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Salade froide de chou-fleur aux tomates cerises et sauce à la crème sure

Salade froide de chou-fleur aux tomates cerises et sauce à la crème sure


Mettez une casserole d'eau et de sel sur le feu, et quand l'eau commence à bouillir, ajoutez les petits bouquets de chou-fleur lavé et faites bouillir pendant environ 15 minutes.

Coupez l'oignon rouge en écailles et placez-le dans un grand bol.

Dans un robot culinaire ou avec un mixeur, broyer la salade, les feuilles d'oignon vert et la crème sure (avec un mixeur je pense que ça fait plus de pâtes, ça n'a pas marché comme ça pour moi, mais c'était quand même bon).

Verser la composition de sauce sur l'oignon rouge, ajouter les petits pois égouttés et bien mélanger.

Égoutter le chou-fleur et laisser refroidir, puis ajouter dans le saladier.

Nous lavons bien les tomates cerises et les coupons en quatre.

Bien mélanger tous les ingrédients et les épices.

Réfrigérer pendant 20 minutes après quoi il peut être servi.


Salade de chou-fleur à la mayonnaise

D'abord, nous faisons de la mayonnaise. Frotter le jaune d'oeuf avec un peu de sel, de la moutarde puis ajouter l'huile petit à petit. Ajouter un peu de jus de citron. Ajouter une cuillère à soupe de crème sure et bien mélanger jusqu'à incorporation. Laissez refroidir la mayonnaise.

On ouvre les bouquets de chou-fleur que l'on fait bouillir dans de l'eau avec un peu de sel. Laissez bouillir quelques minutes (essayez avec une fourchette) puis égouttez-les. Lorsqu'ils ont refroidi, nous les hachons sur un fond en bois. Si vous voulez, vous pouvez le hacher sur le robot (j'aime sentir les morceaux de chou-fleur).

Hacher finement l'oignon, ainsi que l'ail, puis les ajouter à la mayonnaise. Verser la mayonnaise (en une seule fois) sur le chou-fleur et mélanger délicatement.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez le bol refroidir pendant 30 minutes puis servez. Pas le soir :).

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Chou-fleur se déroulera dans les bouquets, qui sont ensuite lavés sous l'eau froide courante et bouillis dans une casserole d'eau bouillante avec un sel en poudre et jus de citron (pour rester blanc) pendant environ 10 minutes (on veut un chou-fleur al-dente).

Après ébullition, bouquets de chou-fleur ils seront retirés avec une palette trouée et égouttés et refroidis dans une passoire.

Placer les bouquets de chou-fleur sur une assiette, sur laquelle ils seront ajoutés filets d'anchois, olives noires non salées, œufs durs et tranchés, tomates cerises coupées en deux.

Il sera versé sur le dessus sauce vinaigrette obtenue à partir de : huile d'olive, jus de citron, sel et poivre, mélangé dans un bol avec une fourchette.

Salade de chou-fleur aux anchois il sera servi tel quel, car il est très consistant, sans qu'il soit nécessaire de le consommer avec une préparation différente.


  • 1kg de chou-fleur
  • 250g de télémea au fromage salé
  • 200g de crème sure
  • 4 jaunes d'oeufs
  • Course de parmesan
  • Chapelure, beurre, sel et poivre

Méthode de préparation

Le chou-fleur est coupé en grappes puis placé dans de l'eau salée. Laisser mijoter environ 5 minutes, puis égoutter et laisser refroidir dans un peu d'eau froide, pour arrêter la cuisson.

Couper le fromage en cubes, mélanger la crème sure avec les 4 jaunes, du sel, du poivre et un peu de parmesan (environ deux cuillères à soupe).
Beurrer une poêle puis saupoudrer de chapelure

Placer le chou-fleur dans la poêle et entre les bouquets, mettre les morceaux de fromage, par dessus on met la crème mélangée aux jaunes, sel et poivre.

Parsemer le dessus du reste de parmesan râpé.

Préchauffer le four à 170 degrés Celsius et mettre le chou-fleur au four pendant environ 35 minutes. jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus.

Mon conseil

Afin de ne pas trop dorer le dessus à cause du parmesan râpé, on le met dessus dans les 10 dernières minutes de cuisson.

Servir dès sa sortie du four, dans le plat dans lequel il a été cuit. C'est absolument délicieux, on le mange comme ça, simple, en plat de base, mais il peut aussi être servi en apéritif.

Je recommande la recette, ça a l'air pompeux, mais c'est très facile à faire. Une autre recette au moins aussi simple et savoureuse que celle que je recommande est le pain au chou-fleur. Ça vaut le coup d'essayer! & # 128578

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,25.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Chou-fleur au four avec fromage et crème sure


Salade de roquette aux tomates cerises

Salade de roquette aux tomates cerises à partir de : roquette, tomates, oignons, mozzarella, basilic, huile, vinaigre, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 1 lien plus haut fusée
  • 250g de tomates cerises
  • 2 oignons verts
  • 125g de mozzarella
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • poivre
  • sel

Mode de préparation :

Coupez l'oignon en rondelles, coupez les tomates en deux et coupez la mozzarella en cubes. Tous ces ingrédients sont mélangés et par-dessus sont ajoutés des feuilles de roquette entières et des feuilles de basilic coupées en gros morceaux.

Sur tous les ingrédients, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre au goût. Bien mélanger et servir la salade avec du pain grillé ou en accompagnement.


  • 250 grammes de champignons champignons
  • 1 petit chou-fleur romanesco (ou 1/2 chou-fleur plus gros)
  • 200 grammes de tomates cerises (j'ai utilisé des tomates de différentes couleurs)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • quelques gouttes d'huile de sésame (facultatif)
  • sel (poivre au goût)
  • herbes méditerranéennes séchées (facultatif)

Salades de légumes

Nous sommes dans la saison estivale, la saison des fruits et légumes, alors profitons-en pour en consommer le plus possible. En été, les plus recherchées sont les salades, d'une part parce qu'elles sont savoureuses et saines et d'autre part parce qu'elles sont

Épluchez et râpez la carotte, le fromage et l'ail sur une petite râpe. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et les 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin. Remuer et servir la salade.

Casser les bouquets de chou-fleur et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Retirer le chou-fleur et cuire les pâtes dans la même eau pendant 5 à 8 minutes. Après ébullition, les pâtes sont égouttées et passées sous un courant d'eau froide. Laver les tomates

Lavez les courgettes, retirez les têtes, puis coupez-les en rondelles. Dans un bol mélanger : sel, poivre, paprika, ail en poudre, basilic, huile et moutarde. Bien les homogénéiser, libérer les potirons et les mélanger. Nous les couvrons et les mettons au réfrigérateur

Coupez les cornichons en cubes et mettez-les dans une passoire pour les égoutter. Pendant ce temps, mettez les pommes de terre dans la coquille à ébullition. Faire bouillir séparément les carottes préalablement épluchées. Après avoir fait bouillir les pommes de terre, elles sont pelées et coupées en petits cubes. Vom taia

Les pommes de terre sont lavées et bouillies en coque, env. 15 minutes, à feu moyen, à découvert. Les carottes sont nettoyées et bouillies entières, dans de l'eau avec un peu de sel, env. 15 minutes à feu moyen. Champignons épluchés, porter à ébullition

Mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade d'avocats. Assaisonner avec du sel si désiré.

Nettoyez et coupez les gousses puis faites bouillir dans de l'eau salée. Après ébullition, les gousses sont plongées dans de l'eau glacée pour conserver leur couleur et stopper la cuisson. Faire bouillir les œufs de caille puis les peler et les couper en deux. coffre

Cette délicieuse salade de pois chiches, de légumes et de graines peut être préparée en toute saison car maintenant nous trouvons toujours des légumes frais au supermarché, mais en été, cela fonctionne mieux, lorsque nous mangeons quelque chose de léger, pour se rafraîchir. De plus, il est parfait pour

Lavez, séchez et coupez en tranches de même épaisseur les aubergines, les courgettes et 4 tomates. Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches. On met deux tomates sur la râpe, on les mélange avec un peu d'huile d'olive et un peu de poivre et on met la sauce obtenue au fond

Nous coupons un chapeau dans les tomates et avec une cuillère à café nous creusons tout le noyau, puis nous les mettons avec le trou et le glaçage vers le bas pour qu'ils s'égouttent bien. Pendant ce temps, faites bouillir le chou-fleur et le potiron. Nous essayons de savoir s'il est prêt.

Pour commencer, prenez la marinade. Mettez l'huile dans une casserole et quand elle est chaude ajoutez l'oignon finement haché et mélangez pendant 1 minute. Mettre le reste des ingrédients sur l'oignon, mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit tombée

L'eau froide est bouillie avec le sel à feu vif pendant env. Dix minutes. Après ébullition, versez-le sur le boulgour dans un grand bol et laissez-le couvert, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. & Icircn quant à lui propre

Lavez, épluchez si nécessaire et coupez les légumes en gros morceaux. Hacher la poitrine de poulet en dés et la mettre à durcir dans un peu d'huile d'olive. Une fois la poitrine de poulet à moitié durcie, ajoutez les carottes et les champignons et

Cuire les poivrons sur le grill ou sur une plaque de cuisson placée sur le chas de la cuisinière. Ils reviennent jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Retirer d'un sac, saupoudrer de sel et laisser reposer environ 10 minutes, puis nettoyer et casser. C'est écrasant

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes, lavez et faites bouillir dans de l'eau salée les œufs de caille, faites bouillir 5 minutes dès la première ébullition, puis égouttez et mettez dans l'eau froide. L'avocat est nettoyé avec une cuillère à café, le noyau entier en petits morceaux, les mandarines

Eplucher un oignon, le hacher finement et le faire revenir dans l'huile d'olive. Hacher finement les poivrons et les aubergines. Hacher finement les tomates dans le bouillon. Dans la mijoteuse du Crock-Pot mettre l'aubergine, le poivron, l'oignon, la pâte de piment kapia,

Hachez finement le chou, puis frottez-le avec un peu de sel et arrosez-le de jus de citron. Nous le laissons ainsi pendant 10-15 minutes, pour laisser son jus, pendant que nous préparons le reste des ingrédients. Égoutter le filet de thon et saupoudrer

J'ai fait cuire le potiron tout à l'heure, très simple : je l'ai lavé, coupé en fines tranches, graissé avec un peu d'huile d'olive et mis au four pendant 45 minutes. Quand c'était prêt je l'ai laissé refroidir un peu puis j'ai retiré la peau et j'ai

L'aubergine est lavée, essuyée puis les têtes sont retirées et coupées en 4 morceaux épais de 3-4 cm qui sont ensuite évidés avec une cuillère, laissant la paroi latérale et le fond 1-2 cm d'épaisseur. Ces rondelles sont arrosées d'huile d'olive et d'une pincée de sel et


Recette du jour : Salade de poulet aux tomates cerises

Salade de poulet aux tomates cerises à partir de : poitrine de poulet, laitue, tomates cerises, cheddar, champignons, huile d'olive, mayonnaise, crème sure, jus de citron, poudre d'oignon, poudre d'ail, épices, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 2 moitiés de poitrine de poulet
  • 1 laitue
  • 2 tasses de tomates cerises
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 200gr de champignons
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/3 tasse de crème sure
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • poudre d'oignon
  • poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à café d'épices au goût
  • 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
  • sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Laver le poulet et sécher. Placer dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire 40 minutes. Laisser refroidir. Casser le poulet en lanières ou le couper.


Dans une poêle moyenne, chauffer 1 1/2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Laisser refroidir.
Casser la salade.
Dans un bol séparé, mélanger la mayonnaise, la crème sure, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger en ajoutant un peu de lait ou de crème.


Disposer la laitue sur 4 assiettes. Mettez le poulet et les champignons sur la salade. Ajouter les tomates et garnir de fromage râpé.
Verser la vinaigrette et servir.


Salade de tomates à l'ail

je pense que je pourrais nom, sans crainte de se tromper, & # 8220 la salade la plus simple du monde & # 8221 & # 8230 Elle ne contient que deux ingrédients principaux, des tomates et de l'ail, rehaussé d'une goutte d'huile d'olive extra vierge, d'une pincée de sel et de frais rasnit au poivre. Pour l'effet visuel, il est recommandé d'utiliser des tomates de plusieurs couleurs : rouge, jaune, orange et même noire. Et si les tomates cerises sont encore meilleures, on aura une véritable explosion de couleurs et de formes dans l'assiette. Malheureusement, je n'avais que deux sortes de tomates : & # 8220normal & # 8221 et jaune, mais malgré tout la salade a été un succès fou.

Rafraîchissante, parfumée et savoureuse, la salade se marie parfaitement avec un steak grillé. Si vous voulez lui donner une touche méditerranéenne, vous pouvez également ajouter un peu de basilic, auquel cas vous obtenez pratiquement la composition de Bruschette con pomodoro, seulement elle est en gros morceaux et les graines et la peau des tomates n'ont pas été enlevées. La salade est plus savoureuse si vous la préparez quelques heures avant et que vous la conservez au réfrigérateur. Quant à la préparation en elle-même, je n'ai pratiquement pas de photos explicatives à mettre. C'est tellement banal !

Ingrédients (pour 6 portions) :
& # 8211 rouge & # 8220normal & # 8221 2-3 pcs. (500g)
& # 8211 tomates jaunes 2-3 pcs. (350 grammes)
& # 8211 ail 1-2 gousses (10 g)
& # 8211 huile d'olive extra vierge 2 c.
& # 8211 sel, poivre fraîchement moulu

Coupez les tomates en tranches et placez-les dans un bol. Ajouter l'ail émincé, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Remuer et garder au frais jusqu'au moment de servir.


Salade de chou-fleur

salade de chou-fleur est un apéritif délicieux et rapide qui peut faire partie de n'importe quel menu dîner de fête.

Que vous choisissiez de le mettre dans un bol, ou sur des tranches de pain grillé ou des bretzels/biscuits salés, c'est tout aussi bon.

Ou cela peut simplement être une garniture pour un steak.

J'ai fait une version allégée, dans laquelle j'ai aussi mis du yaourt et une mayonnaise plus légère... mais vous pouvez choisir de ne mettre que de la mayonnaise.

1/2 capatana de chou-fleur moyen

1 jaune cru + 8-10 lg d'huile

Comment venir:

Faites bouillir le chou-fleur non ouvert et lavez-le (je le cuit à la vapeur pour conserver une partie de ses nutriments).

couper choufleur au couteau, plus petit ou non, selon les préférences.

Dans un petit bol, mélanger le jaune avec les 8-10 lg d'huile, puis ajouter le yaourt, la moutarde, le sel, le poivre et l'ail écrasé.

Bien mélanger et verser le mélange obtenu sur le chou-fleur. Bien mélanger et réfrigérer pendant 1 à 2 heures (de préférence

combiner les goûts).

Il a l'avantage de pouvoir être préparé 1 à 2 jours avant et conservé au réfrigérateur dans un récipient couvert.


Vidéo: Recette: Salade de chou-fleur