes avec le jus de lime réservé, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 1/2 minutes. Ajouter le mélange de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter la purée de mangue, mélanger et réchauffer. Ajouter la coriandre. Retirer du feu et mélanger avec les épinards, l'oignon et la mangue tranchée. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 1/2 oignon rouge moyen, tranché très finement (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (à partir d'environ 8 citrons verts)
  • 8 onces de bébés épinards
  • 1 grosse mangue (environ 1 livre)
  • 10 onces de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues intactes
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Mélanger l'oignon et 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de lime. Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures en remuant de temps en temps.

Mettre les épinards dans un grand bol. Peler la mangue. Coupez le long des deux côtés du noyau pour créer deux portions de mangue. Couper chaque portion dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Ajouter aux épinards.

Couper le reste de la mangue du noyau et réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur avec 1/4 tasse de jus de citron vert restant (vous devriez avoir 1/2 tasse de purée).

Égouttez l'oignon et ajoutez-le aux épinards, en réservant le jus. Mélanger les crevettes avec le jus de lime réservé, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 1/2 minutes. Ajouter le mélange de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter la purée de mangue, mélanger et réchauffer. Ajouter la coriandre. Retirer du feu et mélanger avec les épinards, l'oignon et la mangue tranchée. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 1/2 oignon rouge moyen, tranché très finement (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (à partir d'environ 8 citrons verts)
  • 8 onces de bébés épinards
  • 1 grosse mangue (environ 1 livre)
  • 10 onces de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues intactes
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Mélanger l'oignon et 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de lime. Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures en remuant de temps en temps.

Mettre les épinards dans un grand bol. Peler la mangue. Coupez le long des deux côtés du noyau pour créer deux portions de mangue. Couper chaque portion dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Ajouter aux épinards.

Couper le reste de la mangue du noyau et réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur avec 1/4 tasse de jus de citron vert restant (vous devriez avoir 1/2 tasse de purée).

Égoutter l'oignon et l'ajouter aux épinards, en réservant le jus. Mélanger les crevettes avec le jus de lime réservé, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 1/2 minutes. Ajouter le mélange de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter la purée de mangue, mélanger et réchauffer. Ajouter la coriandre. Retirer du feu et mélanger avec les épinards, l'oignon et la mangue tranchée. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 1/2 oignon rouge moyen, tranché très finement (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (à partir d'environ 8 citrons verts)
  • 8 onces de bébés épinards
  • 1 grosse mangue (environ 1 livre)
  • 10 onces de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues intactes
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Mélanger l'oignon et 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de lime. Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures en remuant de temps en temps.

Mettre les épinards dans un grand bol. Peler la mangue. Coupez le long des deux côtés du noyau pour créer deux portions de mangue. Couper chaque portion dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Ajouter aux épinards.

Couper la mangue restante du noyau et réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur avec 1/4 tasse de jus de citron vert restant (vous devriez avoir 1/2 tasse de purée).

Égoutter l'oignon et l'ajouter aux épinards, en réservant le jus. Mélanger les crevettes avec le jus de lime réservé, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 1/2 minutes. Ajouter le mélange de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter la purée de mangue, mélanger et réchauffer. Ajouter la coriandre. Retirer du feu et mélanger avec les épinards, l'oignon et la mangue tranchée. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 1/2 oignon rouge moyen, tranché très finement (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (à partir d'environ 8 citrons verts)
  • 8 onces de bébés épinards
  • 1 grosse mangue (environ 1 livre)
  • 10 onces de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues intactes
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Mélanger l'oignon et 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de lime. Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures en remuant de temps en temps.

Mettre les épinards dans un grand bol. Peler la mangue. Coupez le long des deux côtés du noyau pour créer deux portions de mangue. Couper chaque portion dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Ajouter aux épinards.

Couper le reste de la mangue du noyau et réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur avec 1/4 tasse de jus de citron vert restant (vous devriez avoir 1/2 tasse de purée).

Égouttez l'oignon et ajoutez-le aux épinards, en réservant le jus. Mélanger les crevettes avec le jus de lime réservé, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 1/2 minutes. Ajouter le mélange de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter la purée de mangue, mélanger et réchauffer. Ajouter la coriandre. Retirer du feu et mélanger avec les épinards, l'oignon et la mangue tranchée. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 1/2 oignon rouge moyen, tranché très finement (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (à partir d'environ 8 citrons verts)
  • 8 onces de bébés épinards
  • 1 grosse mangue (environ 1 livre)
  • 10 onces de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues intactes
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Mélanger l'oignon et 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de lime. Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures en remuant de temps en temps.

Mettre les épinards dans un grand bol. Peler la mangue. Coupez le long des deux côtés du noyau pour créer deux portions de mangue. Couper chaque portion dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Ajouter aux épinards.

Couper le reste de la mangue du noyau et réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur avec 1/4 tasse de jus de citron vert restant (vous devriez avoir 1/2 tasse de purée).

Égouttez l'oignon et ajoutez-le aux épinards, en réservant le jus. Mélanger les crevettes avec le jus de lime réservé, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 1/2 minutes. Ajouter le mélange de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter la purée de mangue, mélanger et réchauffer. Ajouter la coriandre. Retirer du feu et mélanger avec les épinards, l'oignon et la mangue tranchée. Sers immédiatement.


Voir la vidéo: Recette gambas grillées et salade davocat mangue pour 2 personnes - Pro à Pro