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Soupe aux choux de Bruxelles

Soupe aux choux de Bruxelles


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En moins d'une demi-heure, vous mettez sur la table une soupe à jeun, savoureuse et belle. J'ai utilisé les légumes au réfrigérateur et au congélateur. Les choux de Bruxelles ont une forme particulière mais aussi un goût, ils sont plus sucrés et plus faciles à digérer que le chou ordinaire. J'ai choisi de donner la consistance de la soupe à l'aide de grains d'avoine pelés. La farine d'avoine apporte de nombreux avantages pour la santé et bout plus rapidement que le riz. Je les adore, sur la parole de Bucataras :D
"Recettes d'articles créatifs"


Filtres de recettes

Le jus de chou est très connu pour sa haute teneur en vitamines. Même s'il est très faible en calories, il a un profil nutritionnel impressionnant. Contenir.

Si vous souhaitez perdre quelques kilos en trop, optez pour la choucroute. Comme vous l'apprendrez dans l'article ci-dessous, c'est un aliment.

La plupart des femmes font des manucures, mais le vernis à ongles rouge est réservé à certaines dames et messieurs. Si vous êtes curieux de savoir pourquoi les mères ne devraient pas le porter.

Le fil rouge pour bébé est considéré, & icircn la tradition populaire, un talisman qui protège des mauvais yeux, malédictions, charmes et autres énergies négatives. Beaucoup de gens le pensent.

Le ministre norvégien de la Santé a déclaré que les gens devraient être autorisés à fumer, boire et manger de la viande rouge.

Le vernis à ongles rouge est devenu célèbre et accepté par la société dans les années 1930 grâce à Revlon, qui l'a mis sur le marché comme quelque chose d'amusant, sensuel et détaché des films. Revlon ne vendait pas.

Dans la catégorie des viandes rouges, on retrouve le bœuf, le porc, l'agneau, mais aussi le bœuf. Parce que chaque type de viande nécessite un certain type de préparation, voici un guide.


Méthode de préparation

Couper la côtelette en tranches - environ 8 tranches - et battre comme pour les tranches, entre deux feuilles de plastique.
Sur chaque tranche de côtelette on place une tranche de prosciutto que l'on presse bien avec la main pour la coller à la côtelette.
De l'autre côté de l'escalope que l'on donne avec du sel et du poivre fraîchement moulu, on saupoudre des feuilles de sauge séchées que l'on presse avec la main pour bien coller à l'escalope.
Nous passons ensuite les côtelettes dans la farine, des deux côtés, mais nous les secouons de l'excès de farine.
Dans une poêle anti-adhésive, mettez l'huile et 25 g de beurre fondu.Mettez les côtelettes frites avec le jambon vers le bas et laissez-les bien dorer pendant 2-3 minutes d'un côté et encore 2-3 minutes de l'autre côté.
Faites de même avec toutes les tranches de côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient toutes frites et gardez-les au chaud.
Ajouter le vin dans la casserole et laisser bouillir pendant un moment, puis ajouter la soupe, couvrir et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il baisse un peu.
Le beurre restant - 25 g - ajoutez-le à la sauce et laissez bouillir jusqu'à ce que le beurre fonde, puis ajoutez toutes les côtelettes et les câpres et laissez bouillir ensemble pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Pendant ce temps, préparez les choux de Bruxelles, que nous faisons bouillir dans de l'eau salée pendant environ 15-20 minutes, après les avoir lavés.
J'ai eu des légumes verts frais sans feuilles séchées, mais vous pouvez également préparer la garniture à partir de légumes verts surgelés.
Une fois les légumes verts bouillis, nous les avons égouttés et nous en avons gardé une tasse.
Hacher finement l'oignon nettoyé puis le faire revenir dans le beurre que j'ai fait fondre dans un bol.Quand l'oignon devient comme une pâte, ajouter les légumes verts bouillis, la tasse d'eau dans laquelle les légumes verts, le lait, le sel, le poivre et la muscade ont été bouillis .
Laissez mijoter pendant 20-25 minutes, puis saupoudrez la cuillère à café d'amidon sur les légumes verts, ajoutez le thym et l'aneth vert et laissez bouillir pendant 1-2 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème pour la cuisson.
Au moment de servir, dans l'assiette, à côté de la saltimbocca, on met une palette avec des choux de bruxelles et de la sauce.
Vous serez enchanté par l'arôme parfait de la côtelette en combinaison avec les verts.
Bon appétit !

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Comment la soupe maison vous empoisonne. L'erreur que font toutes les femmes au foyer

Comment la soupe maison vous empoisonne. L'erreur que font toutes les femmes au foyer

La soupe est un aliment indispensable sur les tables des ménagères. Les médecins le recommandent car il hydrate et possède des propriétés nutritionnelles. Avec des dizaines voire des centaines de recettes, des simples soupes aux mélanges compliqués d'ingrédients, cet aliment complexe recèle des secrets de cuisine dont tout le monde ne tient pas compte.

SOURCE : Realitatea.net

AUTEUR : REALITATEA.NET

Par exemple, la première eau dans laquelle les légumes ont été cuits doit être jetée, surtout si vous utilisez des légumes du commerce. Habituellement, dans cette première eau se trouvent les engrais et les pesticides utilisés pour développer les légumes le plus rapidement possible. Si vous utilisez des produits biologiques, vous pouvez garder la première eau en toute confiance, car voici tous les nutriments contenus dans les légumes, écrit divahair.ro.

Une autre astuce utile pour cuisiner est d'ajouter du sel à l'eau dans laquelle les légumes sont bouillis. Si vous mettez du sel à la fin, dans l'assiette, la soupe n'aura pas le même goût. Vous devez également faire attention à la durée de cuisson des légumes, car ils perdront leurs propriétés nutritionnelles s'ils sont trop cuits. Vous pouvez ajouter du bortsch ou un œuf pour plus de saveur.

Portez la soupe à ébullition pour que les saveurs des ingrédients puissent se mélanger. Même si vous êtes pressé, n'y mettez pas le feu. Et si je l'ai évoqué à la va-vite, même si vous êtes tenté de jeter tous les ingrédients dans la marmite et de les laisser bouillir, sachez que pour une soupe savoureuse il est bon d'ajouter les ingrédients un à un. L'ordre est le suivant : d'abord la viande, puis les légumes durs, suivis des légumes mous. À la fin, ajoutez du riz ou des pâtes, selon le cas.


Recette du jour : choux de Bruxelles aux lardons

Une recette simple et savoureuse de choux de Bruxelles au bacon à partir de : choux de bruxelles, bacon, huile d'olive, piments forts, citron, sel, poivre blanc et cumin.

Ingrédient:

  • 400 g de choux de Bruxelles
  • 100 g de lard
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 1 piment fort
  • 1/2 citron
  • 10 g de sel
  • 2 g de poivre blanc
  • Itinéraire 2 gr

Mode de préparation :

Les choux de Bruxelles sont nettoyés, lavés, bouillis dans de l'eau froide avec un peu de sel et, après ébullition, égouttés dans une passoire.

Coupez le bacon en fines tranches, puis coupez les deux tiers de la quantité en petits morceaux et mettez à durcir dans une poêle avec de l'huile.

Une fois le bacon doré, ajoutez le cumin et le poivre, puis le chou bouilli et mélangez doucement jusqu'à ce que le chou soit enveloppé dans la graisse de la poêle.

Arrosez le tout de jus de citron, ajoutez quelques tranches de piment fort et faites cuire jusqu'à ce que la sauce dans la poêle soit absorbée.

Pour cette préparation, il n'est pas recommandé d'utiliser des choux de Bruxelles surgelés, car lors de l'écrasement, ils s'effritent, donnant un aspect désagréable.


Méthode de préparation

Poulet à la sauce hollandaise et choux de Bruxelles

Couper la poitrine de poulet en 6-7 morceaux plus gros et mettre sur le feu avec une cuillère à soupe d'huile, Vegeta et un peu

Poulet aigre-doux sur lit de choux de Bruxelles

Mélanger dans un bol la sauce soja, la mélasse de grenade, le miel, l'huile d'olive, le paprika fumé,


Soupe de mouton

Préparation culinaire exceptionnelle, spécifique aux Basses Carpates du Sud. Cela peut être fait n'importe où dans ce pays. Faisons-le aussi en Moldavie.

  • entrailles de mouton (sans foie) : ventre, tapis, poumons, rate, cœur, reins, leurres, tête
  • 3-4 oignons charnus ou 3-4 poireaux joufflus
  • 1 - 2 carottes
  • 1 céleri adapté à la mer
  • 1 - 2 poivrons
  • sel & # 8211 au goût
  • paprika fort ou 1 - 2 piments forts
  • 1 bol de crème
  • 1 bol de raifort râpé dans un bain de vinaigre
  • légumes verts hachés: mélèze, céleri et aneth.

Les entrailles des moutons sont soigneusement lavées. Le ventre et les nattes sont retournés, jetés des restes, lavés abondamment à l'eau, frottés avec une brosse en paille et rasés avec le dos du couteau, et lavés et ébouillantés.

Les poumons, la rate, le cœur, les reins et les leurres sont coupés en morceaux et lavés avec du sang.

La tête (avec le cou et le côté) est bien nettoyée et lavée abondamment à l'eau, surtout à l'intérieur avec la langue et les dents. Porter à ébullition.

Les entrailles, ainsi nettoyées et lavées, sont bouillies avec de l'eau froide et du sel dans un grand chaudron. Quand ils sont presque cuits, sortez-les, laissez-les refroidir, puis hachez-les finement. La tête du mouton est débarrassée de la viande (qui est coupée fidèlement), la langue est enlevée et le beregata est coupé de la même manière. Le cerveau mange du bouillon.

Le ventre et les mâches de mouton bouilli et haché sont appelés éponges.

Les entrailles hachées sont placées dans un bol et laissées au repos.

Hacher l'oignon ou le poireau, la carotte, le céleri et le poivron et les mettre dans le jus dans lequel ils ont bouilli les entrailles. Quand ils sont presque cuits, ajoutez les entrailles hachées et poursuivez la cuisson pendant encore 10-15 minutes, puis éteignez le feu et lissez la soupe avec de la crème, assaisonnez avec du sel et des épices (paprika et piments forts), saupoudrez sur les verts et dîner avec du raifort râpé dans un bain de vinaigre et de la polenta chaude. Une bonté rare ! Soupe pour les gens en bonne santé. Elle est un peu la cousine au second degré de la soupe au ventre.


Ragoût de légumes aux choux de Bruxelles

La tocanita est l'un des aliments sains dans lesquels nous avons une grande variété de légumes ainsi que cette protéine essentielle qu'est la viande. Avec ce plat vous aurez un plat complet que l'on pourra compléter avec de délicieux choux de Bruxelles, vous pourrez ainsi bénéficier du fer et de son apport élevé en vitamine C et E.

  • 500 g de boeuf maigre
  • un demi oignon
  • 200 g de haricots verts ronds
  • 500g de choux de Bruxelles
  • 150g de petits pois
  • 200 g de coeurs d'artichauts
  • 250g de carottes
  • 160 ml d'huile d'olive
  • Deux gousses d'ail
  • Un brin de persil
  • Châle
  • Asperges pour la garniture
  • Vous pouvez choisir de remplacer tous ces ingrédients (petits pois, carottes, haricots, choux et artichauts pour les sachets déjà congelés avec tous ces ingrédients)
  1. Si vous n'utiliserez pas de légumes surgelés, nous devrons choisir tous les légumes que nous avons crus et les mettre cuire dans une grande casserole avec du sel. On va le laisser cuire, mais en restant un peu cru pour finir la cuisson un peu plus tard.
  2. Nous commençons par verser l'huile dans une grande casserole profonde. Comme nous commençons veau en petits morceaux et les ajouter pour les faire sur feu moyen. Les tacos à la viande dorée doivent rester.
  3. Puis on coupe oignons coupés en dès petit et nous l'ajouterons à la viande. Mélanger le tout jusqu'à ce que l'oignon soit intégré et légèrement cuit.
  4. Nous pouvons jeter légumes égouttés ou congelés, y compris les choux de Bruxelles. Nous allons laisser le tout cuire ensemble, en retournant quelques fois pendant quelques minutes.
  5. Nous couvrons de L'eau, nous versons un demi-verre de vin blanc et broyer avec du sel. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  6. Après un moment, nous avons tous les deux écrasé gousses d'ail et persil Haché dans un mortier, ajouter un peu d'eau et l'ajouter au ragoût. Couvrir et cuire à nouveau encore 15 minutes.
  7. Au bout d'un moment, nous vérifions si tout est bien cuit, sinon nous devrons le laisser bouillir encore quelques minutes. Maintenant, nous pouvons servir et décorer avec quelques asperges au-dessus de la plaque.

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Article complet : Recetin »Menus enfants» Ragoût de légumes aux choux de Bruxelles


Guide culinaire | Mangez sain

Ingrédients (6 portions-90 & #8217):
50g Beurre, 400g Choux de Bruxelles, 1 branche de poireau, 1 céleri, 1 pomme de terre, 2l. soupe de viande (volaille ou boeuf), 250ml. lait, 4 œufs, 100 ml. smanatana,
10g. muscade moulue, sel, poivre

Méthode de préparation:
1. Prenez 6 légumes verts et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Retirer et refroidir sous l'eau froide pour ne pas ramollir. Ils seront utilisés pour la décoration.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole plus haute, ajoutez le poireau finement haché, le céleri coupé en tranches de 5 mm. épaisseur et le reste des choux de Bruxelles. Faire revenir 5 à 6 minutes sans brunir. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter la pomme de terre en tranches, la soupe de viande, le lait et 2 tasses d'eau et cuire tous les ingrédients pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre.

3. Retirez les légumes de la poêle, mettez-les dans un mixeur pour obtenir une purée fine. Remettre la purée dans la poêle. A part, mélanger la crème avec les jaunes et l'incorporer à la purée de légumes. Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir pendant env. 3 minutes. Ajouter le chou bouilli séparé pour chauffer et servir immédiatement.


Vidéo: Soupe aux Choux de Bruxelles et Poivron - Recette pas à pas facile et rapide.