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Que mangent les gens dans les pays avec la plus longue espérance de vie ?

Que mangent les gens dans les pays avec la plus longue espérance de vie ?


Nous nous sommes tous posé cette question à un moment ou à un autre : quel est le secret d'une longue vie ?

Que mangent les gens dans les pays avec la plus longue espérance de vie ? (Diaporama)

Emma Morano, la femme italienne de 115 ans qui est la plus âgée d'Europe et la cinquième personne la plus âgée en vie, a récemment fait la une des journaux pour avoir divulgué les ingrédients essentiels à la longévité: oeufs crus et rester célibataire (peut-être que Mme Morano est restée à l'écart des aphrodisiaques, alors).

Morano est originaire de l'un des 10 pays où l'espérance de vie est la plus longue pour les deux sexes, comme le rapporte le Organisation mondiale de la santé (OMS). En Italie, l'espérance de vie à la naissance est de 83 ans, Morano a donc très certainement dépassé nombre de ses compatriotes. Le régime italien, reflet du régime méditerranéen, est axé sur l'équilibre, la qualité et l'alimentation de loisir.

Vous ne serez peut-être pas surpris de trouver l'Islande et la Suède sur cette liste étant donné le phénomène culinaire qu'est le nouveau régime nordique, qui se concentre sur de nombreux grains entiers, fruits, légumes, œufs, huile et fruits de mer.

Selon l'OMS, « au niveau mondial, l'espérance de vie des hommes et des femmes a augmenté de six ans depuis 1990, avec des gains enregistrés dans tous les groupes de revenus des pays ».

À l'aide d'informations tirées du tableau d'espérance de vie à la naissance de l'Organisation mondiale de la santé, The Daily Meal a examiné les régimes alimentaires des 10 pays du monde où les gens vivent le plus longtemps.

Pensez à prendre des notes, et vous pourriez vous retrouver un jour à célébrer votre anniversaire de supercentenaire.

Canada : 82

Il peut être surprenant de voir Canada sur cette liste : après tout, engloutir Poutine est un passe-temps national. Une enquête intitulée Aperçu des habitudes alimentaires des Canadiens, menée en 2004, a demandé à plus de 35 000 personnes de se rappeler ce qu'elles avaient mangé au cours des 24 heures précédentes. Les résultats montrent que « les Canadiens se situaient généralement dans des fourchettes acceptables pour le nombre de portions des quatre principaux groupes alimentaires et pour le pourcentage de calories provenant des lipides, des protéines et des glucides »; cependant, malgré ces constatations, le régime canadien manque de fruits et légumes.

Suède : 82

C'est peut-être tout ça surströmming ils mangent, mais il y a une raison pour laquelle le nouveau mouvement alimentaire nordique a pris de l'ampleur dans le monde. La nourriture nordique provient en grande partie des pays scandinaves que sont la Suède, le Danemark, la Finlande, l'Islande et la Norvège. Les nouveau régime nordique - Scandinavie réponse au régime méditerranéen — appels pour manger plus de plantes sauvages, de fruits de mer - comme le poisson, les crustacés et les algues - les grains entiers, les fruits et les légumes . Quand ça vient à la viande rouge, les nouveaux régimes nordiques appellent à la retenue, mais recommandent une quantité modérée de viande rouge maigre de haute qualité. Selon un Article de mode, "les dîners d'une semaine typique dans un [régime nordique] peuvent inclure trois repas de viande, deux fruits de mer et deux repas végétariens, mais, chaque jour, vous pouvez manger autant que vous le souhaitez, dans des limites raisonnables, de légumes-racines, de légumes-feuilles , les noix et les baies, les légumineuses et les fruits du verger, tous locaux et de saison, et les grains entiers tels que le seigle, l'épeautre, l'avoine et l'orge.


Le régime de longévité : que manger pour vivre plus longtemps et en meilleure santé

Les 5 habitudes alimentaires qui peuvent prolonger votre vie, selon une nutritionniste.

Tout le monde veut vivre plus longtemps. Mais l'objectif de la longévité est aussi de vivre une vie meilleure, avec un meilleur bien-être mental et physique, et la capacité d'être actif et indépendant. Au cours de mes années en tant que diététiste professionnelle, j'ai vu beaucoup de personnes dans les 70, 80 et au-delà qui sont en meilleure santé que des gens de la moitié de leur âge.

Bien que la génétique joue un rôle, le mode de vie est un facteur beaucoup plus important et la nutrition est une grosse pièce du puzzle. Voici cinq habitudes alimentaires à adopter pour augmenter vos chances de prolonger votre vie et de profiter de chaque année avec vigueur.


Il va sans dire que les décès prématurés, y compris la mortalité infantile, sont généralement causés par des problèmes de santé. C'est pourquoi, lorsque nous voyons des pays avec une faible espérance de vie et des taux de mortalité infantile élevés, nous constatons souvent un manque d'accessibilité à de bons soins de santé et une infrastructure médicale généralement sous-développée. La combinaison de facteurs qui contribuent aux normes de santé générales d'un pays comprend non seulement la disponibilité et la qualité de ses établissements de santé, mais également la qualité de la nourriture et les réglementations en matière de pollution.

Un autre facteur qui contribue positivement à l'espérance de vie longue de certains pays est leur niveau élevé de sécurité. Par exemple, l'Islande, Singapour et le Luxembourg se classent tous parmi les dix pays les plus sûrs, chacun obtenant un score supérieur à six sur une échelle de zéro à sept. De toute évidence, les problèmes d'insécurité tels que le terrorisme, le crime organisé et d'autres activités criminelles violentes contribuent à réduire l'espérance de vie des pays où ils sont répandus.


Le régime crétoisSavoureux et nutritif, assurant une bonne santé et une longue vie !

Le régime crétois est célèbre, - et certains disent miraculeux ! C'est le régime méditerranéen d'origine. La culture, l'histoire et la géographie ont contribué à créer une combinaison d'aliments et de mode de vie qui fournit un régime unique très nutritif, prolongeant la vie et aidant à prévenir de nombreuses maladies modernes qui raccourcissent la vie de millions de personnes. personnes chaque année en Occident.

Les habitudes alimentaires occidentales sont la source de nombreux débats en ce moment, avec des inquiétudes concernant les niveaux croissants d'obésité en Europe, en Amérique du Nord et dans tous les pays occidentaux soi-disant riches.

Trouver le régime idéal devient de plus en plus important pour les personnes qui souhaitent améliorer leur santé et perdre du poids. Heureusement, il existe une alimentation saine, naturelle, savoureuse et éprouvée pour prolonger la vie !

Le régime traditionnel crétois

Nous avons rassemblé toutes les informations dont vous aurez besoin pour profiter du régime crétois, y compris des détails sur les ingrédients simples et la cuisine crétoise facile à faire et les recettes du régime crétois, pour vous aider à bénéficier de cette merveilleuse nourriture.

Le régime crétois est à la fois simple et sain.

Il contient de nombreux fruits et légumes, des haricots, des légumineuses et des céréales en abondance, huile d'olive comme matière grasse principale, une consommation modérée de vin et raki, des tisanes comme Thé grec des montagnes dit être une « panacée » ou Dittany de Crète dit aphrodisiaque ! Chéri et yaourts, consommation occasionnelle de viande rouge maigre et consommation faible à modérée de produits laitiers, de poisson et de volaille.

Une étude des habitudes alimentaires de 7 pays développés a suivi de près la santé d'un groupe de 700 hommes de l'île de Crète sur une période de 30 ans, se terminant en 1991. L'étude a montré que, par rapport aux autres pays de l'étude, les hommes crétois avaient le plus faible pourcentage de décès causés par les maladies cardiaques et diverses formes de cancer. L'étude a également montré que la population crétoise vivait le plus longtemps.

Quel est le secret du régime crétois ?

Les produits naturels, traditionnels et locaux sont des caractéristiques du régime crétois, mais d'autres caractéristiques pourraient vous surprendre. Par exemple, dans le régime méditerranéen traditionnel de Crète, près de trois fois plus de graisses sont consommées que ce que l'Américain moyen mange ! La différence est que le Crétois ne consomme que de l'huile d'olive, dont une quantité substantielle n'est ni bouillie ni frite.

On dit que les oliviers de Crète sont 500 fois plus nombreux que la population crétoise ! On pense que les qualités de l'huile d'olive sont essentielles pour maintenir une bonne santé et prévenir les maladies. Contrairement aux autres huiles, l'huile d'olive est riche en acides gras monoinsaturés qui résistent à l'oxydation.

L'huile d'olive est unique en ce qu'elle regorge d'agents antioxydants, qui se lient aux radicaux libres toxiques, créant une défense naturelle contre de nombreux types de cancer. Il est temps de jeter tous les autres types d'huiles de cuisson ! Une autre surprise est le pain. Trois fois plus de pain est consommé dans le régime traditionnel crétois que dans le régime alimentaire des Américains, par exemple. Cependant, c'est encore moins que dans d'autres régions méditerranéennes.

Le célèbre régime méditerranéen varie ainsi de son cousin crétois. Le type de pain consommé par les Crétois est principalement complet, sauf certains jours de fête spéciaux liés à la religion orthodoxe grecque. Noël en Crète, Pâques et la fête des saints produisent tous leurs propres pains spéciaux.

Imaginez un régime où vous pouvez manger beaucoup d'huile et de pain !

La viande et le poisson ne jouent qu'un petit rôle dans le régime traditionnel crétois et la cuisine crétoise, et sont généralement cuits sur un gril plutôt que frits. Les principaux aliments de base sont les fruits, les haricots, les légumineuses et les légumes.

Les fruits sont abondants sur l'ancienne île de Crète et tombent littéralement des arbres ! Dans de nombreuses parties de l'île, vous pouvez cueillir les fruits des arbres toute l'année. De novembre à avril, les orangers et autres agrumes comme les mandarines, les pamplemousses et les citrons sont chargés de fruits. Un petit fruit sucré de couleur orange nommé Mousmoula, semblable à une nectarine, sont abondantes de mars à mai.

A partir de juin, les abricots sont abondants et les magasins et les marchés ont également des tas d'énormes pastèques entassées dans des cages ombragées par le soleil avec des parasols. Les vignes regorgent de gros raisins noirs et verts pour les vins et les desserts en août, et vous pouvez souvent trouver des vignes sauvages avec de délicieux fruits sucrés en vous promenant. De septembre à octobre, les figues et les grenades sont partout et offertes gratuitement avec des boissons comme Tsikoudia Raki au Kafeneon local. Les pommes, les pêches, les nectarines, les prunes et de nombreux autres fruits sont abondants pendant le long et chaud été crétois.

Toutes sortes de haricots secs et frais avec des légumes et des légumes verts (horta) sont un aliment de base pour la famille crétoise traditionnelle et presque tous les repas sont accompagnés de légumes frais cuits ou crus et de légumineuses. Dans les maisons crétoises des villages, la slow food est préparée avec les ingrédients les plus frais. Les recettes sont simples avec des herbes sauvages ajoutées pour la saveur.

Le dernier mais non le moindre est l'accompagnement liquide - le vin. Les bienfaits du vin rouge avec modération sont bien documentés, et le régime crétois embrasse les bienfaits de tout cœur ! Au moins un (mais plus souvent deux !) verres de vin accompagneront le repas. Même de très jeunes enfants avec un petit verre.

Dans l'ensemble, cela ressemble à un régime merveilleux - beaucoup de pain, de l'huile d'olive avec tout - et un verre de vin ou deux à chaque repas !  

Comment suivre le régime crétois

Nous allons vous aider à manger comme ils le font en Crète. Cela vous ouvrira un tout nouveau monde d'alimentation savoureuse et saine et de cuisine crétoise qui améliorera votre bien-être et même prolongera votre vie. (Assurez-vous de conduire prudemment et d'arrêter de fumer pour profiter des avantages d'une durée de vie plus longue !)

Voici les règles de base du régime crétois :

  • Utilisez l'huile d'olive comme matière grasse principale, remplaçant toutes les autres graisses et huiles pour la friture et les vinaigrettes
  • Boire une quantité modérée de vin, normalement avec un repas du soir environ un à deux verres par jour pour les hommes et un verre par jour pour les femmes
  • Mangez beaucoup de fruits frais comme dessert quotidien typique limitez les sucreries avec une quantité importante de sucre et de graisses saturées
  • Incluez dans votre alimentation beaucoup d'aliments d'origine végétale, notamment des fruits et légumes, du pain et des céréales, des haricots, des noix et des graines
  • Mangez quotidiennement des quantités faibles à modérées de fromage et de yaourt
  • Consommez des quantités faibles à modérées de poisson et de volaille chaque semaine et limitez les œufs à un maximum de quatre par semaine
  • Inclure rarement la viande rouge peut-être juste une fois par semaine

Nourriture fraîche simple produite localement

Une caractéristique majeure du régime crétois est sa simplicité. Il n'y a pas de sauces fantaisistes ou de soufflés délicats. Il n'y a pas de combinaisons difficiles ou d'ingrédients exotiques étranges. Tout ce dont vous aurez besoin est une armoire de base d'ingrédients, puis entrez simplement ce dont vous avez besoin pour chaque recette individuelle.

Une autre caractéristique du régime crétois est la fraîcheur et la qualité des ingrédients.

Par exemple, les artichauts poussent à l'état sauvage ici et sont cueillis, préparés et consommés le même jour.

Essayez toujours de vous procurer des produits locaux, de saison. C'est le plus savoureux et le plus sain des aliments. Les produits qui ont fait le tour du monde dans des conteneurs réfrigérés perdent toujours une partie de leur valeur nutritive et de leur goût. Il n'est pas naturel de manger des aliments non locaux, et il est si important de considérer l'impact environnemental de continuer à développer un goût pour les aliments qui doivent faire le tour du monde avant de finalement se retrouver sur la table de quelqu'un.

Nous avons créé des authentiques Recettes de régime crétois à vous d'essayer d'intégrer, voire de remplacer, vos habitudes alimentaires actuelles. Toutes les recettes s'appuieront sur votre armoire de rangement ingrédients, plus un ou deux autres ingrédients - cela vous étonnera vraiment à quel point la nourriture est simple et savoureuse. 


Si vous voulez vivre plus longtemps, vous devrez peut-être déménager dans l'un des pays où l'espérance de vie est la plus élevée !, ou pas ! Bien sûr, vous pouvez rester où vous êtes et changer votre alimentation et votre mode de vie pour un mode de vie sain, et transformer votre espérance de vie ! Ici, nous avons rassemblé une liste de 8 pays qui offrent la meilleure qualité de vie et ont les citoyens qui vivent le plus longtemps :

1. MONACO
Espérance de vie: 89.63 années


Le système de santé monégasque financé par l'État contribue à augmenter l'espérance de vie en fournissant des services de santé appropriés à ses citoyens. Bien sûr, en tant que l'une des nations les plus riches du monde, de nombreuses personnes riches vivant dans le pays sont en mesure de payer toutes sortes de dépenses médicales.

Le régime alimentaire est basé sur la consommation de beaucoup de fruits de mer, qui sont une excellente source d'oméga-3. En raison de la proximité de la mer, le poisson est un ingrédient très important de ce régime. Le climat méditerranéen est propice à la culture des fruits et légumes. La cuisine française et italienne a également influencé le régime alimentaire des monégasques et, comme de nombreuses études l'ont montré, le régime méditerranéen est l'un des régimes les plus sains de la planète.

2. MACAO
Espérance de vie: 84.46 années


Le climat subtropical, l'excellent système de santé et la petite population avec un PIB par habitant élevé font de Macao le deuxième pays avec l'espérance de vie la plus élevée. Il existe des dizaines de centres médicaux à la pointe de la technologie dans ce petit pays riche et le ratio médecin-patient est élevé : 1,5 médecin pour mille habitants.

Le régime alimentaire est principalement composé de légumes et de fruits de mer. Si vous aimez les plats asiatiques et la cuisine fusion, vous devriez absolument essayer les plats macanais. Étant donné que Macao est financé par les Portugais, le régime macanais d'origine est un mélange de cuisines portugaise et de toutes les cuisines asiatiques avec l'utilisation d'épices du monde entier. Comme nous le savons tous, de nombreuses épices et ingrédients frais ont des effets positifs sur notre corps. Certaines études ont également montré que la cuisine traditionnelle chinoise aidait à lutter contre les maladies cardiaques.

3. JAPON
Espérance de vie: 84.19 années

Les Japonais ont un mode de vie très actif et sain. Okinawa, une petite île de la mer de Chine orientale est célèbre pour son nombre exceptionnellement élevé de centenaires (personnes vivant plus de 100 ans). Des études ont suggéré que les Okinawaiens ont 80 pour cent de cas de maladies cardiaques et de cancer en moins par rapport aux Américains.

Alimentation : Les Japonais mangent des repas équilibrés et légers. Ils mangent beaucoup de poisson et des dizaines d'ingrédients contenant des quantités extrêmement élevées d'antioxydants. Les algues, les légumes-feuilles et le tofu jouent un rôle important dans l'alimentation japonaise. Ils ont un enseignement confucéen appelé hara hachi bu, ce qui signifie qu'ils mangent jusqu'à ce qu'ils soient rassasiés à 80 pour cent.

4. SINGAPOUR
Espérance de vie: 84.07 années


Le système de santé exceptionnel de Singapour est la clé : Singapour a le troisième PIB par habitant le plus élevé au monde et est un pays capable de se permettre une bonne santé pour tous !

La cuisine singapourienne est une indication de sa culture diversifiée et multinationale : les cuisines malaise, indienne, bengali, indonésienne et chinoise jouent toutes un rôle majeur dans le régime alimentaire des Singapouriens.

Les aliments singapouriens consistent en une alimentation équilibrée dans laquelle les céréales, les fruits, les légumes et les viandes maigres fournissent tous les nutriments nécessaires à la protection contre les maladies chroniques.

5. SAINT MARIN
Espérance de vie: 83.12 années


Saint-Marin est une très petite nation enclavée par l'Italie, avec une culture uniforme et homogène, une économie assez élevée et une agriculture avancée.

Régime alimentaire : La cuisine sammarine est assez similaire à la cuisine italienne, en particulier à la gastronomie des provinces italiennes entourant ce petit pays. Saint-Marin produit beaucoup de maïs, d'olives, de raisins et de blé. La cuisine samarinaise est également une bonne combinaison de glucides, de légumes, de fruits et de graisses saines. Cette région produit également des vins de classe mondiale tels que Brugneto et Tessano.

6. ANDORRE
Espérance de vie: 82.58 années


Ce petit pays est isolé dans les montagnes entre la France et l'Espagne et cet isolement a créé un style de vie sans stress et actif. Être entouré de nature et d'air frais dans un environnement moins mouvementé est bon pour la santé corporelle et mentale.

Régime alimentaire : La cuisine andorrane est un mélange de cuisine espagnole et française. Le mouton est un animal très commun dans ce petit pays montagneux, donc la plupart des plats locaux contiennent de l'agneau. Les Andorrans consomment également beaucoup de produits laitiers.

7. HONG KONG
Espérance de vie: 82.20 années


Le faible indice d'obésité réduit le risque de nombreuses maladies et crée une espérance de vie plus élevée. Les habitants de Hong Kong ont un mode de vie actif.

Régime alimentaire : Hong Kong a longtemps été une colonie britannique, ainsi qu'une plaque tournante du commerce international, sa cuisine est donc influencée par de nombreuses cultures. Comme la cuisine chinoise, le régime hongkongais comprend beaucoup de légumes, de tofu et de riz.

8. AUSTRALIE
Espérance de vie: 81.98 années


Leur système de santé universel aide à prolonger la santé des Australiens.
Le taux d'éducation élevé et l'économie équitable de l'Australie contribuent en tant que facteur positif au bien-être de la population.

Régime australien : Les immigrants jouent un rôle majeur dans la gastronomie australienne diversifiée. Le poisson et les fruits de mer sont des ingrédients importants du régime alimentaire australien.

Il est intéressant de noter que l'espérance de vie de la plupart des pays s'est considérablement améliorée au cours des 40 dernières années. Ce graphique montre l'évolution de l'espérance de vie de 1970 à 2010 :

Top 8 des pays avec l'espérance de vie la plus élevée et leurs secrets diététiques
Par le personnel de PositiveMed
Révisé par Nima Shei, MD


Ce que les gens qui vivent jusqu'à 100 ans mangent chaque jour

Il y a une caractéristique assez époustouflante chez les personnes qui vivent dans ces cinq communautés à travers le monde : Okinawa, Japon Sardaigne, Italie l'île grecque d'Ikaria, la péninsule de Nicoya au Costa Rica et Loma Linda, Californie. En moyenne, ils vivent à l'âge mûr de 100 ans à des taux 10 fois plus élevé que l'Américain moyen. Micro. Tomber.

Il y a plus de dix ans, l'écrivain Dan Buettner s'est associé à National Geographic et une équipe de scientifiques pour explorer ces zones, maintenant appelées « zones bleues ». Son dernier livre, La solution Zones bleues, examine de plus près leurs habitudes de vie saines, en particulier leur alimentation. Voici un aperçu du secret clé de chaque région pour une longue vie que vous pouvez pratiquer quotidiennement.

Okinawa, au Japon, est une zone bleue connue pour son temps ensoleillé et ses plages toute l'année et, bien sûr, pour son taux élevé de centurions dans le monde. Alors, quel est leur secret, à part passer beaucoup de temps à se détendre sur le sable ? Ils ont pour habitude de manger chaque jour quelque chose de la terre et quelque chose de la mer. Cela comprend des aliments tels que les algues, les melons amers, le tofu, l'ail, le riz brun, le thé vert et les champignons shiitake.

L'un des facteurs les plus uniques qui joue dans la durée de vie des Sardes est la longue histoire de la population d'élevage de chèvres et de moutons. Bien sûr, ce type d'activité garantit un bon exercice, mais cela signifie aussi qu'ils ont accès à une alimentation riche en calcium et en protéines, grâce au lait et au fromage de leurs troupeaux. Et préparez-vous, les Sardes croient aussi qu'ils ont un autre secret : « faire l'amour tous les dimanches ». Il se trouve également qu'il existe un rapport de centurions féminins à masculins en Sardaigne, par rapport au rapport de cinq centurions féminins pour un centurion masculin dans d'autres parties du monde.

Sur la petite île d'Ikaria, en Grèce, les gens apprécient un régime à base de plantes de style méditerranéen, qui a longtemps été vanté pour ses qualités saines pour le cœur. Et maintenant, vous pouvez ajouter la longévité à sa liste des avantages de l'alimentation. En fait, Buettner a appelé Ikaria "l'île où les gens oublient de mourir". Les aliments que ces insulaires consomment le plus sont les pommes de terre, les pois chiches, les lentilles, les pois aux yeux noirs, le lait de chèvre, les légumes verts, les fruits et le miel, ainsi qu'une petite quantité de poisson et très peu de viande.

Buettner cite les «trois sœurs» (courge, haricots et maïs) de l'agriculture méso-américaine comme fondement de l'alimentation saine suivie par les habitants de la péninsule de Nicoyan au Costa Rica. Et il se trouve que ces trois aliments hypocaloriques sont une source solide de fibres, de vitamines et de minéraux sains pour le cœur. Les haricots constituent également une excellente source de protéines pour ce régime principalement à base de plantes.

Il est intéressant de noter que Loma Linda est une communauté d'adventistes du septième jour, ce qui signifie qu'en plus d'éviter de fumer, de boire et d'utiliser les médias, la population religieuse suit ce qu'elle appelle un « régime biblique ». Ceux qui suivent ce régime vivent en moyenne 10 ans de plus que ceux qui ne le font pas. Le régime alimentaire repose sur les céréales (comme la farine d'avoine et le pain de blé entier), les noix, les fruits comme les avocats, les dattes, les figues et les légumes. Ils sautent tout ce qui contient du sucre ajouté et ne boivent que de l'eau ou du lait de soja. Alors que de nombreuses personnes à Loma Linda suivent un régime végétalien, certaines d'entre elles mangent de petites quantités de viande et de poisson, comme le saumon. Ceux qui incluent du poisson vivent plus longtemps que les végétaliens.

Dans Les zones bleues, Buettner donne également des suggestions pour d'autres facteurs de style de vie de ces zones que nous pouvons imiter afin de profiter d'une vie plus longue et plus saine. Tout, de l'intégration de l'exercice dans notre routine quotidienne à l'alimentation consciente en passant par l'atténuation des lumières une heure avant le coucher pour un meilleur sommeil, peut contribuer à la longévité, alors allez-y, il nous reste des décennies !


Ce que les personnes les plus âgées du monde mangent (et boivent) chaque jour

Quand nous sommes coincés dans un ascenseur branlant, ou dans un avion qui atterrit dans des turbulences, ou dans un taxi conduit par un rejet de Nascar, nous ne pensons jamais à nous-mêmes - eh bien, si c'est ça, je suis tellement content d'avoir mangé tous ces salades. Parce qu'à un moment donné dans l'ordre des choses, une vie bien vécue est mesurée par les choses qui nous ont rendus heureux. Cet avis médical est-il terrible s'il est pris au pied de la lettre ? Absolument!

Mais dans cet esprit, regardons les personnes les plus âgées du monde, qui, lorsqu'elles sont interrogées, ont toujours des habitudes alimentaires et de consommation assez particulières et surprenantes. Prenez ceci comme inspiration:

Emma Morano, 116 ans, à Verbania, Italie du Nord, 2016.

OLIVIER MORIN/AFP/Getty Images

Emma Morano, la personne la plus âgée du monde (qui a eu 117 ans cette semaine, joyeux anniversaire, Emma !)

Depuis que Morano est adolescente en Italie, elle mange trois œufs crus par jour, maintenant ce n'est plus que deux. Elle aime aussi les bananes, les boudoirs et le cognac. « Mais je ne mange pas beaucoup parce que je n'ai pas de dents », a-t-elle déclaré. Son autre explication pour une longue vie que je vais juste jeter là : elle est célibataire.

Yisrael Kristal, 112 ans, à son domicile de la ville israélienne de Haïfa en janvier 2016.

HULA KOPERSHTOUK/AFP/Getty Images

Yisrael Kristal, l'homme le plus âgé du monde, 113 ans

Kristal, qui était le seul membre de sa famille à avoir survécu à l'Holocauste, possédait un magasin de bonbons en Pologne avant la guerre et en a rouvert un après. Sa fille attribue sa longévité à son amour pour Dieu, à une vie simple et à être « quelqu'un qui prend le bonheur en tout ». Elle a également dit au New York Times qu'il mange pour vivre plutôt que vit pour manger. Cela dit, il a mariné du hareng tous les jours et, dans sa jeunesse, a bu du vin et de la bière.

Susannah Mushatt Jones à l'occasion de son 113e anniversaire à Brooklyn.

Debbie Egan-Chin/NY Daily News via Getty Images

Susannah Mushatt Jones, personne la plus âgée du monde jusqu'en mai 2016 à 116 ans

Chaque jour pour le petit-déjeuner à Brooklyn, Mushatt Jones a mangé quatre morceaux de bacon (son plat préféré) avec des œufs et du gruau. «Je ne bois ni ne fume jamais, dit-elle, je m'entoure d'amour et d'énergie positive. C’est la clé d’une longue vie et du bonheur.

Adele Dunlap, Américaine la plus âgée, 113 ans (114 en décembre)

Dunlap, qui vit dans le New Jersey, a toujours mangé ce qu'elle voulait, appréciait le martini de temps en temps avec son mari, fumait et « n'est jamais sortie faire du jogging ou quelque chose comme ça », a déclaré son fils. États-Unis aujourd'hui. En ce moment, elle aime manger des flocons d'avoine et a insisté pour États-Unis aujourd'hui elle n'a que 104 ans, malgré ce que montrent les dossiers.

Misao Okawa à l'occasion de son 116e anniversaire en 2014 à Osaka, au Japon.

Buddhika Weerasinghe/Getty Images

Misao Okawa, personne la plus âgée jusqu'en 2015, 117

Au Japon, où il y a plus de 65 000 centenaires, Okawa a détenu le record de la personne la plus âgée du monde jusqu'à sa mort en 2015. Elle a dit Le gardien, « Vous devez apprendre à vous détendre » pour atteindre ces chiffres, mais aussi dormir suffisamment. Sa nourriture préférée était les sushis, en particulier le maquereau sur du riz vinaigré à la vapeur.

Dharam Pal Singh, probablement pas 119 mais toujours très vieux et coureur

Même s'il n'a pas 119 ans en tant que New York Times et les experts en vieillissement le soupçonnent, Singh est probablement encore très vieux et il court beaucoup, c'est pourquoi il est inclus ici. Il dit que sa longue vie est due au "lait de vache, au chutney aux herbes et aux fruits de saison qui ont mûri au soleil" et en évitant "le beurre, les aliments frits, le sucre, le tabac, l'alcool, même le thé et le café".

Täo Porchon-Lynch, Yogi de 98 ans

Porchon-Lynch a commencé à faire du yoga à l'âge de huit ans en Inde, parce que son oncle lui a dit que ce n'était pas féminin. Après une vie incroyable qui comprend la marche avec Gandhi, la danse pour les soldats et la comédie pour la MGM, elle a fondé l'American Wine Society avec son mari et ne boit que du thé et du vin. Pas d'eau. Elle ne porte également que des talons hauts car ils « élèvent sa conscience », ce qui est un exploit physique en soi.

Agnes Fenton, héros général, 111

Nous incluons Fenton ici parce qu'elle a fait l'actualité pour sa clé remarquable de la longévité : trois Miller High Lifes et une photo de Johnnie Walker Blue Label par jour, jusqu'à l'année dernière où elle a dû les abandonner sur ordre du médecin. Les aliments préférés des résidents du New Jersey comprennent les ailes de poulet, les haricots verts et les patates douces.

Jeanne Calment, 122 (!!), Personne la plus âgée du monde jusqu'en 1997, espérance de vie confirmée la plus longue

La nécrologie de Calment a déclaré qu'elle "mangeait plus de deux livres de chocolat par semaine et traitait sa peau avec de l'huile d'olive, faisait du vélo jusqu'à l'âge de 100 ans" et avait fumé presque toute sa vie, jusqu'à ce que son médecin lui fasse couper ça et elle Verre de Porto du dimanche à 120 ans. Les Français !


5. Oeuf occasionnel

Ne mangez pas plus de trois œufs par semaine.

Les œufs sont consommés dans les cinq régimes des zones bleues, où les gens les mangent en moyenne deux à quatre fois par semaine. Comme pour les protéines de viande, l'œuf est un plat d'accompagnement, consommé avec une plus grande partie d'un grain entier ou d'une autre caractéristique à base de plantes. Les Nicoyans font frire un œuf pour le plier en une tortilla de maïs avec un côté de haricots. Les Okinawaiens font bouillir un œuf dans leur soupe. Les habitants des zones bleues de la Méditerranée font frire un œuf en accompagnement avec du pain, des amandes et des olives pour le petit-déjeuner.

Les œufs dans le régime des zones bleues proviennent de poulets qui évoluent librement, mangent une grande variété d'aliments naturels, ne reçoivent pas d'hormones ni d'antibiotiques et produisent des œufs à maturation lente qui sont naturellement plus riches en acides gras oméga-3. Les œufs produits en usine arrivent à maturité environ deux fois plus vite que les œufs pondus par les races de poulets dans les zones bleues.

Les œufs fournissent une protéine complète qui comprend les acides aminés nécessaires à votre corps ainsi que des vitamines B, des vitamines A, D et E et des minéraux tels que le sélénium. Les données de l'étude Adventist Health Study 2 ont montré que les végétariens mangeurs d'œufs vivaient un peu plus longtemps que les végétaliens (bien qu'ils aient tendance à peser plus).

Il existe d'autres problèmes de santé qui pourraient influencer votre décision de manger des œufs dans le cadre de votre régime Blue Zones. Les diabétiques doivent être prudents lorsqu'ils consomment des jaunes d'œufs, et la consommation d'œufs a été corrélée à des taux plus élevés de cancer de la prostate chez les hommes et à des problèmes rénaux exacerbés chez les femmes. Les universitaires discutent encore de l'effet du cholestérol alimentaire sur les artères, mais certaines personnes souffrant de problèmes cardiaques ou circulatoires y renoncent malgré le débat d'experts.

Comment pouvez-vous le faire :

+ N'achetez que des petits œufs provenant de poulets de pâturage sans cage.

+ Remplissez un petit-déjeuner à un œuf avec des fruits ou d'autres aliments à base de plantes tels que la bouillie de grains entiers ou le pain.

+ Essayez de remplacer le tofu brouillé par des œufs dans le cadre de votre régime Blue Zones.

+ En pâtisserie, utilisez un quart de tasse de compote de pommes, un quart de tasse de purée de pommes de terre ou une petite banane pour remplacer un œuf. Il existe également des façons d'utiliser des graines de lin ou de l'agar (extrait d'algues) dans des recettes qui demandent des œufs.


Méthodologie Modifier

L'espérance de vie est indiquée séparément pour les hommes et pour les femmes, ainsi qu'un chiffre combiné. Plusieurs entités non souveraines sont également incluses dans cette liste.

Les chiffres reflètent la qualité des soins de santé dans les pays répertoriés ainsi que d'autres facteurs, notamment les guerres en cours, l'obésité et les infections à VIH.

Depuis le début du siècle actuel, on a tendance à estimer aussi Espérance de vie en bonne santé (HALE) — le nombre moyen d'années qu'une personne peut s'attendre à vivre en « pleine santé ». Ώ] ΐ]

La comparaison des espérances de vie entre les pays peut être problématique. Par exemple, en raison de rapports médiocres dans certains pays et de diverses normes locales en matière de collecte de statistiques. Cela est particulièrement vrai pour l'espérance de vie en bonne santé, dont la définition des critères peut changer au fil du temps, même à l'intérieur d'un pays.


Les habitants des îles Ryukyu (dont Okinawa est la plus grande) ont une espérance de vie parmi les plus élevées au monde, bien que l'espérance de vie des hommes dans les préfectures japonaises ait chuté ces dernières années. [3]

Okinawa avait la plus longue espérance de vie dans toutes les préfectures du Japon pendant près de 30 ans avant 2000. [4] L'espérance de vie relative des Okinawaiens a diminué depuis, en raison de nombreux facteurs, dont l'occidentalisation. [5] En fait, en 2000, Okinawa a chuté dans son classement pour l'avantage de la longévité pour les hommes au 26e sur 47 au sein des préfectures du Japon.

Le Japon a l'espérance de vie la plus élevée de tous les pays : 90 pour les femmes et pour les hommes, 84. [6]

Il y a plus de 400 centenaires à Okinawa. [7] Bien qu'il existe une myriade de facteurs qui pourraient expliquer les différences d'espérance de vie, la cuisine pourrait être le facteur le plus important. Des gens du monde entier ont essayé d'imiter le "régime d'Okinawa" pour récolter ses bienfaits pour la santé, [8] parce qu'il est nutritionnellement dense mais pauvre en calories.

L'alimentation traditionnelle des insulaires contient 30% de légumes verts et jaunes. Bien que le régime traditionnel japonais comprenne généralement de grandes quantités de riz, le régime traditionnel d'Okinawa se compose de plus petites quantités de riz, à la place de la patate douce d'Okinawa à chair violette. The Okinawan diet has only 30% of the sugar and 15% of the grains of the average Japanese dietary intake. [9]

Okinawan cuisine consists of smaller meal portions of green and yellow vegetables, fish, relatively smaller amounts of rice compared to mainland Japan, as well as pork, soy and other legumes. Pork and fish are often served in broth with a variety of ingredients and herbs. [10] The center of the Okinawa diet is the Satsuma sweet potato. The sweet potato also contributes the self-sufficiency of the island. Contrary to the regular potato, the Okinawa sweet potato does not have a large effect on blood sugar. Not only is the potato used but so are the leaves from the plant. The leaves are used often in miso soup. The Okinawan bitter melon is proven to have some anti-diabetic effects. In Okinawa the bitter melon is called goyain and is served in the national dish, gōyā champurū. The bitter melon is effective in regulating blood sugar, similar to the sweet potato. [6]

The traditional diet also includes a tiny amount of fish (less than half a serving per day) and more in the way of soy and other legumes (6% of total caloric intake). Pork is highly valued, yet eaten very rarely. Every part of the pig is eaten, including internal organs.

Between a sample from Okinawa where life expectancies at birth and 65 were the longest in Japan, and a sample from Akita Prefecture where the life expectancies were much shorter, intakes of calcium, and vitamins A, B1, B2, and C, and the proportion of energy from proteins and fats were significantly higher in Okinawa than in Akita. Conversely, intake of salt was lower in Okinawa than in Akita. [11]

The small quantity of pork consumption per person (only 3 g (0.11 oz) per day) in Okinawa is still larger than that of the Japanese national average. For example, the quantity of pork consumption per person a year in Okinawa in 1979 was 7.9 kg (17 lb) which exceeded by about 50% that of the Japanese national average. [12] The pig's feet, ears, and stomach are considered healthy everyday foodstuffs. [13]

The dietary intake of Okinawans compared to other Japanese circa 1950 shows that Okinawans consumed:

  1. Fewer total calories (1785 vs. 2068)
  2. Less polyunsaturated fat (4.8% of calories vs. 8%)
  3. Fewer sugars (3 g (0.11 oz) vs. 8 g (0.28 oz))
  4. Less rice (154 g (5.4 oz) vs. 328 g (11.6 oz)) and significantly less wheat, barley and other grains (38 g (1.3 oz) vs. 153 g (5.4 oz))
  5. Significantly less fish (15 g (0.53 oz) vs. 62 g (2.2 oz)), meat and poultry (3 g (0.11 oz) vs. 11 g (0.39 oz))
  6. Less eggs (1 g (0.035 oz) vs. 7 g (0.25 oz)) and dairy (less than 1 g (0.035 oz) vs. 8 g (0.28 oz))
  7. A much higher quantity of sweet potatoes (849 g (29.9 oz) vs. 66 g (2.3 oz)) and fewer other potatoes (2 g (0.071 oz) vs. 47 g (1.7 oz))
  8. Less fruit (less than 1 g (0.035 oz) vs. 44 g (1.6 oz)), more legumes (71 g (2.5 oz) vs. 55 g (1.9 oz)) and no pickled vegetables (0g vs. 42g) [9]

In short, the Okinawans circa 1950 ate sweet potatoes for 849 grams (29.9 oz) of the 1,262 grams (44.5 oz) of food that they consumed, which constituted 69% of their total calories. [9]

In addition to their high life expectancy, islanders are noted for their low mortality from cardiovascular disease and certain types of cancers. Wilcox (2007) compared age-adjusted mortality of Okinawans versus Americans and found that, during 1995, an average Okinawan was 8 times less likely to die from coronary heart disease, 7 times less likely to die from prostate cancer, 6.5 times less likely to die from breast cancer, and 2.5 times less likely to die from colon cancer than an average American of the same age. [9]

The traditional Okinawan diet as described above was widely practiced on the islands until about the 1960s. Since then, dietary practices have been shifting towards Western and Japanese patterns, with fat intake rising from about 6% to 27% of total caloric intake and the sweet potato being supplanted with rice and bread. [14] This shifting trend has also coincided with a decrease in longevity, where Okinawans now have a lower life expectancy than the Japanese average. [15]

Another low-calorie staple in Okinawa is seaweed, particularly, kombu. [6] This plant, like much of the greenery from the island, is rich in protein, amino acids and minerals such as iodine. Another seaweed commonly eaten is wakame. Like kombu, wakame is rich in minerals like iodine, magnesium and calcium. Seaweed and tofu in one form or other are eaten on a daily basis. [10] According to gerontologist Kazuhiko Taira, the most common cooking fat used traditionally in Okinawa is a monounsaturated fat-lard. Although often called a "saturated fat", lard is 50 percent monounsaturated fat (including small amounts of health-producing antimicrobial palmitoleic acid), 40 percent saturated fat and 10 percent polyunsaturated. Taira also reports that healthy and vigorous Okinawans eat 100 grams each of pork and fish each day. [16]

Turmeric is prevalent in the Okinawan diet. It has been noted throughout history, especially in South Asia for its supposed health benefits. The Okinawan use turmeric as a spice and also as tea. [6]

Overall, the diet leads to many benefits seen among people of Okinawa. These include little weight gain with age, low BMI throughout life, and low risk from age related disease. [17] As mentioned earlier, the diet is rich in ingredients that supposedly possess anti-aging and antioxidant properties, as well as being supposedly effective at preventing disease research using 100 items from the Okinawa diet shows that some of the diet contains anti-obesity properties or "anti-obese activity". [18] However, no ingredients or foods of any kind have ever been scientifically shown to possess anti-aging properties.

The diet consists of a relatively high energy intake, and contains similar foods to the traditional Okinawan diet. The principal focus of the diet consists of knowing the food energy density of each food item.

The proponents of this diet divide food into four categories based on caloric density. The "featherweight" foods, less than or equal to 0.8 calories per gram (3.3 kJ/g) which one can eat freely without major concern, the "lightweight" foods with a caloric density from 0.8–1.5 calories per gram (3.3–6.3 kJ/g), which one should eat in moderation, the "middleweight" foods with a caloric density from 1.5–3.0 calories per gram (6.3–12.6 kJ/g), which one should eat only while carefully monitoring portion size, and the "heavyweight" foods from 3–9 calories per gram (13–38 kJ/g), which one should eat only sparingly. [19]

Caloric restriction (CR) or dietary restriction (DR) are helpful tools in understanding age and diet related health complications. In the 1972 Japan National Nutrition Survey it was determined that Okinawan adults consumed 83% of what Japanese adults did and that Okinawan children consumed 62% of what Japanese children consumed. [17] Today the difference in life expectancy between Okinawan and mainland Japanese is decreasing, as the Okinawan diet changes this is evidenced by low birth weight, poor lactation, and the fact that the life expectancy for Okinawan men is lower than the national average. Le Bourg poses that the Okinawa diet has more of a deleterious effect then beneficial one, arguing that the low protein intake can cause harmful effects in later generations. Research done on animals showed that individuals with a lower protein consumption may be more vulnerable to pathogens. However, Gavrilova and Gavrilov reject this claim, arguing that dietary restrictions are a valid method for humans to extend their lives and that Okinawa has a naturally low infectious load. They instead hypothesize that the decrease in life expectancy has been due to Westernization and erosion of the traditional diet. After World War II, Okinawans started to consume more calories. This in large part was due to the Americanization of the diet, such as with the rapid spread of fast food places. The spread of primarily American fast food chains was linked with an increase in cardiovascular diseases, much like the ones noted in Japanese migrants to the United States. [5]

Okinawa and Japan have food-centered cultures. Festivities often include food or are food-based. Moreover, the food in Japan tends to be seasonal, fresh and raw. Portion sizes are small and meals are brought out in stages that starts with appetizers, many main courses including sashimi (raw fish) and suimono (soup), sweets and tea. [20] Since food culture is linked to ancestral traditions, the food culture and presentation is preserved, passing low-calorie food from generation to generation. A belief still prevalent in Okinawa is the healing power of food. Food is regarded as medicine which helps contribute to the longevity of Okinawa. [10] The concept of "food is medicine" came to the island from China. [ citation requise ]


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