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Eggnog Plus Bisquick équivaut à des crêpes époustouflantes

Eggnog Plus Bisquick équivaut à des crêpes époustouflantes


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Faire des crêpes au lait de poule avec seulement trois ingrédients

Pourquoi utiliser de l'eau quand on peut utiliser du lait de poule ?

Si vous êtes comme nous, vous voulez préparer quelque chose de festif et de délicieux pour le petit-déjeuner le matin de Noël, mais vous ne voulez pas passer toute la journée dans la cuisine à cuisiner et à faire la vaisselle (ou la veille de la préparation !).


(Crédit : Flickr/Nicole Abalde)

Bonne nouvelle : des crêpes au lait de poule époustouflantes sont au menu et elles sont si faciles que tout le monde peut les préparer.

(Crédit : Flickr/hedvigs)

Commencez avec trois ingrédients : une boîte de mélange Bisquick Original, du lait de poule du commerce et de la muscade moulue. Mélanger le lait de poule avec le mélange Bisquick jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une pâte à crêpes. Ajoutez ensuite quelques pincées de muscade moulue.


(Crédit : Flickr/Jennifer)

Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire la pâte à crêpes jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Si vos crêpes collent, vous pouvez également graisser la poêle avec un aérosol de cuisson ou une petite quantité de beurre.


(Crédit : Flickr/Dvortygirl)

Une fois les crêpes cuites, servez-les avec un filet de sauce caramel ou de sirop d'érable. Ou, du sirop d'érable mélangé avec un peu de bourbon. Nous disons juste…


(Crédit : Flickr/Marco Cabazal)

Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.


Recette ultime de crêpes au bisquick

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Petit déjeuner parfait au yogourt et aux fruits frais de Cracker Barrel

L'ironie cruelle du petit-déjeuner parfait aux fruits frais et au yogourt est qu'il fait partie du menu "Lighter Twist", ce qui signifie que si vous le commandez pour le petit-déjeuner, vous faites probablement un effort pour faire des choix sains. Et quel courageux effort ce fut - commander du yaourt dans une pièce remplie de crêpes et de bacon n'est pas une mince affaire. Malheureusement, ce n'était probablement pas un choix aussi important que vous l'espériez.

Ce petit-déjeuner est un parfait, composé de yogourt faible en gras, de fruits de saison, de flocons d'avoine et de granola, et il est servi avec des blancs d'œufs brouillés et des saucisses de dinde. Cela semble sain, non? Tort. Bien sûr, c'est moins de calories qu'une pile de crêpes, 510. Mais les 65 grammes de glucides qui viennent chargés dans cette assiette ne sont pas ce à quoi vous vous attendriez avec un petit-déjeuner "léger", et les 41 grammes de sucre non plus. . Tout ce sucre signifie que, selon vos objectifs nutritionnels, vous atteignez ou dépassez votre apport quotidien en sucre avant même d'avoir terminé le petit-déjeuner. Pour tous ces glucides et sucres, vous pourriez au moins commander quelque chose qui a bon goût, car ce petit-déjeuner n'est pas aussi sain que vous ne le pensez.


Mardi 28 septembre 2010

Gelée de pomme

Je ne sais pas comment vous avez appris à planter des pommes, mais c'est ma méthode préférée. Tout d'abord, comme pour tout projet qui peut prendre du temps, versez-vous un verre de thé sucré ou un Coca-Cola froid. Ensuite, sélectionnez une superbe musique de la génération de votre grand-mère pour mettre la cuisine du cottage dans la bonne humeur pour le bonheur domestique. Télécharger 09 En attendant l'arrivée du train

Ensuite, sortez toutes vos fournitures de mise en conserve. Vous ne savez jamais ce dont vous pourriez avoir besoin, mais essentiellement un grand bol, une passoire, une planche à découper, un couteau à découper, un entonnoir, des bocaux avec des anneaux et des couvercles, plusieurs torchons fraîchement lavés et quelques gros pots et couvercles en fer recouverts d'émail.

Si votre lave-vaisselle est suffisamment chaud, faites passer vos bocaux et vos bagues au cycle le plus chaud, sinon ils devront être stérilisés dans un bain d'eau chaude. Je stérilise toujours les couvercles dans de l'eau bouillante et les laisse refroidir.

Pendant ce temps, lavez 5 livres de pommes et coupez-les en cubes, en enlevant les tiges et les extrémités des fleurs et tous les morceaux tachés ou vermifugés.

 
Faire bouillir dans une grande casserole en émail couverte pendant 10 minutes avec environ 5 tasses d'eau. Écrasez les pommes une fois qu'elles sont tendres.

Tapisser la passoire d'une seule couche de filtres à café en papier ou de 3 couches d'étamine et placer sur le dessus d'un grand bol en Pyrex. Éteindre le feu et verser le mélange de pommes chaud dans une passoire et laisser le jus s'égoutter dans le bol. Écrasez les pommes pour favoriser la chute de jus supplémentaire.

Nettoyez le pot en émail et remettez-le sur le feu. Mesurer le jus de pomme et verser dans une grande casserole. Idéalement, vous voulez 8 tasses de jus de pomme. Cependant, je n'ai pas commencé avec 5 livres de pommes. J'ai également dû couper plusieurs endroits moins souhaitables sur les pommes & # 0160 où de petites bestioles avaient grignoté. Ils aiment les pommes autant que nous et sans compter l'inondation de 1000 ans qui a emporté Nashville début mai, l'été a été exceptionnellement chaud et sec. Pensant que j'allais manquer de jus aujourd'hui, j'ai acheté du jus de pomme au marché hier soir. Entre le jus maison et le jus acheté, il y a 8 tasses et on peut procéder.

Ajouter les 8 tasses de jus dans la casserole et ajouter une quantité égale de sucre. Si vous ne prévoyez pas d'ajouter de la pectine, vous aurez besoin de plus de sucre pour préparer la gelée. Sinon, une boîte de pectine ajoutée fera l'affaire. Porter le jus, le sucre et la pectine à ébullition en remuant constamment. Si le mélange devient mousseux, ajoutez environ une cuillère à soupe de beurre non salé et continuez à remuer. Je ne sais pas ce qui fonctionne le mieux, le beurre ou le mélange.

Une fois que le mélange de pommes reste à ébullition pendant une minute pendant que vous remuez toujours, il est prêt à remplir les pots de gelée. J'aime la taille et la forme contemporaines de Ball Elite. Parce qu'ils ont la même circonférence qu'un pot de pinte ou de pinte, ils s'empilent mieux dans le garde-manger. Ils font également un « heureux » bienvenu pour les amis et les voisins en ajoutant simplement un ruban et une étiquette.

Verser dans les bocaux stérilisés jusqu'à 1/8 de pouce du bord. Ajouter le haut et l'anneau. Laisser refroidir.

Vous entendrez les couvercles s'ouvrir pendant que la gelée refroidit, se condense et forme un vide à l'intérieur du pot.

Votre gelée non ouverte doit être bien conservée dans un endroit frais et sec jusqu'à un an. La gelée ouverte doit aller au réfrigérateur.

Pour assurer le processus de mise sous vide, vous pouvez placer les bocaux sur une grille et les plonger dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Si l'acidité de votre gelée est élevée, cette étape n'est vraiment pas nécessaire. Pour la mise en conserve des légumes et des fruits à faible acidité, une marmite à pression est nécessaire.

Jelly ne s'installe pas toujours. Je ne sais pas pourquoi. les variations de la quantité de sucre, l'altitude, l'humidité, l'utilisation d'ustensiles en métal, etc. peuvent y contribuer. Au lieu d'ouvrir des bocaux, d'ajouter du sucre et de la pectine et, en gros, de recommencer, je deviens philosophe et je me souviens qu'il n'y a pas d'erreurs dans la vie, seulement des expériences d'apprentissage. Réétiquetez simplement les pots et appelez-le miel de pomme. Et avance. Il est excellent sur les crêpes ou pour aromatiser la crème fouettée à la cuillerée de pain aux patates douces aux courgettes ou au gâteau au chocolat.

Préparez un lot de biscuits faits maison. Ajoutez du beurre et votre gelée de pomme fraîchement préparée (ou miel de pomme). Prendre plaisir!


Crêpes Keto à faible teneur en glucides

Crêpes Keto à faible teneur en glucides : ces crêpes céto ne contiennent que 4 glucides nets par portion et constituent un délicieux petit-déjeuner familial à base de farine d'amande et de fromage à la crème !

Ingrédients

  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 2 oz de fromage à la crème, en cubes
  • 2/3 tasse de farine d'amande
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café Sweetleaf - édulcorant stevia (ou 2 cuillères à soupe de sucre ordinaire)
  • beurre et sirop (sirop sans sucre pour l'option faible en glucides)

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients au mélangeur. Commencez avec des œufs, de l'eau et du fromage à la crème pour que rien ne reste coincé au fond.
  2. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés si nécessaire. Laisser reposer la pâte pendant 2 minutes.
  3. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Pour chaque crêpe, verser 3 à 4 cuillères à soupe de pâte dans la poêle.
  4. Une fois que vous commencez à voir de petites bulles se former, retournez et continuez à cuire jusqu'à ce que la crêpe soit dorée de chaque côté. Continuez jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte à crêpes.
  5. Servir les crêpes garnies de beurre et de sirop !

Remarques

  1. J'ai préparé des lots doubles / triples de ces crêpes céto et réfrigéré les restes dans un sac ziplock et réchauffé au micro-ondes. Ils ont toujours bon goût réchauffés et facilitent grandement les matinées chargées en semaine ! Vous pouvez également les emballer individuellement dans du saran wrap et les congeler !
  2. Les calculs nutritionnels de ces crêpes à faible teneur en glucides ont été effectués en utilisant les marques suivantes : Kirklands Almond Flour et Philadelphia Cream Cheese. Différentes marques peuvent produire différents nutriments,

Produits recommandés

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Information nutritionnelle:

Rendement:

Portion:

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Si vous AIMEZ ces crêpes Keto à faible teneur en glucides, ne manquez pas leur sœur jumelle au chocolat, les crêpes aux pépites de chocolat à faible teneur en glucides !

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Commentaires

Sans aucun doute les meilleures crêpes céto que j'ai goûtées. J'ai changé un peu et j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de fibres d'avoine et une cuillère à soupe d'eau supplémentaire.

Je ne comprends pas comment certains commentateurs disent que ceux-ci sont coulants !! Si vous SUIVEZ la recette et les instructions comme l'indique la recette, elles devraient bien se dérouler ! J'ai doublé la recette à travers tous les ingrédients dans un robot culinaire (battez-le) laissez-le reposer pendant environ 15 minutes et tout allait bien. Texture et goût agréables. Merci pour la recette !

Je les ai faites aujourd'hui, et le goût était merveilleux ! J'avais déjà essayé une recette de farine de noix de coco, et mon mari pensait qu'il allait devoir jurer de renoncer à son petit-déjeuner préféré pour toujours, ils étaient si mauvais. Je l'ai surpris aujourd'hui avec ceux-ci, et nous les avons tous les deux adorés. La seule chose que j'aimerais pouvoir faire différemment, c'est de les rendre plus moelleux car ils étaient très plats.

[…] des crêpes céto à l'avance et congelez-les. Je trouve que les congeler à plat sur une plaque à biscuits avant de les placer […]

J'ai utilisé du fromage cottage au lieu du fromage à la crème (cela ne présage rien de bon pour moi / obstrue les tuyaux) et j'ai fait une grosse crêpe.

Avant le céto, les crêpes et les gaufres ne signifiaient rien d'autre qu'un ventre plein et un coma alimentaire, alors je suis toujours resté à l'écart.

Il s'agit d'un premier repas parfait pour le remplissage IM – et me tient jusqu'au dîner.

Aucune somnolence par la suite et aucune envie de grignoter. La prochaine chose que je sais, c'est l'heure du dîner et je suis agréablement rassasié de 2 repas par jour.

Mon dîner se compose d'une protéine et d'un légume.

fait ces crêpes. Mettez des baies bleues et elles étaient excellentes. J'ai un petit gaufrier et j'aimerais faire ces petites gaufres. Si j'ajoute simplement plus de farine d'amande, la pâte serait-elle plus épaisse pour le gaufrier ? Ou dois-je ajouter quelque chose d'autre ?

Salut Déborah ! Je suis désolé, je ne les ai personnellement pas essayés comme gaufres, mais d'autres ont commenté que la pâte a fonctionné pour eux comme dans un gaufrier! J'espère que cela fonctionnera pour vous aussi !

Quelqu'un peut-il me dire les macros pour cela. Parce que je ne l'ai vu nulle part. Merci

OMG! Ceux-ci sont tellement délicieux! Ma fille et moi pensions qu'elles avaient le goût de crêpes « ordinaires » ! La recette a suivi et il n'a fait que 2 crêpes de taille «normale». Ce qui pour moi est parfait ! Ils se sont levés et ont cuisiné fantastiquement. Astuce, assurez-vous que la poêle / plaque chauffante est très chaude avant de verser la pâte. Merci beaucoup pour votre recette.

C'était trop épais. Cela n'avait pas bon goût. Je préfèrerais garder l'ingrédient, manger les glucides et acheter une boîte de mélange à crêpes sans nom.

Hé, j'ai fait ces crêpes et elles étaient incroyables! La texture était super. Existe-t-il également un moyen de faire 2 grosses crêpes pour l'ensemble du lot en tant que portion au lieu de 6 petites crêpes ? Dois-je faire la moitié de la recette ??

Les 6 petites crêpes équivaudront à deux grandes crêpes. Vous pouvez simplement le verser pour faire deux grandes crêpes dans votre poêle !

Absolument délicieux, j'ai remplacé le fromage à la crème par de la crème sure légère (même quantité) car je n'avais pas de fromage à la crème. . ils étaient légers et moelleux. Je vais utiliser la crème sure et en faire plus pour la conserver au réfrigérateur. Merci d'avoir partagé cette recette!

Ceux-ci étaient délicieux ! J'ai fait un ajustement à la recette & j'ai utilisé la même quantité de yaourt grec à la place du fromage à la crème et ils étaient délicieux. Il réduit la graisse et augmente la fibre et la protéine !

Pouvez-vous utiliser des fruits de moine dans les recettes

Amour!
J'ai coupé la recette en deux...
J'ai utilisé ma nouvelle mini-plaque chauffante Dash.
Fait deux crêpes !
J'ai utilisé de la farine d'amande blanchie finement tamisée et ils sont sortis excellents.

Absolument délicieux! Goûte comme la vraie chose.

Omg, je les ai fait tellement de fois. Ils sont étonnants! J'ai changé la stévia pour Splenda et c'était toujours délicieux. Vous pouvez ajouter des bleuets ou des pépites de chocolat, ils sont super polyvalents et un favori absolu ️Essayez-les MAINTENANT.

J'ai fait ces crêpes ce matin et elles étaient vraiment bonnes, bien meilleures que les crêpes McDonalds, pas aussi bonnes que le babeurre et la farine - mais vraiment proches.
Je viens du Royaume-Uni, j'ai utilisé des amandes moulues de Tesco et de l'édulcorant doré Sukrin (Amazon) parce que je n'ai plus de Truvia.
J'ai doublé la recette pour faire des extras à conserver au réfrigérateur pour les petits déjeuners faciles en semaine. Après avoir lu les commentaires, j'ai utilisé un peu plus d'extrait de cannelle et de vanille. J'ai mis tous les ingrédients dans un grand bol en plastique et j'ai utilisé un fouet électrique pour mélanger le tout, en laissant reposer environ une demi-heure.
J'ai également ajouté 1/2 cuillère à café de gomme de xanthum (Amazon) après que les deux premières crêpes aient été un peu coulantes.
Ils ressemblaient à des crêpes à l'américaine, à l'exception de la coloration plus foncée (probablement de la cannelle supplémentaire et de l'or Sukrin).
Servi avec du sirop Zero au goût de sirop d'or (goût de sirop d'érable, Amazon).

Cette recette contient en fait plus de 400 calories par portion

Oui, c'est riche en graisses/faible teneur en glucides, ce qui est la définition du céto. Si vous cherchez une crêpe hypocalorique, bonne chance.

C'est de loin la meilleure recette de crêpes céto que j'ai essayée, et j'en ai beaucoup essayé. Merci beaucoup pour postimg

Ceux-ci étaient parfaits ! Pensez-vous qu'ils pourraient fonctionner comme des pancakes en feuille? Je suis tout à propos de jeter des choses dans le four plutôt que de rester sur la cuisinière lol. Si oui comment les cuisineriez-vous ? Merci pour ta recette magique !

P.s. Vous avez utilisé 2 T d'érythritol, mais vous pourriez même sauter complètement le sous-sucre la prochaine fois et ajouter plus de cannelle.

Salut Arielle ! Je ne l'ai pas essayé, mais j'aimerais savoir comment cela fonctionne pour vous si vous essayez!

C'est la deuxième fois que je les fais. Très facile à mélanger. J'ai ajouté un peu plus de cannelle et de vanille. Je n'ai pas mangé de crêpes depuis des années. C'est dans mes recettes de petit-déjeuner et j'en utiliserai beaucoup. Je suis tellement heureux de l'avoir trouvé.

Je veux tripler la recette. Dois-je aussi tripler la levure chimique ?

Oui! Si vous triplez la recette, triplez tous les ingrédients !

Merci pour votre délicieuse recette. J'ai trouvé ceux-ci très savoureux mais minces et difficiles à retourner. J'ai ajouté 1/4 cuillère à café de gomme de xantham et le résultat est beaucoup plus moelleux et facile à retourner.

J'ai tendance à réduire le liquide et ils sont plus épais. Je vais essayer votre idée de gomme de xantham ! J'ai généralement la moitié de la recette et j'ai tendance à ajouter 1 cuillère à café + de babeurre. Plus moelleux.

J'ai construit une macro pour cette recette si quelqu'un a besoin de # pour compter les macros :
Recette complète qui a donné 4 crêpes de belle taille divisées par 2 pour faire une portion de 2 crêpes. Nappé d'une noix de beurre sur chaque crêpe. Multipliez au besoin.

Calories totales (2 crêpes) 340
Glucides totaux : 7,2 g
Glucides nets : 3,6 g
Matières grasses totales : 29,4 g
Protéines : 12,3 g

Ceux-ci étaient EXCELLENTS.
Conseils aux non-cuisiniers :
Laisser reposer la pâte au moins 30 min. Ils seront plus moelleux.
utilisez une plaque chauffante chaude et beaucoup de beurre pour faire frire.
Ce ne sont PAS de vraies crêpes, alors arrêtez de vous plaindre de la texture.
S'ils sont pâteux et humides, soit vous les avez mal cuits, soit vous avez gâché les ingrédients.
Garnir de beurre et de sirop sans sucre et déguster.
Merci pour la recette!

L'auteur a déclaré que sa famille pensait qu'il s'agissait de VRAIS crêpes, alors arrêtez d'être condescendante.

J'ai essayé cette recette pour la première fois ce soir pour le dîner! C'est fantastique! Je l'ai modifié en omettant l'édulcorant, la vanille et la cannelle ET je l'ai cuit dans mon gaufrier ! Les meilleures gaufres céto que j'ai faites jusqu'à présent.

Ceux-ci sont incroyables ! Il faut absolument tripler la recette dans notre maison, puis avoir des restes pour les autres repas. Je pense que je pourrais utiliser le robot culinaire la prochaine fois, il est trop difficile de sortir la précieuse pâte du fond du mélangeur. Merci pour cette super recette.

J'ai lu que quelqu'un disait qu'ils étaient pâteux et qu'ils ne ressemblaient pas non plus à ce qu'ils représentaient. Les crêpes avaient l'air mieux quand je les ai faites, elles sont moelleuses. J'essaie une deuxième fois avec une farine d'amande pure à faible teneur en glucides. Je ne peux pas commenter le goût pour le moment uniquement la présentation.

C'était super. Mais très mince. Comment les épaissir ? Ajouter plus de farine d'amande?

J'ai été déçu qu'il n'ait fait que 3 crêpes (seulement de petites crêpes de 6 pouces aussi) alors en manger 2, j'ai encore faim et c'était 9 glucides sans garnitures! Macros d'aujourd'hui totalement gaspillées. Cette recette doit faire 6 brochets PAS des crêpes.

De loin la meilleure recette de crêpes Keto que j'ai essayée! Super moelleux, pensez que l'ajout de fromage à la crème est incroyable! Ajouté 1 cuillère à soupe de crème qui lui a donné une texture plus riche. Merci beaucoup pour cette recette !

Après de nombreuses recettes d'essais et d'erreurs pour une bonne crêpe céto, je l'ai enfin trouvée avec celle-ci! Dieu merci aussi parce que j'ai vraiment raté la journée des crêpes avec ma fille. Accompagné d'un sirop sans sucre et c'est incroyable!

J'ai fait ces crêpes le week-end dernier, principalement selon la recette, à l'exception d'utiliser environ une cuillère à café de sucre plutôt que de stévia et de laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant une heure et demie pendant que je m'entraînais. Je dois dire que ces crêpes étaient incroyables! Odeur et goût délicieux et la texture était merveilleuse. J'ai réfrigéré les restes et je les ai utilisés pour faire des sandwichs aux œufs cette semaine ! Je les ai grillés à la poêle et ils ont parfaitement fonctionné. Merci beaucoup pour cette recette.Je lutte avec mon poids et je suis très sensible aux glucides. J'ai perdu environ 4 livres au cours des deux dernières semaines avec un effort concerté pour réduire ma consommation de glucides. J'ai une envie folle de glucides et cette recette de crêpes m'a aidé à garder le contrôle cette semaine. J'ai hâte d'essayer votre recette de bagel céto ce soir à utiliser comme petit pain pour le porc effiloché! Continuez cet excellent travail!

OK, veuillez ne pas tenir compte de ma question précédente sur les glucides. Ma femme aimante a souligné que j'avais mal lu les valeurs nutritionnelles.

Pouvez-vous aider ma confusion? En haut de la page sur les crêpes céto à faible teneur en glucides, il indique 4 glucides nets par portion, mais dans les informations nutritionnelles. en bas, il affiche 33g de GLUCIDES. Qu'est-ce que je rate.

Le 33g est gras. Il y a 7,8 glucides dont 3,6 sont des fibres, ce qui laisse 4,1 de glucides nets. J'espère que ça aide

Plutôt une crêpe. Ajoutez peut-être plus de levure chimique et ne liquéfiez pas, utilisez des batteurs.

Je viens de rendre ces crêpes céto simples et bonnes, je les ai vraiment aimées et mon fils qui a fait une crise et on m'a dit que le régime céto les aidait vraiment à l'aimer changer sa nourriture a été du tuf, donc cette recette a vraiment aidé et c'était facile et bon Merci seulement chose qu'il a fait 3 crêpes si mal doubler sur les ingrédients la prochaine fois.

OMG. Ces p-cakes ici sont « la bombe.com ! » Je suis serieux! Je suis nouveau dans toute cette alimentation «alternative» et j'ai vraiment apprécié CES. Un billion de mercis parce que les autres recettes étaient horribles lol. MERCI.

Tellement heureux que vous les ayez appréciés ! Bonne chance dans ta nouvelle façon de manger !!

Merci beaucoup. Ce sont fantastiques tout comme la recette se lit! Je suis amoureux !

Ceux-ci sont vraiment bons. Mon fiancé céto et mon cul mangeur de glucides les ont adorés. Nous avons suivi fidèlement la recette et elle est sortie moelleuse et délicieuse. C'était délicieux même sans sirop sur le dessus. ??

Avez-vous cette recette en métrique ? Qu'est-ce qu'une tasse de toute façon, une tasse à thé, une tasse à café, une cuillère à soupe ? j'ai trois cuillères à soupe dans mon tirage, comme dans une grande cuillère mais pas une louche, comme je les sers à table, et elles varient entre 7 ou 8 ml, à 15 ou plus…..

Salut Jon, désolé cette recette est mesurée en tasses américaines. Vous pouvez rechercher sur Google les substituts aux grammes. Une tasse équivaut à 16 cuillères à soupe.

Bon sang Jean. Même dans la jungle africaine, les aborigènes savent ce qu'est une tasse. Bien que tous les endroits dans le monde en dehors de l'Amérique du Nord utilisent des mesures métriques, ils savent tous ce qu'est une tasse. Je vous suggère de réviser vos mesures métriques en mesures impériales. Une tasse sèche est de 128 grammes. Une tasse de liquide correspond à 237 ml. Personne ne traite les informations et ne regarde les tasses en cuillères à soupe, bon sang.

Ce sont les MEILLEURES crêpes céto de tous les temps!

Ceux-ci étaient délicieux ! Et je déteste généralement la plupart des crêpes céto.

Ceux-ci sont grands. Je vais essayer cette recette avec différents fromages à la crème aromatisés. Je parie que cela ferait monter cette recette

Ma femme a fait des crêpes Bisquick et j'ai fait ta recette. Elle a dit que le mien était meilleur que le sien. Ceux-ci sont absolument fantastiques ! Je suis un régime pauvre en glucides depuis un mois et j'ai raté des crêpes. Maintenant, je peux les avoir quand je veux. Merci beaucoup!!

Non madame. Ce n'est pas ça. Je n'ai jamais revu une recette de ma vie et cela a un goût si affreux que j'ai dû partager mes réflexions. C'est un gaspillage complet des ingrédients, en particulier le

9,00 $ de farine d'amande. Cette combinaison d'ingrédients est horrible. Je suis très insatisfait et je ne peux pas croire que tant de gens ont examiné cela avec des pensées positives. Je préfère ne pas avoir de crêpes pendant que je suis sur Keto que de manger ça. Si je n'avais pas mangé ça, j'abandonnerais mon objectif de perte de poids à chaque petit-déjeuner. BEURRE !

Ce sont de loin les meilleures crêpes à faible teneur en glucides que j'ai essayées. Ma famille pensait qu'ils étaient super aussi. Merci pour la recette !

J'ai fait ces crêpes. Ils étaient horribles et ne ressemblaient en rien à la photo. La photo ressemble à de vraies crêpes. Les crêpes avaient une texture pâteuse et humide. J'ai suivi les instructions, mais pas du tout comme la description. Je ne les referai plus.

Merci beaucoup pour le partage de cette recette. Je les ai transformées en crêpes et elles étaient délicieuses !!

C'était vraiment un délice - tout le monde a apprécié merci pour la publication.

Mon mari (qui est critique de crêpes et j'ai adoré ça. Merci d'avoir aidé à rendre les brunchs du week-end conviviaux !

Je voulais les faire, mais je n'avais pas de fromage à la crème, alors j'ai remplacé l'eau et le fromage à la crème par 2 cuillères à soupe de moitié-moitié. Ils étaient délicieux.

Je me suis réveillé avec mon père qui préparait des crêpes pour mes enfants et j'ai décidé que j'en avais besoin aussi, alors j'ai fait cette recette. Je n'ai pas exactement de jours de triche, mais j'ai parfois des jours riches en calories (comme aujourd'hui) parce que parfois, vous avez juste besoin de remplir votre ventre comme au bon vieux temps. Je l'ai garni de fromage de chèvre émietté de 0,25 oz (il aurait peut-être été préférable d'utiliser de la crème sure), des confiseurs Swerve et des myrtilles de 0,25c. Le sirop me manque mais ceux-ci étaient légers, moelleux et délicieux sans.

Maintenant j'entends la salle de gym appeler mon nom LOL

J'adore cette recette ! Je les fais assez souvent. Ils sont également très appréciés des petits-enfants.

Je les ai fait pour la première fois à mon fils de 13 ans ! Si je n'avais pas déjà eu mon bacon, un wrap aux œufs dans une tortilla à faible teneur en glucides, je les aurais dévorés! Ils sont délicieux ! Certainement plus dense que les crêpes ordinaires, mais une fois que j'ai mis le sirop à faible teneur en glucides dessus, elles m'ont rappelé les crêpes ordinaires. A refaire sans hésiter !! Merci d'avoir partagé la recette.

Ces crêpes étaient super. Sera les faire à nouveau. Merci pour le partage

À la recherche d'aliments à faible teneur en glucides

Oh mon dieu c'était délicieux, merci ! Je suis une maman occupée à travailler sur Keto et quelques jours seulement, j'ai besoin de quelque chose de moelleux et ce soir, c'était rapide, avec une simple liste d'ingrédients et miam! Bonne chance à toi X

Je suis nouveau dans le régime céto. Tous les édulcorants sont-ils interchangeables ? Cette recette fonctionnerait-elle avec l'édulcorant aux fruits Monk pour l'édulcorant dévié ?

Je viens de les faire et j'ai utilisé 1 cuillère à café. les confiseurs font une embardée. Ils étaient délicieux.

Je les ai fait au moins 5x le mois dernier. Ce ne sont pas seulement les meilleures crêpes céto, mais ce sont en fait certaines des meilleures crêpes que j'ai jamais eues. J'aime qu'ils vous gardent rassasié mais ne vous sentez pas lourd après avoir mangé.
Je garnis le mien de fromage à la crème fouetté que je sucre (goût de glaçage) et d'un mélange de beurre fondu avec du sirop sans sucre monin et quelques baies. Même les non-Keto'ers disent WOW quand ils les goûtent.

Je les ai fait au moins 5x le mois dernier. Ce ne sont pas seulement les meilleures crêpes céto, mais ce sont en fait certaines des meilleures crêpes que j'ai jamais eues. J'aime qu'ils vous gardent rassasié mais ne vous sentez pas lourd après avoir mangé.
Je garnis le mien de fromage à la crème fouetté que je sucre (goût de glaçage) et d'un mélange de beurre fondu avec du sirop sans sucre monin et quelques baies. Même les non-Keto'ers disent WOW quand ils les goûtent.

De plus, pour ceux qui demandent des substituts sans produits laitiers, j'ai essayé un lot qui a remplacé le fromage à la crème par des mesures égales de crème de noix de coco (écrémé du haut d'une boîte). Les crêpes étaient belles et moelleuses, mais n'avaient pas la même texture ou la même saveur croustillante et croustillante que le fromage à la crème ajoute. Peut-être que la prochaine fois, j'essaierai avec un fromage à la crème végétalien.
J'essaie vraiment de supprimer les produits laitiers, mais jusqu'à présent, je ferai une exception et je suivrai la recette originale - ils sont tout simplement trop parfaits !

Changement de vie! Ces crêpes sont incroyables, j'ai essayé un mélange de marque céto avant de les préparer et elles étaient super sèches et difficiles à avaler. Je viens d'en faire un lot aujourd'hui et ils sont moelleux et moelleux. Je les aime.

Quelle quantité de farine de noix de coco doit être utilisée si vous souhaitez l'utiliser comme substitut de la farine d'amande

Je les ai fait plusieurs fois maintenant et ils sont excellents. La deuxième fois, j'ai réduit la cannelle à une pincée et j'ai ajouté 1/4 tasse de pacanes hachées et grillées. SI BON.

Merci beaucoup pour cette recette ! Ce sont des incontournables chez moi. Je les fais cuire dans un gaufrier ! Ils sortent toujours de la consistance d'une crêpe, mais aucun retournement n'est requis!

J'ai adoré ceux-ci ! Bien que je les appellerais des crêpes petites et non moyennes. Je suis originaire du Texas, donc une crêpe moyenne fait environ la moitié de la taille d'une assiette. La recette était super facile à suivre et sans ingrédients fous. Merci pour cela!

Le meilleur!! Goûté comme des crêpes ordinaires!

J'ai essayé cette recette ce matin et WOW, elles étaient aussi bonnes que des crêpes traditionnelles. Je dois cuisiner moi-même sans gluten, mais la pâte ne semble jamais bien dorer. Mon mari et moi avons décidé de faire du céto et j'ai trouvé votre recette. J'ai omis la cannelle et utilisé l'édulcorant Monkfruit (de Costco) au lieu de Stevia. Il n'a pas cet arrière-goût étrange et devrait être étiqueté "Je ne peux pas croire que ce n'est pas du sucre". Merci d'avoir partagé cette recette.

Celles-ci sont un peu épaisses à mon goût, mais sinon, la meilleure recette de crêpes amicales céto que j'ai trouvée. Alors j'ajoute juste un peu d'eau en plus et ils sont parfaits. Merci d'avoir partagé.

J'ai essayé plusieurs recettes de crêpes céto. Je n'ai été satisfait d'aucun d'entre eux. Alors, j'ai hâte d'essayer votre recette. Merci

Mes enfants ont adoré ça ! Ils les mangeaient plus vite que je ne pouvais les cuisiner. Merci pour cette recette ❤️

J'ai dû me tromper car la pâte était très épaisse et ils avaient le goût de la sciure de bois.

Je vous remercie de cette recette. Je n'avais pas de cannelle donc c'est la seule chose que j'ai laissée de côté. Mélangé dans le nutri bullet et miam

Ceux-ci étaient délicieux. J'en ai obtenu 6 sur chaque lot que j'ai fait. Le deuxième lot que je mets au frigo pour plus tard.

C'était super ! Merci pour la recette! La seule chose que j'ai faite de différent a été d'utiliser de la crème sure au lieu du fromage à la crème uniquement parce que je n'avais pas de fromage à la crème. J'ai donc utilisé environ 3 cuillères à soupe de crème sure et seulement une demi-cuillère à soupe d'eau. J'ai fait de petites crêpes de la taille d'un dollar en argent avec du beurre dans la poêle et elles étaient très délicieuses

J'ai adoré cette recette après avoir passé une nuit au réfrigérateur. Même une heure après leur sortie du mélangeur, ils étaient difficiles à retourner et ne gonflaient pas bien, mais le lendemain, ils étaient de la pure magie !

De loin le MEILLEUR REAL PANCAKE SUB JAMAIS. J'avais abandonné les crêpes à faible teneur en glucides l'année dernière. après des dizaines et des dizaines de recettes, j'ai juste arrêté de les manger aussi bonnes qu'elles l'étaient, elles n'ont JAMAIS goûté ou texturé comme de vraies crêpes - c'est la bombe. Merci d'avoir posté..seulement la troisième critique que je n'ai jamais quittée.. lol

Les meilleures crêpes céto ! J'utilise de la crème épaisse et non de l'eau. La prochaine fois, je les mettrai en double.

Super recette !
Je pense vraiment que c'est une bonne façon de manger des aliments sains.

J'ai essayé ces crêpes ! Ils étaient excellents. Ils étaient les plus proches des "vraies crêpes" à faible teneur en glucides que j'ai essayées et croyez-moi, j'en ai essayé une tonne. Merci beaucoup! Nous avons les crêpes aux pépites de chocolat demain. C'est agréable d'attendre à nouveau le petit-déjeuner. Gardez ces plats à faible teneur en glucides à venir s'il vous plaît. Je sais qu'une recette est vraiment bonne quand mon mari l'approuve !

Donc, je suis nouveau sur Keto et j'ai décidé d'essayer et de surprendre mon fils, je suis vraiment bon avec des crêpes à la farine ordinaires
La saveur est assez bonne mais la texture n'est pas, ils sont croquants et croustillants et je pense que cela a quelque chose à voir avec la farine d'amande elle-même, vous avez mentionné le Kirkland superfine mais j'étais paresseux pour conduire jusqu'à Costco et acheté le roi Arthur superfin. Il sort de l'emballage déjà un peu granuleux et pas vraiment superfin, probablement n'est-ce pas ? Je vais devoir réessayer.
Merci d'avoir partagé!

Je viens de les faire pour la troisième fois. J'adore ces crêpes. Je ne suis pas sur un régime “KETO”, mais j'essaie de rester à l'écart de certaines choses, dont la farine blanche et les glucides excessifs. Je ne mange pas de crêpes très souvent et je n'aime pas les Box Mix, j'étais donc prêt à les couper complètement. C'était vraiment une trouvaille bienvenue. Et avec du sirop d'érable sans sucre Absolutely Amazing. Merci. Tellement de.

C'était super. Je ne peux pas avoir de produits laitiers, alors j'ai juste ajouté quelques cuillères à soupe d'eau supplémentaires et ils étaient parfaits. Merci!

Génial, merveilleux, je viens de les faire et je suis gonflé et heureux ! Je n'ai pu en manger que 2 (dérivation gastrique après RnY 8 ans) mais j'ai gardé le reste pour plus tard. Au plaisir d'essayer plus de recettes à faible teneur en glucides que vous avez!

J'ai lu beaucoup de questions de personnes sur l'information nutritionnelle. My Fitness Pal a un calculateur de recettes dessus, et vous pouvez mettre les ingrédients (y compris la quantité) et combien de portions il fait, et il calculera toutes les valeurs nutritives pour vous, et même les enregistrera sur votre compte afin que vous puissiez accédez-y à nouveau, si vous le souhaitez. Il ne vous donne pas les instructions, alors conservez cette recette si vous souhaitez la réutiliser, mais elle contient les nutriments. De plus, si vous souhaitez le modifier et découvrir comment les valeurs nutritives changent avec, par exemple, Splenda au lieu de Stevia par exemple, il recalculera les nutriments en fonction de cela. Je l'utilise tout le temps lorsque je modifie une recette parce que je suis allergique ou que je n'aime tout simplement pas un certain aliment, ou que j'aime vraiment un aliment et que j'en rajoute. Essaye le. Cela m'a vraiment aidé.

Le nombre de crêpes faites est juste. Ils n'ont pas le même goût que les crêpes à la farine, donc vous ne tromperez personne sauf les petites personnes, mais ils font un bon substitut pour ceux qui regardent les glucides. J'ai utilisé du sirop de crêpes Lakanto. C'est très mince, plus comme du vrai sirop d'érable à cet égard. Ce n'est pas la même chose, mais c'est un substitut décent. Dans l'ensemble, c'est un assez bon substitut aux crêpes à la farine et convient parfaitement à ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou à ceux qui sont diabétiques et surveillent leur consommation de glucides. Il contient également une quantité décente de protéines, ce qui vous aide également à vous sentir satisfait plus longtemps. Je ferai peut-être une compote de baies la prochaine fois et l'utiliserai pour garnir les crêpes. Cette recette est en train d'être enregistrée dans la boîte de recettes de mon ordinateur pour pouvoir la réutiliser !

Je n'avais plus de fromage à la crème, j'ai donc utilisé 3 cuillères à soupe de fromage cottage à la place. C'était très bon et un peu aéré. Merci! Fera cela encore et encore.

Ceux-ci sont tellement bons et honnêtement, je n'ai rien trouvé sur céto d'aussi proche de la "vraie chose". Merci pour une si merveilleuse recette!

C'est ma recette de crêpes préférée et j'essaie de la refaire, mais je ne vois plus la recette ci-dessus. Pouvez-vous le republier ou est-ce que je le manque juste?

Je vois la recette maintenant, merci!

Je suis revenu à faible teneur en glucides pour perdre du poids. J'aime les pancakes. J'avais une recette à faible teneur en glucides mais elles n'étaient pas moelleuses. J'ai trouvé votre recette et je les ai essayées. Ok je vois pourquoi Jorge les a dévorés lol !! Délicieux. Je suis accro. Je suis sur le point de les faire maintenant. Merci.

Je viens de les préparer pour le petit-déjeuner et ils se sont parfaitement déroulés, merci!

Pouvez-vous préparer la pâte à l'avance et la laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur, puis l'utiliser le matin ?

Ces crêpes à faible teneur en glucides ont l'air délicieuses, je veux juste les dévorer hors de l'écran ! Merci pour le partage, Jessica !

J'avais utilisé le mélange à crêpes ATKINS il y a des années. Je n'avais encore rien trouvé pour le régime Keto, alors j'ai hâte d'essayer cette recette une fois que j'ai les ingrédients, ainsi que d'autres recettes sur votre site Web. Merci d'avoir testé ces recettes !!

Je n'ai jamais revu une recette mais c'était tellement bon que je devais le dire au monde! J'ai essayé quelques recettes de crêpes à faible teneur en glucides et c'est essentiellement comme manger des œufs avec du sirop. Celui-ci est génial. J'ai ajouté 2 cuillères à soupe de citrouille et des épices pour tarte à la citrouille juste parce que j'en avais envie.

J'ai suivi un régime pauvre en glucides pendant des années et j'ai essayé un certain nombre de recettes de crêpes, mais j'ai été déçu par la saveur et la texture. Par conséquent, j'étais un peu sceptique à propos de cette recette malgré les critiques, car les autres recettes que j'ai essayées avaient également d'excellentes critiques, mais j'ai pensé que j'allais essayer car j'avais tous les ingrédients sous la main et je pensais que tout ce que j'avais à faire faire était de les jeter dans un mélangeur, puis de faire les crêpes, si elles ne tournaient pas bien, tout ce que je perdais, c'était quelques ingrédients et du temps que je pouvais épargner. Alors j'ai franchi le pas et mon garçon, je suis content de l'avoir fait. Ceux-ci n'ont pas un goût proche des crêpes ordinaires, ils ont le goût JUSTE COMME des crêpes ordinaires ! J'en ai amené un couple au travail et j'en ai donné un à un collègue qui est aussi un faible en glucides et dès qu'il a pris une bouchée, il a demandé la recette,

Alors merci beaucoup de m'avoir donné l'opportunité de savourer l'un de mes petits-déjeuners préférés sans avoir à vous soucier de sacrifier le goût ou la texture.

Recommandations de version sans produits laitiers ? Je ne peux pas faire de fromage à la crème. Un tofu mou fonctionnerait-il, je me demande? On dirait que cela pourrait gâcher la texture.

Les crêpes aux myrtilles ont toujours été mon petit-déjeuner préféré et à 51 ans et ayant reçu un diagnostic de diabète, je pensais que je ne pourrais plus jamais en profiter. C'était la première recette de crêpes à faible teneur en glucides que j'ai essayée et ce sera la dernière. Ceux-ci sont délicieux. La texture est un peu différente mais le goût est excellent. J'ai fait plusieurs lots et j'en suis arrivé au point où je n'avais plus à regarder la recette ou du moins je pensais que non, puis j'ai réalisé que les 2 dernières fois que je les ai faites, j'ai totalement oublié d'ajouter le fromage à la crème. Ils étaient super sans le fromage à la crème aussi. J'ai joué un peu avec la recette depuis et j'ai apporté les modifications suivantes. J'ai coupé la vanille et la cannelle en deux, j'ai augmenté la levure chimique d'environ 1/2 cuillère à café, puis après avoir mélangé, j'ai ajouté du lait petit à petit jusqu'à ce que j'obtienne une belle consistance de pâte versable. Je trouve qu'ils ne se retournent pas aussi bien que les crêpes ordinaires, alors j'ai tendance à les garder à environ 4 à 5 pouces de diamètre. J'ajoute les myrtilles après avoir versé la pâte sur la plaque chauffante. Merci d'avoir posté la recette, le petit-déjeuner est redevenu agréable.


Pâtisserie pour le petit-déjeuner à la polenta

Je poste rarement les jours qui ne sont pas le mercredi ou le vendredi, mais je vraiment voulait obtenir cette recette ici à temps pour Noël. Considérez ce post supplémentaire comme un petit cadeau de ma part pour vous.Nous n'avions peut-être pas fait de pâtisseries pour les fêtes quand j'étais enfant, mais nous avions encore beaucoup de traditions culinaires de Noël. Quand j'étais petite, ma mère préparait une casserole pour le petit-déjeuner tous les matins de Noël. Alors que j'étais (et, honnêtement, je continue d'être) méfiant de tout plat avec « casserole » dans le nom, j'ai fait une exception pour celui-là. Accompagné de la traditionnelle salade de fruits aux agrumes de maman*, il était impossible pour les plus difficiles d'entre nous de résister. C'était tellement bon que nous ne nous sommes pas plaints lorsqu'on nous a dit que nous devions prendre le petit déjeuner avant d'ouvrir nos cadeaux. C'était magique, je vous dis.

*Ce n'est pas une recette, il s'agit littéralement de petits morceaux d'orange navel et de pamplemousse rouge rubis dont les membranes ont été retirées. Mélangez-les ensemble dans un bol et réfrigérez pendant la nuit. Maintenant, vous avez peut-être remarqué que je parle de la casserole de petit-déjeuner de ma mère au passé.C'est parce qu'elle a cessé d'en faire il y a une dizaine d'années, à peu près au moment où mes sœurs et moi avons commencé à vouloir plus de contribution dans notre menu de vacances.

Une autre raison? La cocotte de maman a été faite avec Bisquick. Je n'ai rien de personnel contre ce mélange - il est responsable de chaque crêpe faite maison que j'ai mangée quand j'étais enfant et je suis éternellement reconnaissant pour sa commodité - mais je n'utilise pas de mélanges ces jours-ci.Pour faire court : la Polenta Breakfast Bake d'aujourd'hui est un hommage à la Casserole du matin de Noël de mon enfance, moins le Bisquick, plus une base de polenta crémeuse et quelques légumes verts supplémentaires. Ce n'est pas la recette de ma mère, mais c'est très bon.De plus, il est naturellement sans gluten (merci, semoule de maïs grossièrement moulue !). Et les gens pensent que vous êtes chic quand vous dites que vous avez fait de la polenta, alors voilà.Ce que je préfère dans cette recette, c'est que, comme celle de ma mère, elle ne nécessite pas d'horaire précis. La flexibilité est importante lorsqu'il s'agit de planifier un repas de fête, mais je suis particulièrement opposé à toute recette qui pourrait m'obliger à me lever et à commencer à faire le tour de la cuisine lorsqu'il fait encore noir dehors. Je l'ai déjà dit et je le répète : dormir et cuisiner (et, euh, cuisiner aussi).Ce petit-déjeuner à la polenta peut être préparé le matin, si vous êtes un lève-tôt, mais j'aime pouvoir l'assembler un jour ou deux à l'avance, puis le cuire au four pendant 25 minutes avant de servir. J'ai du mal à faire quoi que ce soit le matin sans l'aide du café, mais je peux Tout à fait allumez le four et faites cuire une cocotte pour le petit-déjeuner pendant 25 minutes.Chaud du four, ce petit-déjeuner à la polenta sera un peu difficile à trancher proprement, alors n'hésitez pas à le ramasser à la place. J'ai pu trancher la casserole sur la photo après l'avoir laissée refroidir pendant environ une demi-heure, mais je serais heureux de manger ce truc sous n'importe quelle forme (ou son absence). Les restes se conservent très bien au réfrigérateur et se trancheront et se réchaufferont comme un rêve effrayant.Une dernière chose avant d'en venir à la recette. Comme toutes les recettes de ce site, j'ai préparé ce petit-déjeuner à la polenta en fonction de mes préférences en matière de saveur. J'ai utilisé des saucisses pour le petit-déjeuner et du fromage cheddar parce que ce sont des saveurs importantes dans la recette de ma mère, mais vous pouvez les échanger contre n'importe quelle viande et/ou fromage que vous aimez en poids égal à ceux de la recette. Mon seul conseil ici est que si vous choisissez d'utiliser du bacon, retirez-le de la poêle pendant que vous faites sauter l'oignon, l'ail et les légumes verts afin qu'il ne brûle pas. Oh, et en parlant de légumes verts, n'hésitez pas à les laisser de côté si vous avez des mangeurs difficiles (ou si les légumes du petit-déjeuner ne sont tout simplement pas votre truc).

C'est une très longue façon de dire que vous devriez prendre mon préféré et le faire vôtre ❤
Vous cherchez plus de petits déjeuners de vacances? Découvrez ces petits pains à la cannelle du jour au lendemain, cette crêpe au lait de poule et tout ce tour d'horizon des favoris de l'heure du petit-déjeuner !

Pâtisserie pour le petit-déjeuner à la polenta
fait 8-12 portions

2 1/2 tasses d'eau
2 tasses de lait (de préférence entier)
1 1/4 cuillères à thé de sel de mer fin, divisé
1 1/2 tasse de polenta ou de semoule de maïs grossièrement moulue
8 onces de fromage cheddar fort fraîchement râpé (2 tasses), divisé
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu (facultatif)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon préparée
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à café d'huile d'olive
8 onces de saucisses crues pour le petit-déjeuner, retirées des boyaux
1 oignon blanc moyen, coupé en petits dés
4 gousses d'ail, hachées
10-12 onces de légumes verts frais, hachés grossièrement (j'ai utilisé un mélange de bébés épinards et de bébé chou frisé)
4 gros oeufs
1/4-1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (selon la préférence)

Beurrer une poêle de 9 & 21513 pouces ou un autre grand plat à gratin (un sans danger pour les poulets de chair un, si possible).

Faire de la polenta. Porter l'eau et le lait à ébullition. Gardez un œil dessus, car le lait peut déborder de façon spectaculaire sans trop de préavis. Ajouter 1 cuillère à café de sel. En fouettant constamment, ajoutez la polenta en un mince filet. Réduire le feu à moyen-doux, en fouettant très fréquemment pendant 25-30 minutes, jusqu'à consistance épaisse. Retirer du feu. Fouetter 6 onces (

1 1/2 tasses) de fromage, de cayenne et de dijon, suivis de beurre. Transférer dans un bol résistant à la chaleur et laisser reposer 15 minutes.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter la saucisse de petit-déjeuner et cuire, en la brisant avec le bord d'une spatule, jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 8-10 minutes). Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter environ la moitié des légumes verts et laisser flétrir. Ajouter les légumes verts restants et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirer du feu. Incorporer le mélange à la polenta.

Dans un petit bol, utilisez une fourchette pour fouetter ensemble les œufs, 1/4 cuillère à café de sel et le poivre noir. Incorporer les œufs au mélange de polenta. Transférer le tout dans le moule préparé. Il peut être couvert et réfrigéré à ce stade jusqu'à 48 heures.

Préchauffer le four à 425F. Dispersez les 2 onces restantes (

1/2 tasse) de fromage sur le dessus. Cuire à découvert pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et légèrement gonflés et un peu tremblants au centre. Pour un dessus encore plus doré, faites griller pendant 1 à 2 minutes. Si votre plat n'est pas adapté pour le gril, vous pouvez chauffer le four à 475F avec la cocotte sur la grille du haut. En le surveillant de près, laissez-le cuire 5 à 10 minutes, en le retournant au besoin, jusqu'à ce que le fromage soit doré par endroits.

Laisser refroidir la cocotte quelques minutes. Scoop ou trancher et servir. La cocotte tranchera comme un rêve une fois refroidie.

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Les tranches froides se réchauffent bien au micro-ondes.

Les restes peuvent être conservés couverts au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.


Recettes

1 paquet de petits pains Parker House surgelés
1 tasse de pacanes hachées
1 paquet de pouding au caramel (PAS instantané)
1/2 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
Une note sur le pudding. Apparemment, le mélange de pouding au caramel NON instantané est une denrée vraiment rare. J'ai toujours du mal à le trouver quand je veux faire cette recette. Donc, si vous essayez ceci et que vous l'aimez, et pensez que vous pourriez le faire plus d'une fois tous les cinq ans, achetez deux ou trois boîtes lorsque vous les trouvez.

La nuit avant:
Beurrer un moule 9Ã󈟝 et étaler les noix sur le fond.

Espacez les rouleaux congelés sur les noix.
Saupoudrer de pudding sec.
Faire fondre le beurre, la cassonade et la cannelle au micro-ondes.
Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Arroser de trucs fondus sur le dessus des rouleaux.
Couvrir sans serrer de papier ciré et mettre au four froid pendant la nuit. Maintenant, voici une petite astuce : même le papier ciré collera aux rouleaux décongelés et levés. Donc, pour éviter que cela ne se produise, je pose le papier ciré sur la casserole, vaporise la zone qui touchera les rouleaux avec un aérosol de cuisson, puis je la retourne de manière à ce que le côté vaporisé soit sur les rouleaux. Fonctionne plutôt bien !
Le lendemain matin:
Retirez le papier ciré et jetez-le. Remettre le plat au four et allumer à 350 F. Cuire au four environ 20 minutes.

Retirer du four, laisser refroidir légèrement et retourner le moule sur une assiette de service.

– sert 4 mangeurs sérieux-
Ingrédients

3/4 tasse de crème épaisse
3 gros œufs, légèrement battus
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
3 tasses de céréales Cap’n Crunch
8 à 10 tranches de pain blanc tranché épais
Beurre pour cuisiner

Pour la garniture :
1 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sucre à glacer’
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 tasses de bleuets sauvages du Maine surgelés décongelés
Procédure

1. Mélanger la crème, les œufs, le sucre et la vanille dans un grand bol et fouetter jusqu'à homogénéité.

2. Mettez les céréales dans un sac de rangement et utilisez un rouleau à pâtisserie ou le bord plat d'un grand couteau jusqu'à ce qu'elles ressemblent à des craquelins. Transférez-le dans un plat peu profond.

3. Tremper quelques tranches de pain dans le mélange de crème jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas complètement imbibées. Laissez l'excès de liquide s'égoutter du pain, puis pressez-le dans les miettes de céréales pour enrober uniformément. Placer sur une plaque et répéter avec les tranches restantes.

4. Faites chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen, ajoutez du beurre au besoin et faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit caramélisé des deux côtés, environ 6 à 8 minutes au total.

5. Pour la garniture facultative de crème fouettée, qui peut dorer le lys : Battre la crème, le sucre à glacer et la vanille avec un grand bol dans un batteur à main jusqu'à obtenir des pics mous. Déposer sur le pain doré et servir avec les baies.

Pain à la citrouille et à la noix de coco
Par Dawn of Vanilla Sugar

1 (boîte de 15 oz) de purée de citrouille (pas de purée de tarte à la citrouille, juste de la purée de citrouille nature)
½ tasses d'huile de canola
2 oeufs
1 c. extrait de vanille
1-¼ tasses de sucre blanc
1-½ tasses de farine
½ c. sel
½ c. bicarbonate de soude
½ c. levure chimique
½ c. cannelle moulue
½ c. muscade moulue
½ c. mélange d'épices pour tarte à la citrouille
½ tasses de pacanes
½ tasses de noix de coco râpée
½ raisins secs

Préchauffer le four à 350 degrés.
Beurrer et fariner un moule à pain de 9 & 2155 pouces. Ou deux petits moules à pain.
Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, l'huile, les œufs, l'extrait de vanille et le sucre.
Dans un autre bol, mélanger le mélange de garniture et mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le mélange d'épices pour tarte à la citrouille. Bien mélanger, puis ajouter lentement aux ingrédients humides jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Don’t over mix!
Incorporez ensuite les noix de pécan, les raisins secs et la noix de coco à la pâte. Verser la pâte dans le moule à cake beurré.
Cuire au four pendant 20 minutes, puis ajouter vos garnitures, enfoncer doucement la garniture dans le pain (si vous ne les poussez pas dans le pain, elles peuvent brûler). Ensuite, cuire encore 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans le pain en ressorte propre. Les temps de cuisson peuvent varier selon votre four.

Du spectacle Rachael Ray

Bacon (“Bake in†vous l'avez compris?) et sirop d'érable cuits dedans.

* 1 paquet de bacon, haché
* 1 pot de sirop d'érable de 8 onces
* 1 bâton de beurre
* 1 paquet (8 biscuits) de biscuits au babeurre de style maison, marque préférée Pillsbury

Étape 1
Préchauffer le four à 375°F.

Placer une poêle moyenne à feu moyen-élevé et ajouter le bacon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8-10 minutes et réserver.

Placer une petite casserole sur feu moyen et ajouter le sirop d'érable et le beurre — ne pas porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu, puis éteindre le feu et réserver.

Étape 2
Beurrer ou vaporiser un moule à pain 3࡯. Versez quelques cuillères à soupe de sauce érable/beurre au fond. Couche 3 des biscuits dans le fond du moule. Déchirez l'un des biscuits et remplissez les espaces ouverts avec les morceaux. Ne vous inquiétez pas s'il en reste encore, la vase les comblera.

Étape 3
Saupoudrer la moitié du bacon réservé sur les biscuits et garnir d'environ 1/2 tasse du mélange beurre/sirop. Placer les biscuits restants sur le dessus, saupoudrer le reste du bacon dessus et napper du reste de sauce à l'érable.

Étape 4
Transférer au four et cuire au four pendant 25-30 minutes. Retirer et retourner aussitôt sur un plat de service.

Mettre au four et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, brun et bouillonnant.

Pain doré farci au mascarpone avec garniture à la banane, à la cardamome et au sucre roux
sert 4

Pour le pain doré :
1 pain moyen challah ou brioche
1/2 c. mascarpone
4 cuillères à soupe. mon chéri
1 1/2 c. moitié-moitié, crème ou mélange de lait et crème/moitié-moitié
5 gros oeufs
Pincée de sel
2-4 cuillères à soupe. Beurre sans sel

La veille de votre préparation, coupez le pain en tranches de 1 1/2 pouce et découpez des poches pour la farce – enfoncez un couteau d'office dans le fond de chaque tranche et travaillez-le d'avant en arrière jusqu'à ce que vous ayez une poche aussi grande comme vous pouvez le faire sans détruire le pain. Laissez sécher le pain toute une nuit. Vous pouvez également préparer la crème anglaise la veille : fouettez ensemble moitié-moitié, les œufs, le sel et 2 cuillères à soupe de miel.

Fouettez les 2 autres cuillères à soupe de miel dans le mascarpone. Versez le mélange dans une poche à douille ou un ziploc avec la pointe coupée. Remplissez les cavités du pain avec le mélange de fromage. Mettez le pain au réfrigérateur pendant que vous préchauffez le four et préparez la crème pâtissière pour donner au fromage un peu de temps pour refroidir.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 300 et faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Verser le mélange à crème dans une assiette à tarte. Mettez une grille de refroidissement sur des serviettes en papier. Mettez chaque tranche de pain dans la crème et maintenez pendant 30 secondes, retournez et maintenez pendant 30 autres. Placez les tranches imbibées de crème sur la grille de refroidissement, cela a permis à la crème de s'infiltrer vraiment dans le pain et les serviettes en papier attrapent les gouttes. .

Cuire chaque morceau de pain doré pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer tous les toasts sur une plaque à pâtisserie et cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Cela prend un peu de temps, mais croyez-moi, cela en vaut la peine.

Pour la garniture :
1/3 c. sucre brun clair emballé
1 cuillère à soupe. vanille
2 cuillères à soupe. rhum brun
2 cuillères à soupe. Beurre sans sel
1/4 c. crème épaisse
3/4 c. cardamome moulue, fraîche si possible
3 bananes mûres

Mettre tous les ingrédients sauf les bananes dans une poêle moyenne à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, que tous les ingrédients soient incorporés et que le mélange bouillonne il sera juste assez épais pour enrober le dos d'une cuillère.

Trancher les bananes et les mélanger avec la sauce. Cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les bananes soient bien chaudes. La sauce épaissira un peu hors du feu. Versez sur du pain perdu, des crêpes, des gaufres ou de la crème glacée et dégustez.

de Barefoot Contessa’s Retour à l'essentiel, page 240

Donne 12
Nous avions l'habitude de faire de délicieux petits pains collants chez Barefoot Contessa, mais ils ont pris deux jours à faire parce que la pâte à levure devait lever toute la nuit au réfrigérateur. Je mourais d'envie de trouver un moyen de les rendre plus faciles, alors j'ai décidé d'essayer de les faire cuire avec de la pâte feuilletée Pepperidge Farm à la place. OMG sont-ils bons … et ils’sont vraiment faciles à faire ! Pâte légère et feuilletée remplie de cassonade, de pacanes grillées et de raisins secs sucrés et mes amis deviennent fous quand je les prépare.

12 cuillères à soupe (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
1/3 tasse de cassonade légère, légèrement tassée
1/2 tasse de pacanes, hachées en très gros morceaux
1 paquet (17,3 onces/2 feuilles) de pâte feuilletée surgelée, décongelée pour la garniture
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
2/3 tasse de cassonade légère, légèrement tassée
3 cuillères à café de cannelle moulue
1 tasse de raisins secs

Préchauffer le four à 400 degrés. Placer un moule à muffins standard de 12 tasses sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire palette, mélanger les 12 cuillères à soupe de beurre et 1/3 tasse de cassonade. Placer 1 cuillère à soupe bombée du mélange dans chacun des 12 moules à muffins. Répartir uniformément les pacanes dans les 12 moules à muffins sur le mélange de beurre et de sucre.

Fariner légèrement une planche de bois ou une surface en pierre. Dépliez une feuille de pâte feuilletée avec les plis de gauche à droite. Badigeonner l'ensemble de la feuille avec la moitié du beurre fondu. En laissant une bordure de 1 pouce sur la pâte feuilletée, saupoudrer chaque feuille de 1/3 tasse de cassonade, 1 1/2 cuillères à café de cannelle et 1/2 tasse de raisins secs. En commençant par l'extrémité la plus proche de vous, enroulez la pâte bien ajustée comme un rouleau de gelée autour de la garniture, en terminant le rouleau avec la couture vers le bas.

Coupez les extrémités du rouleau d'environ 1/2 pouce et jetez-les. Couper le rouleau en 6 morceaux égaux, chacun d'environ 1 1/2 pouces de large. Placer chaque morceau, spirale vers le haut, dans 6 moules à muffins. Répétez l'opération avec la deuxième feuille de pâte feuilletée pour faire 12 petits pains collants.

Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les petits pains collants soient dorés à brun foncé sur le dessus et fermes au toucher. Laisser refroidir 5 minutes seulement, retourner les brioches sur le papier sulfurisé (facilité la garniture et les noix de pécan sur les brioches avec une cuillère), et laisser refroidir complètement.

Fleurs Savoureuses1/4 c. conserves, parfumez votre choix 1/4 c. fromage à la crème1 boîte (12 onces) de biscuits (10 unités)Préchauffer le four selon les instructions sur l'emballage.Dans un bol moyen, mélanger les conserves et le fromage à la crème. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Faites cinq entailles sur chaque biscuit pour former des ‘pétales’. Faire une entaille au centre du biscuit et y déposer une cuillère à café de mélange de fromage à la crème. Cuire selon les instructions sur l'emballage. Donne 10.

* 1 & 3/4 tasses de sucre granulé

* 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

* 1 cuillère à café de cannelle moulue

* 2 boîtes de 12 onces de biscuits réfrigérés, coupés en quatre

Préchauffer le four à 350°. Graisser/pulvériser légèrement un moule Bundt de 10 tasses.

Mélanger le sucre, le cacao et la cannelle. Mettre de côté.

Tremper les biscuits coupés en quatre dans le beurre fondu. Tremper dans le mélange de sucre. Étaler les biscuits dans le moule.

Cuire au four environ 1 heure. Couvrir de papier d'aluminium, si nécessaire, pour éviter un brunissement excessif.

Refroidir dans le moule 10 minutes. Renverser sur une assiette et servir.

* 1 tasse de sucre brun clair bien tassé

* 1 & 1/2 tasses de pacanes hachées, grillées

Vaporiser un moule 9&Primex 13&Prime avec un aérosol de cuisson. Mettre de côté.

Mettre la cassonade, le sirop de maïs et le beurre dans une casserole. Cuire à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, augmentez le feu à vif et portez à ébullition douce. Cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à épaississement. Incorporer les pacanes. Verser dans le moule et étendre uniformément. Mettre de côté.

* 2 cuillères à soupe de levure chimique

* 1 tasse de beurre non salé très froid ou surgelé, coupé en 16 morceaux

* 1 & 1/2 à 2 tasses de babeurre

Tamiser ensemble deux fois la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le beurre à l'aide d'un mixeur à pâtisserie. Mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble principalement à des miettes grossières, avec une partie du beurre de la taille de petits pois.

Faire un puits peu profond au centre du mélange de farine. Verser 1 & 1/2 tasses de babeurre. Mélanger avec une fourchette pour former une pâte molle. Si la pâte est trop sèche, ajoutez la 1/2 tasse de babeurre restante.

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir plusieurs fois, puis tapoter en un rectangle de 3/4 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper la pâte en 12 biscuits carrés.

* 1 cuillère à café de cannelle moulue

* 1/2 tasse de beurre non salé, fondu

Mélanger le sucre et la cannelle. Badigeonner le dessus des biscuits avec environ la moitié du beurre fondu. Saupoudrer d'environ la moitié du sucre à la cannelle.

Placer les biscuits, côté cannelle-sucre vers le bas dans la poêle. Badigeonner le dessus (c'était le dessous) des biscuits avec le reste de beurre et saupoudrer du reste de sucre-cannelle.

Cuire environ 15-17 minutes. Les biscuits doivent être dorés et gonflés, et la sauce aux pacanes doit bouillonner autour des biscuits.

Laisser refroidir légèrement, puis renverser sur une assiette de service. Retirer le moule pour permettre à la sauce de couler autour des biscuits. Grattez la sauce restante de la poêle sur les biscuits. Sers immédiatement.

Beignets Italiens
Recette avec l'aimable autorisation de Giada De Laurentiis

1 livre de pâte à pizza préparée
3/4 tasse de sucre
1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
Huile végétale, pour la friture
Huile d'olive, pour la friture

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce fariné de 2 pouces, découper des ronds de beignets. À l'aide d'un emporte-pièce fariné de 1 pouce, découpez un trou au centre de chaque beignet. Rassemblez les chutes de pâte et roulez à nouveau. Découpez plus de beignets.

Fouetter le sucre et la cannelle dans un bol moyen pour mélanger. Mettre le sucre-cannelle de côté.

Versez des parts égales d'huile végétale et d'huile d'olive dans une grande poêle à frire pour atteindre une profondeur de 2 pouces. Faites chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture indique 375 degrés F. En travaillant par lots, faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils gonflent mais soient encore pâles, environ 45 secondes de chaque côté. À l'aide d'une écumoire, transférer les beignets sur du papier absorbant pour les égoutter. Refroidir légèrement. Pendant que les beignets sont encore chauds, enrober généreusement chacun 2 fois de sucre-cannelle. Servir chaud.

Alternativement, refroidir les beignets frits à température ambiante. Incorporer 3 onces de chocolat au lait et 1/4 tasse de crème à fouetter dans une petite casserole à fond épais à feu moyen-doux jusqu'à ce que le chocolat fonde. Réserver jusqu'à ce que la sauce au chocolat soit à température ambiante mais ne se fige pas. Tremper 1 côté de chaque beignet dans le mélange de chocolat. Saupoudrer d'amandes grillées finement hachées ou de grains d'espresso écrasés et réserver jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

Casserole de pain doré au four avec sirop d'érable
Recette avec l'aimable autorisation de Paula Deen
Rendement : 6 à 8 portions

1 miche de pain français (13 à 16 onces)
8 gros oeufs
2 tasses moitié-moitié
1 tasse de lait
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
Pincée de sel
Garniture pralinée, la recette suit
sirop d'érable

Couper le pain français en 20 tranches de 1 pouce chacune. (Utilisez n'importe quel pain supplémentaire pour les toasts à l'ail ou la chapelure). Disposer les tranches dans un plat de cuisson plat généreusement beurré de 9 x 13 pouces en 2 rangées, en chevauchant les tranches. Dans un grand bol, mélanger les œufs, la moitié-moitié, le lait, le sucre, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel et battre avec un batteur rotatif ou un fouet jusqu'à homogénéité mais pas trop de bulles. Verser le mélange sur les tranches de pain, en veillant à ce qu'elles soient toutes recouvertes uniformément du mélange lait-œuf. Verser un peu du mélange entre les tranches. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer toute une nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 350 degrés F.

Étaler uniformément la garniture pralinée sur le pain et cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit gonflé et légèrement doré. Servir avec du sirop d'érable.

Garniture pralinée :
1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre
1 tasse de cassonade claire tassée
1 tasse de pacanes hachées
2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue

Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen et bien mélanger. Fait assez pour la casserole de pain doré au four.

Pancake Sara’s UF PAIN PAIN FRANÇAIS

De la maison de crêpes originale

Plaque chauffante en téflon à 375 degrés ou une grande poêle chaude sur votre cuisinière, pour tester la température, de petites gouttelettes d'eau froide doivent danser un instant sur la surface chaude avant de disparaître, si elles s'évaporent immédiatement c'est trop chaud. Donne environ 6 portions de deux tranches.

  • 6 grosses tranches de pain, chaque tranche coupée en deux, d'un pain au levain dense ou d'un pain blanc dense qui a été mis à sécher quelques minutes.
  • 1 tasse de lait de poule frais
  • 7 gros oeufs battus
  • 1 ½ cuillères à café de muscade
  • 1 ½ cuillères à café d'extrait de rhum, ou extrait similaire, ou le vrai
  • ¼ tasse de sucre roux
  • ½ tasse de beurre coupé en plusieurs morceaux

Mélanger le lait de poule, les œufs battus, la muscade, l'extrait de rhum et la cassonade dans un bol avec un petit fouet métallique jusqu'à ce que la cassonade se dissolve à moitié.

Gardez un fouet dans le bol de pâte et remuez bien avant chaque utilisation, pour éviter que les épices et le sucre ne se déposent au fond.

Placez une ou deux pastilles de beurre sur votre surface de cuisson, laissez fondre, inclinez la surface pour répartir le beurre. Prenez quelques tranches de votre pain et plongez-les dans la pâte au lait de poule en enrobant complètement les deux côtés, placez chaque tranche enrobée sur votre surface de cuisson dans le beurre fondu. Cuire environ 3-4 minutes de chaque côté. Le pain doré au lait de poule apparaîtra plus foncé que les autres pains dorés, en raison de la cassonade et des sucres contenus dans le lait de poule.

Déposer sur des assiettes chaudes, saupoudrer légèrement de sucre à la cannelle si vous le souhaitez et servir avec du beurre et du sirop d'érable. Prendre plaisir!

Casserole de pain doré pomme cannelle

Beurre, pour graisser le plat
8 œufs
1 1/2 tasse de lait
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade fraîchement moulue
6 onces (environ 2 tasses) de pommes séchées
8 tranches de pain complet
Sucre en poudre, pour servir
Sirop d'érable, pour servir

Beurrer un plat de cuisson en verre de 8 pouces sur 8 pouces.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sucre, la cannelle et la muscade jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Hacher grossièrement les pommes et les mettre dans le plat allant au four. Déchirer le pain en morceaux grossiers et mélanger avec les pommes dans le plat jusqu'à ce que le tout soit homogène. Verser le mélange d'œufs sur le pain et les pommes et presser le pain et les pommes dans la crème. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à 1 heure.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Cuire au four jusqu'à ce que la crème soit prise et que le pudding soit légèrement doré, environ 40 à 45 minutes. Couvrir de papier d'aluminium si les pommes commencent à devenir trop brunes. Pour servir, saupoudrer de sucre en poudre et arroser de sirop d'érable.

ASTUCE pour la recette de casserole de pain doré : essayez d'offrir aux enfants quelques outils sûrs pour la cuisine. Cela leur fera vraiment se sentir comme un "chef". Un fouet est un excellent outil pour les enfants et les enfants peuvent ensuite préparer eux-mêmes la pâte pour cela. Les tasses à mesurer et les cuillères sont également excellentes. Les enfants peuvent cuisiner et apprendre les mathématiques et les fractions.

Pain doré au panettone
Recette avec l'aimable autorisation de Giada De Laurentiis

Sirop de cannelle :
1 tasse d'eau
1 tasse de cassonade tassée
2 cuillères à soupe de crème fouettée
1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Pain perdu:
1 pain panettone (1,1 livre 500 grammes), papier sulfurisé retiré
6 gros oeufs
3/4 tasse de crème à fouetter
3/4 tasse de lait entier
1/4 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1/2 tasse de mascarpone
Sucre en poudre, pour saupoudrer

Pour faire le sirop : Mélanger 1 tasse d'eau et de cassonade dans une casserole moyenne épaisse. Porter à ébullition à feu vif en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faire bouillir jusqu'à ce que le sirop réduise à 1 tasse, environ 10 minutes. Retirer du feu et incorporer la crème et la cannelle. Gardez le sirop au chaud. (Le sirop peut être préparé 1 jour à l'avance. Refroidir, puis couvrir et réfrigérer. Réchauffer avant de servir.)

Pendant ce temps, préparez le pain doré : Préchauffez le four à 200 degrés F. Coupez la croûte inférieure du panettone. En commençant par l'extrémité inférieure du panettone, coupez-le en travers en 6 tranches rondes (3/4 de pouce d'épaisseur) (réservez la partie supérieure pour le pain grillé!). Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter la crème, le lait et le sucre et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre sur une grande plaque chauffante antiadhésive à feu moyen. Tremper 3 tranches de panettone dans la crème pâtissière en les retournant pour permettre aux deux côtés d'absorber la crème pâtissière. Griller les tranches de panettone trempées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes au toucher, environ 4 minutes de chaque côté. Transférer les pains dorés sur une plaque à pâtisserie et les garder au chaud dans le four. Répéter avec le reste du beurre, les tranches de panettone et la crème pâtissière.

Transférer le pain perdu dans les assiettes. Déposez le mascarpone sur chacun d'eux. Saupoudrer légèrement de sucre en poudre. Verser le sirop de cannelle sur et autour du pain doré et servir immédiatement.

Crêpes épicées à la citrouille
Recette de courtoisie Cuisine semi-maison avec Sandra Lee
Rendement : 2 portions

Sirop de noix de pécan :
1 tasse de sirop à crêpes à l'érable
5 cuillères à soupe de pacanes, grillées et hachées

Crêpes:
1 tasse de mélange à crêpes au babeurre
1 tasse d'eau froide
1/3 tasse de citrouille en conserve
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
Aérosol de cuisson végétal antiadhésif
Beurre, température ambiante

Préparation du sirop de noix de pécan :
Mélanger le sirop d'érable et les pacanes dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 25 secondes. Réserver le sirop de noix de pécan et réserver au chaud.

Préparation des crêpes :
Dans un bol moyen, fouetter le mélange à crêpes, l'eau, la citrouille, la cannelle et le gingembre jusqu'à homogénéité (ne pas trop mélanger le mélange devrait être grumeleux).

Vaporiser une plaque chauffante épaisse avec un spray antiadhésif et chauffer la plaque chauffante à feu moyen. Verser 2 cuillères à soupe de pâte sur la plaque chauffante pour former chaque crêpe. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner les crêpes et cuire 2 minutes de plus. Transférer les crêpes dans les assiettes. Garnir de beurre et servir avec du sirop de pacanes chaud

Cinnabon® CinnabonStix®
par Todd Wilbur

1 tube de petits pains croissants Pillsbury (8)
1 bâton (1/2 tasse) de margarine, fondu
2 cuillères à café de sucre cristallisé
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de vanille
aérosol de cuisson antiadhésif

enrobage
1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe de cannelle

1. Préchauffer le four à 400 degrés.
2. Séparez la pâte en huit portions. Replier deux des coins du pâton triangulaire pour qu'il forme un rectangle. Roulez la pâte sur une surface plane pour former un tube, puis tournez le tube plusieurs fois et étirez-le un peu plus longtemps. Répétez l'opération pour tous les triangles de pâte.
3. Mélanger la margarine fondue, 2 cuillères à café de sucre, 1/4 cuillère à café de cannelle et 1/4 cuillère à café de vanille dans un petit bol.
4. Mélanger 1/2 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle pour l'enrobage dans un autre petit bol.
5. Badigeonner le mélange de margarine fondue sur le dessus et le dessous des bâtonnets de pâte. Incorporer la pâte dans le mélange de sucre et de cannelle. Rouler la pâte avec les doigts pour qu'elle soit bien enrobée. Placer les bâtonnets de pâte enrobés sur une plaque à biscuits qui a été vaporisée d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Vaporisez le haut des bâtons avec une légère couche de spray.
6. Cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés. Servir chaud! www.apsva.us/site/default.aspx?domainid=253 8 bâtons.

Gruau coupé en acier
Recette avec l'aimable autorisation d'Alton Brown

1 cuillère à soupe de beurre
1 tasse d'avoine coupée en acier
3 tasses d'eau bouillante
1/2 tasse de lait entier
1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de babeurre faible en gras
1 cuillère à soupe de cassonade
1/4 cuillère à café de cannelle

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter les flocons d'avoine. Remuez pendant 2 minutes pour griller. Ajouter l'eau bouillante et réduire le feu pour laisser mijoter. Maintenir à petit frémissement pendant 25 minutes, sans remuer.

Mélanger le lait et la moitié du babeurre avec les flocons d'avoine. Remuer doucement pour combiner et cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Verser dans un bol de service et garnir du reste de babeurre, de cassonade et de cannelle

Muffins aux bananes avec glaçage à la crème de mascarpone
Recette avec l'aimable autorisation de Giada De Laurentiis

Muffins:
3 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue
2 tasses de sucre
1 tasse d'huile végétale
3 gros oeufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
4 bananes mûres, pelées et écrasées grossièrement

Glaçage:
3 onces de fromage à la crème, température ambiante
6 cuillères à soupe (3/4 bâton) de beurre non salé, température ambiante
1/3 tasse de fromage mascarpone, température ambiante
3 cuillères à soupe de miel
1/2 tasse de noix hachées, grillées

Tapisser 18 moules à muffins de moules en papier. Préchauffer le four à 325 degrés F.

Fouetter la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte, la cannelle et la muscade dans un bol moyen pour mélanger. Battre le sucre, l'huile, les œufs et la vanille dans un grand bol pour mélanger. Incorporer la banane. Ajouter les ingrédients secs et remuer jusqu'à homogénéité.

Répartir la pâte dans les moules à muffins préparés. Cuire les muffins sur la grille du milieu jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sans miettes, environ 25 minutes. Transférer les muffins sur une grille et laisser refroidir légèrement. Les muffins peuvent être consommés tièdes ou complètement refroidis et glacés.

Pour glacer les cupcakes : À l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer le mascarpone puis le miel. Étaler le glaçage sur les muffins. Saupoudrer de noix.

Crêpes aux bananes et pacanes au beurre d'érable
Recette avec l'aimable autorisation de Tyler Florence

2 tasses de babeurre
3 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
2 tasses de farine tout usage
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
4 cuillères à soupe de sucre
1/2 tasse de pacanes, grillées et finement moulues (non hachées)
1/2 bâton de beurre non salé, fondu
3 bananes, pelées et tranchées en cercles de 1/4 po
Beurre d'érable, la recette suit
Confiseurs’ sucre, pour garnir
Noix de pécan confites, pour garnir

Préchauffer le four à 200 degrés F.

Dans un grand bol, fouetter ensemble le babeurre, les œufs et la vanille pour qu'ils soient bien mélangés. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le soda, le sel et le sucre. Mélangez les ingrédients humides avec les ingrédients secs et remuez avec une cuillère pour éliminer les grumeaux. Incorporer les pacanes, la plupart du beurre fondu et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen-doux et faites tourbillonner un peu de beurre fondu pour empêcher les crêpes de coller. À l'aide d'une louche, verser la pâte dans la poêle, voir la note du cuisinier*

Cuire les crêpes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient fermes, puis enfoncer légèrement les bananes dans la pâte. Lorsque de petites bulles apparaissent sur la surface non cuite, retournez les crêpes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 8 minutes. Transférer les crêpes sur une plaque chauffante dans le four pendant que vous faites le reste.

Pour servir, trancher le beurre d'érable-miel, le superposer entre la pile de crêpes et mettre au four pour faire fondre pendant 1 1/2 minutes. Saupoudrer de sucre glace et de pacanes confites. Rendement : 6 portions

Beurre d'érable :
2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli
1/4 tasse de sirop d'érable pur
2 cuillères à soupe de miel
1 morceau de parchemin ou de papier sulfurisé

Dans un bol à mélanger, à l'aide d'une spatule, écraser le beurre avec le sirop d'érable et le miel jusqu'à homogénéité. Enroulez-le dans le papier, comme un tube et tordez les extrémités. Refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Crêpes aux biscuits à l'avoine
Recette avec l'aimable autorisation de Rachael Ray

Rendement : environ 12 gâteaux, 4 portions

1 tasse d'avoine à l'ancienne
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de cassonade
2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 onces, 1/4 tasse, noix hachées
3/4 tasse de crème sure
3/4 tasse de lait entier
2 gros oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 bananes bien mûres, écrasées
3/4 tasse de raisins secs
1/2 bâton de beurre, 1/4 tasse, fondu, plus un supplément pour la poêle à beurre
Sirop d'érable ou miel, pour arroser

Voici un bon conseil : si vous ne trouvez pas de bananes vraiment mûres, mettez-les simplement au micro-ondes pendant environ 15 secondes et elles deviendront super molles pour être écrasées.

Mélanger les ingrédients secs, les 7 premiers dans un bol. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides, les 4. Fouetter les ingrédients humides dans le sec jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, puis incorporer la purée de bananes et les raisins secs. Incorporer le beurre fondu.

Chauffer une plaque chauffante à feu moyen et badigeonner de beurre fondu supplémentaire. Cuire les crêpes, chacune environ 1/3 tasse, jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis tourner. Les gâteaux cuisent en 2 minutes environ de chaque côté. Gardez les crêpes sous tente avec du papier d'aluminium lorsqu'elles sortent de la plaque chauffante pour les garder au chaud. Servir avec du miel arrosé ou du sirop d'érable sur le dessus.

Gâteaux de petit-déjeuner au maïs avec beurre d'érable
Recette avec l'aimable autorisation de l'American Hotel

Gâteaux de maïs :
4 gros oeufs
1 1/2 tasse de babeurre
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1 tasse de grains de maïs doux frais
1 tasse de semoule de maïs jaune
1 tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique

Beurre d'érable :
1/2 livre de beurre ramolli
1/2 tasse de sirop d'érable ambré foncé

8 tranches de bacon fumé tranché épais
2 pommes Granny Smith, épépinées et tranchées
Cannelle moulue au goût
Le sel
1/2 tasse de sirop d'érable ambré foncé, réchauffé
1/4 tasse de beurre fondu
Menthe, sucre glace et myrtilles pour la garniture, si désiré

Pour les corncakes, fouetter ensemble les œufs, le babeurre et le beurre fondu dans un bol à mélanger moyen. Incorporer les grains de maïs. Tamiser ensemble la semoule de maïs, la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajouter les ingrédients secs au mélange babeurre-maïs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Laisser reposer 20 minutes dans un endroit frais.

Pour le beurre d'érable : mélanger le beurre ramolli avec 1/2 tasse de sirop d'érable dans un petit bol et réserver.

Préchauffer le four à 250 degrés F. Dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, dorer les tranches de bacon. Égouttez-les sur du papier absorbant et transférez-les sur une plaque à biscuits. Saupoudrer les tranches de pomme de cannelle et de sel au goût. Les saisir dans les enduits de bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les placer sur la plaque avec le bacon. Essuyez votre poêle et remettez sur feu moyen. Ajouter juste assez de beurre pour enrober le fond de la poêle et verser 1/4 tasse de pâte de maïs. Laisser cuire, environ 2 minutes. Retourner, cuire encore 2 minutes, puis transférer sur la plaque à biscuits avec les pommes et le bacon. Répétez jusqu'à ce que vous ayez une douzaine de corncakes.

Sur chaque assiette, disposer 1 galette de maïs, garnir celle-ci de 2 tranches de bacon, une autre galette de maïs, 2 tranches de pomme et une autre galette de maïs. Garnir de beurre d'érable et arroser l'assiette d'un peu de sirop d'érable réchauffé. Garnir d'un brin de menthe, de sucre en poudre et de quelques baies fraîches si vous le désirez.

PANCAKES HOLLANDAIS DU VIEUX MONDE
Voici une recette facile et rapide que vous pouvez préparer la veille et la mettre au four le lendemain matin.

3 lg. des œufs
3/4 c. 1% de lait
3/4 c. farine
1 t. du sucre
1 t. Noix de muscade
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préchauffer le four à 400. Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger les œufs, le lait, la farine, le sucre et la muscade. Placer le beurre dans un plat allant au four 7X11 ou un plat allant au four peu profond de 2 pintes. Mettre au four et laisser chauffer 2-3 min. jusqu'à ce que le beurre soit juste fondu. Verser délicatement le mélange d'œufs. Cuire 15-18 min. jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Couper en 4 portions. Saupoudrer de sucre en poudre.
RENDEMENT 4 PORTIONS

Pain de singe rapide et facile
rendement : 1 plat à tube de 9 ou 10 pouces.

24 onces de pâte à pain surgelée
1 tasse de cassonade tassée
1 paquet (3,4 onces) de mélange pour pouding instantané au caramel écossais
1/4 tasse de sucre blanc
2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 tasse de noix hachées
1/2 tasse de beurre fondu

1. La nuit ou plusieurs heures avant, graissez et farinez un moule à tube de 9 ou 10 pouces. Mélanger la cassonade et le mélange à pouding. Mélanger le sucre blanc et la cannelle ensemble. Placer les petits pains surgelés dans le moule une couche à la fois.Saupoudrer le mélange de cassonade et de pouding sur la première couche de petits pains. Saupoudrer le mélange de sucre et de cannelle sur le mélange de cassonade et de pouding. Étaler la moitié des noix et du beurre fondu sur la première couche. Répétez avec la couche suivante.

2. Placer sur le comptoir pendant la nuit. Ne pas couvrir. Le lendemain matin, cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes. Laisser reposer quelques minutes et retourner le moule sur le plat de service

1 moule tubulaire de 10 x 4 pouces (14 portions).

Les portions sont arrachées, morceau par morceau. Ce snack cake se déguste toute l'année grâce aux myrtilles surgelées.

2/3 tasse de sucre blanc
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
4 paquets (12 onces) de biscuits au babeurre
1 1/4 tasse surgelé
myrtilles, paquet sec
2/3 tasse de sucre blanc
10 cuillères à soupe de margarine
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1 tasse de bleuets surgelés, sachet sec

1 Préchauffer le four à 350º. Graisser soigneusement un moule à tube de 10 x 4 pouces.

2 Mélanger le sucre et la cannelle. Couper les biscuits en quartiers, puis rouler chaque morceau dans le mélange sucre-cannelle. Disposer environ 1/4 des morceaux de biscuits et des bleuets en une couche uniforme dans le moule.

3 Placez les myrtilles entre les morceaux de biscuit, créant un effet de mosaïque. Répétez trois fois avec les biscuits et les myrtilles restants, en couvrant les myrtilles d'une couche avec les biscuits de la couche suivante pour éviter une colonne de myrtilles.

4 Dans une casserole, mélanger le sucre, la margarine, la vanille, la cannelle et la tasse supplémentaire de bleuets. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la margarine soit fondue. Verser sur les biscuits dans le moule.

5 Cuire au four pendant 65 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Soulevez ou retournez sur une assiette à gâteau.

Muffins au fromage à la crème
8 onces fromage à la crème, ramolli
1/4 tasse de beurre mou
1 œuf battu
1/2 tasse de lait
1 1/2 tasse de farine
1/2 sucre
3 c. levure chimique
1/2 c. sel
1/4 c. vanille (en option)
1/4 c. saveur citron (en option)
Battre le fromage à la crème et le beurre ensemble, ajouter l'œuf et le lait et bien mélanger. Le mélange n'a pas besoin d'être lisse. Si vous voulez les arômes, ajoutez-les avec le lait et l'œuf. Mélanger les ingrédients secs et incorporer jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. La pâte sera raide. Remplir des moules à muffins graissés ou chemisés aux 3/4 environ. Cuire au four à 400o environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Donne 12 muffins réguliers ou 6 taille Texas. PRENDRE PLAISIR!!

Pudding au pain exceptionnellement bon

3 gros oeufs
1 1/2 tasse de sucre
3 tasses de lait
1 cuillère à soupe de vanille
7 tranches de pain grillé Texas
6 onces de beurre fondu
Cannelle, pour la garniture

Préchauffer le four à 350 degrés F. Crémer les œufs et le sucre ensemble. Ajouter le lait et la vanille et bien mélanger. Ajoutez des toasts texans. Laisser le pain tremper dans le mélange liquide jusqu'à ce qu'il soit très mou. Appuyez jusqu'à ce que tout le pain soit trempé dans le mélange liquide. Ajouter le beurre et bien mélanger.

Verser dans un moule bien huilé de 8 pouces sur 8 pouces. Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure. Le mélange va monter comme un soufflé. Lorsqu'elles sont dorées, sortez du four et laissez reposer 15 minutes avant de servir.

Rouleaux colossaux au chocolat et à la cannelle

2 pains (1 lb) de pâte à pain à la levure blanche surgelée, décongelés, divisés
1/4 tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
2 tasses de morceaux de chocolat mi-sucré NESTLÉ TOLL HOUSE
1 tasse de noix hachées, divisées
1 tasse de sucre en poudre, tamisé
3 cuillères à soupe de lait

GRAISSER deux moules à pâtisserie de 9 pouces de diamètre.

ROULER une miche de pain en un rectangle de 16 x 10 pouces sur une surface légèrement farinée. Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol, saupoudrer 2 cuillères à soupe sur la pâte en laissant une bordure de 1/2 pouce sur les côtés. Saupoudrer de 1 tasse de morceaux et 1/2 tasse de noix.

ENROULER la pâte en commençant par les bords de soudure courts. Couper en 6 tranches, placer le côté coupé vers le haut dans le moule préparé. Répétez avec le reste du pain, le mélange de sucre, les morceaux et les noix, placez-les dans le deuxième plat de cuisson préparé. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte remplisse presque les moules.

PRÉCHAUFFER le four à 350° F.
CUIRE de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Refroidir légèrement arroser de Glaze.

POUR LE GLAÇAGE : MÉLANGER le sucre en poudre et le lait pour obtenir un glaçage ferme.

Roulés aux pommes, caramel et noix
Donne 6 portions

1/2 tasse de pacanes hachées
3 grosses pommes Jonathan
1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
6 tortillas à la farine minces (8 pouces)
3/4 tasse de sauce caramel
Crème fouettée

Préchauffer le four à 300°F. Étendre les pacanes dans un plat peu profond allant au four. Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, réserver.

Pendant que vous faites griller les pacanes, épluchez, épépinez et tranchez les pommes. Placer dans un récipient allant au micro-ondes. Garnir de beurre, de muscade et de cannelle. Cuire au micro-ondes, à couvert, à intensité ÉLEVÉE 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant une fois. Placer les tortillas dans un sac en plastique (ne pas sceller). Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE de 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, réserver. Mettre la sauce caramel dans un récipient allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE de 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Déposer les tortillas à plat sur le plan de travail. Déposer 1/6 des pommes au centre de chaque tortilla. Garnir avec 1 cuillère à soupe de noix et 1 cuillère à soupe de sauce. Pliez un côté de la tortilla sur le rouleau de garniture. Placer sur un grand plat de service ou des assiettes individuelles. Arroser chaque rouleau d'environ 1 cuillère à soupe de sauce. Garnir de crème fouettée et de 1 cuillère à café de noix.

Rouleaux au beurre de cacahuète
Source : Fleischmann’s
16 portions

Rouleaux:
4 3/4 à 5 1/4 tasses de farine tout usage
1/4 tasse de sucre
2 enveloppes de levure à levée rapide
1 1/2 cuillères à café de sel
1 1/4 tasse de lait
1/4 tasse d'eau
1/2 tasse de beurre d'arachide
1 œuf large
1/4 tasse d'arachides hachées

Garniture au beurre de cacahuète :
2/3 tasse de beurre d'arachide
1/3 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
1 œuf large

Glaçage au chocolat:
2 onces de chocolat mi-sucré
1 cuillère à soupe de beurre

Dans un grand bol, mélanger 1 T de farine, le sucre, la levure non dissoute et le sel. Chauffer le lait, l'eau et le beurre d'arachide jusqu'à ce qu'ils soient chauds - environ 120-130 degrés. Ajouter graduellement aux ingrédients secs. Battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et 1/2 C de farine, battre 2 minutes à grande vitesse. Incorporer suffisamment de farine restante, à la main pour faire une pâte molle. Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse et élastique - environ 8 à 10 minutes. Mélanger les ingrédients de la garniture au beurre d'arachide jusqu'à consistance lisse. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Diviser la pâte en 2 portions égales. Rouler chaque moitié en rectangle de 14 x 8 pouces. Tartiner de garniture. Rouler fermement du côté long, en pinçant la couture pour sceller. Couper en 8 morceaux égaux. Placer le côté coupé vers le haut dans chacun des 2 moules à gâteau ronds graissés de 9 pouces. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'il double de volume - environ 45 minutes. Cuire au four à 375 degrés pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille. Faire fondre les ingrédients du glaçage au chocolat ensemble, en remuant jusqu'à consistance lisse. Arroser les rouleaux. Saupoudrer de cacahuètes hachées.

Pain au beurre de cacahuète et à la gelée de streusel

Ingrédients:
1 tasse de lait
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
1 oeuf
3 tasses de farine à pain
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sucre
2 1/2 cuillères à café de levure pour machine à pain Fleischmann’s

1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
2 cuillères à soupe de beurre
1/2 tasse d'arachides, hachées finement

Préparation:
Mélanger le lait, le beurre de cacahuète et l'œuf et mettre dans le moule de la machine à pain.
Bien mélanger puis ajouter la farine à pain, le sel, le sucre.
Saupoudrer de levure dans un puits au centre des ingrédients secs. Utilisez le cycle pâte de la machine à pain pour ce pain. Retirer la pâte une fois le cycle terminé et façonner un rectangle de 15 / 21510 à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Saupoudrer le mélange de streusel ci-dessous sur la surface de la pâte qui a été légèrement badigeonnée de beurre fondu.
Mélange de streusel :
Rouler la pâte fermement du côté long. Appuyez pour sceller les bords et former un long rouleau. Couper en tranches de 1 1/2 pouce 3/4 à travers le rouleau, (faire attention à ne pas séparer totalement les coupes. Disposer en cercle comme désiré. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume. Cuire à 350 pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Servir chaud avec un glaçage au beurre d'arachide et des touches de gelée.

Churros (beignets espagnols)
Rendement : 24 portions
Source : de McCalls

1/4 tasse de beurre ou de margarine, coupé en petits morceaux
1/8 cuillère à café de sel
1 1/4 c de farine tout usage, tamisée
3 oeufs
1/4 cc d'extrait de vanille
huile végétale pour friture
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 tasse de sucre
Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre avec 1/2 tasse d'eau. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Porter juste à ébullition, saler et retirer du feu. Ajouter la farine d'un seul coup très fort avec une cuillère en bois. à feu doux, battre jusqu'à consistance très lisse, environ 2 minutes. Retirer du feu laisser refroidir légèrement. Incorporer les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange ait un éclat satiné. Pendant ce temps, dans une poêle profonde ou une friteuse, chauffer lentement l'huile à salade (au moins 1-1/2 pouce) à 380 * F sur un thermomètre à friture. Presser le mélange de beignets à travers une grande poche à douille avec une grande pointe cannelée, 1/2 pouce de large. Avec des ciseaux humides, couper la pâte en morceaux de 2 pouces pendant qu'elle tombe dans l'huile chaude. Faire frire, quelques-uns à la fois, 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Soulever avec une écumoire bien égoutter sur du papier absorbant. Pendant ce temps, mélanger la cannelle et le sucre dans un bol moyen. Mélanger les beignets égouttés dans le mélange de sucre pour bien les enrober. Servir chaud avec du chocolat chaud ou du café.

2 cuillères à soupe de shortening végétal solide
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de babeurre
1 pinte de bleuets frais, rincés, équeutés et épongés
3 1/2 à 4 tasses de farine tout usage
Pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 tasse de lait
2 tasses de sucre en poudre

Dans un batteur électrique muni d'une palette, crémer le shortening et le sucre. Ajouter les œufs, 1 à la fois et battre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Avec la machine en marche, ajoutez lentement le babeurre. Remplacez l'accessoire de palette par un crochet pétrisseur et ajoutez les myrtilles. Tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter le mélange de farine, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse et monte sur le crochet pétrisseur. Placer la pâte dans un bol graissé en la retournant une fois et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 1 heure. Préchauffer la friteuse à 350 degrés. Renversez la pâte sur une surface farinée et étalez-la sur 1/2 pouce d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce ou de 2 emporte-pièces, découper la pâte en rondelles. Faites frire les beignets par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait et le sucre en poudre. Verser le glaçage sur chaque beignet et laisser reposer jusqu'à ce que le glaçage durcisse. Servir les beignets sur une assiette.

Remarque : Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez remplacer le lait par 1 cuillère à soupe de vinaigre pour mesurer 1 tasse.

2 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre blanc
2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de sel
1 tasse de babeurre
1/4 tasse d'huile végétale
2 oeufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de sucre blanc
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à café de margarine

1 Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à pain de 9 & 2155 pouces.

2 Mesurer la farine, 1 tasse de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, 1 1/2 cuillères à café de cannelle, le sel, le babeurre, l'huile, les œufs et la vanille dans un grand bol à mélanger. Battre 3 minutes. Verser dans le moule à pain préparé. Dessus lisse.

3 Combinez 2 cuillères à soupe de sucre blanc, 1 cuillère à café de cannelle et le beurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit friable. Saupoudrer la garniture sur la pâte lisse. À l'aide d'un couteau, coupez en un léger mouvement de tourbillon pour donner un effet marbré.

4 Cuire au four environ 50 minutes. Testez avec un cure-dent. Une fois inséré, il doit ressortir propre. Retirer le pain du moule à la grille pour le laisser refroidir.

1 tasse d'eau tiède (110 degrés F)
1 oeuf
3 tasses de farine à pain
1/4 tasse de sucre blanc
3 cuillères à soupe de lait en poudre instantané
1 1/2 cuillères à café de sel
5 cuillères à soupe de beurre ramolli 1 cuillère à café de levure instantanée
1/3 tasse de beurre
1/2 tasse de glace à la vanille
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre ramolli (pour tartiner)
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1/2 tasse de cassonade

1 Mettre l'eau, l'œuf, la farine à pain, le sucre blanc, le lait en poudre, le sel, 5 cuillères à soupe de beurre et la levure dans la machine à pain dans l'ordre suggéré par le fabricant. Sélectionnez le réglage PÂTE et allumez la machine.

2 Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre 1/3 tasse de beurre. Ajouter 1/2 tasse de cassonade et la crème glacée, porter à ébullition et cuire pendant 2 minutes. Verser le caramel au fond d'un moule légèrement graissé de 9 x 13 pouces.

3 Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

4 Lorsque la machine a terminé le cycle, retirez la pâte du moule et retournez-la sur une surface légèrement farinée. Étaler la pâte en rectangle. Tartiner de beurre ramolli et saupoudrer
légèrement avec de la cannelle. Émietter 1/2 tasse de cassonade sur le dessus. Rouler et sceller le bord. Couper en 12 rouleaux et placer dans le moule de caramel préparé. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 45 minutes.

5 Cuire au four environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rouleaux à la cannelle “semi-faits maison”
Recette avec l'aimable autorisation de Sandra Lee

1 pain de pâte à pain blanc surgelé, décongelé au réfrigérateur
Farine, pour saupoudrer la surface

Remplissage:
1 tasse de cassonade tassée
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
2/3 tasse de beurre non salé, ramolli

Glaçage:
1 bâton de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre en poudre
1/3 tasse de fromage à la crème
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle de 15 par 7 pouces. Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Mettre de côté. Étaler 2/3 tasse de beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrer uniformément du mélange cannelle-sucre. En commençant par le bord long, enrouler la pâte comme pour un roulé à la gelée. Couper le rouleau en 16 tranches. Répartir les rouleaux dans 2 moules ronds légèrement beurrés. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Pendant que les petits pains cuisent, mélanger les ingrédients du glaçage avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse. Glacer les petits pains chauds avec le glaçage. Servir chaud.

4 paquets (12 onces)
biscuits réfrigérés
1 tasse de sucre blanc
2 cuillères à café de cannelle moulue

1/2 tasse de beurre
1 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
1/2 tasse de raisins secs (facultatif)

1 Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule tubulaire de 9 ou 10 pouces.

2 Mélangez le sucre blanc et la cannelle dans un sac en plastique. Couper les biscuits en quartiers. Agiter 6 à 8 morceaux de biscuits dans le mélange sucre cannelle. Disposer les morceaux au fond du moule préparé. Continuez jusqu'à ce que tous les biscuits soient enrobés et placés dans le moule. Si vous utilisez des noix et des raisins secs, disposez-les dans et
parmi les morceaux de biscuits au fur et à mesure.

3 Dans une petite casserole, faire fondre la margarine avec la cassonade à feu moyen. Faire bouillir pendant 1 minute. Verser sur les biscuits.

4 Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 minutes. Laisser refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une assiette. Ne pas couper! Le pain se déchire tout simplement.

Pain de singe au bacon et au fromage

9 tranches de bacon, cuites et émiettées
(ou 1 boîte (3 oz) de vrais morceaux de bacon)
1/2 tasse de parmesan râpé
1 petit oignon, haché
3 boîtes (10 oz à 12 oz) de biscuits au babeurre froids
1/3 tasse de beurre, fondu

COMBINER les trois premiers ingrédients mis de côté.

COUPER les biscuits en deux, tremper chaque morceau dans du beurre et déposer 1/3 des biscuits dans un moule Bundt de 12 tasses légèrement graissé.

SAUPOUDRER la moitié du mélange de bacon sur les morceaux de biscuits. Répétez les couches, en terminant par des morceaux de biscuits.

CUIRE à 350 pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule inversé sur un plat de service, et servir immédiatement. Donne 1 bague.

Remarque : ce pain de singe doit être cuit dans un moule à pain ou à tube, sinon le milieu ne sera jamais cuit.

Pain de gorille
Recette avec l'aimable autorisation de Paula Deen
Rendement : 12 à 14 portions

1/2 tasse de sucre granulé
3 cuillères à café de cannelle
1/2 tasse (1 bâton) de beurre
1 tasse de cassonade tassée
1 paquet (8 onces) de fromage à la crème
2 boîtes (12 onces) de biscuits réfrigérés (10 unités)
1 1/2 tasses de noix grossièrement hachées

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Vaporiser un moule à cake avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mélanger le sucre semoule et la cannelle. Dans une casserole, faire fondre le beurre et la cassonade à feu doux en remuant bien réserver. Couper le fromage à la crème en 20 cubes égaux. Pressez les biscuits avec vos doigts et saupoudrez chacun d'1/2 cuillère à café de sucre à la cannelle. Placez un cube de fromage à la crème au centre de chaque biscuit, en enveloppant et en scellant la pâte autour du fromage à la crème. Saupoudrer 1/2 tasse de noix dans le fond du moule bundt. Placer la moitié des biscuits préparés dans le moule. Saupoudrer de sucre à la cannelle, verser la moitié du mélange de beurre fondu sur les biscuits et saupoudrer de 1/2 tasse de noix. Superposez les biscuits restants, saupoudrez du sucre à la cannelle restant, versez le mélange de beurre restant sur les biscuits et saupoudrez de la 1/2 tasse de noix restante. Cuire au four pendant 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Poser une assiette dessus et retourner.

scones
Recette avec l'aimable autorisation d'Alton Brown

2 tasses de farine
4 cuillères à café de levure chimique
3/4 cuillère à café de sel
1/3 tasse de sucre
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de shortening
3/4 tasse de crème
1 oeuf
Une poignée de groseilles séchées ou de canneberges séchées

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Bien mélanger. Couper dans le beurre et le shortening. Dans un bol séparé, mélanger la crème avec l'œuf battu puis ajouter aux ingrédients secs. Incorporer les fruits. Retourner la pâte sur une surface farinée. Abaisser la pâte et la couper en rondelles de la taille d'un biscuit. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Crêpe soufflée à l'allemande
Il s'agit d'un plat de petit-déjeuner à base d'œufs cuits au four qui fait une grande gâterie gonflée.

2 oeufs
1 1/2 cuillère à café de sucre
1/3 T de farine
1/3 T de lait
1 cuillère à soupe de beurre fondu

Chauffer le four à 400 degrés.
Assiette à tarte en verre Graisse/beurre/PAM 9″.
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair.
Ajouter le reste, battre jusqu'à consistance lisse.
Verser dans l'assiette.
Cuire au four pendant 20 minutes, réduire le feu à 350 degrés,
Ensuite, faites cuire 5 à 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.
Saupoudrer de jus de citron et d'un peu de sucre en poudre, si désiré. Les restaurants locaux y mettent une petite tarte aux pommes chaude. Utilise ton imagination.

1 paquet (12 onces) de pommes escalopes surgelées Stouffer’s®, décongelées*
1 pain (1 livre) de pâte à pain blanc surgelé, décongelé selon pkg. instructions
1 1/2 cuillères à café de farine tout usage
1/3 tasse de cassonade tassée
1/3 tasse de noix hachées, légèrement grillées
1/4 tasse de sucre granulé
1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Bien mélanger les pommes, la farine, la cassonade et les noix dans un bol moyen. Répartir uniformément le mélange entre douze moules à muffins graissés. Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol. Divisez uniformément la pâte à pain en trente-six morceaux et formez chaque morceau en boule. Rouler chaque boule de pâte dans le mélange de sucre. Placer trois boules de pâte sur le mélange de pommes dans chaque muffin
tasse. Couvrir et laisser lever les petits pains dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Cuire au four préchauffé à 375°F.cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner immédiatement sur un plat de service pour remplacer tout mélange de pommes qui pourrait coller à l'intérieur des tasses.
Servir chaud.

5 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, divisé (nous recommandons le beurre LAND O LAKES®)
2 paquets (8 onces chacun) de petits pains en croissant réfrigérés
1 2/3 tasses (paquet de 11 onces) NESTLÉ® TOLL HOUSE® Morceaux à saveur de caramel au beurre , divisé
1/2 tasse de pacanes hachées
1/4 tasse de sucre granulé
1 1/2 cuillères à café de jus de citron
1 1/2 cuillères à café d'eau
1 cuillère à café de cannelle moulue

FONDRE 2 cuillères à soupe de beurre dans un moule de 13 x 9 pouces au four préchauffé à 375° F. Déroulez les petits pains séparés en 16 triangles. Saupoudrer les triangles de 1 1/3 tasse de morceaux. En commençant par le côté le plus court, enroulez chaque triangle et disposez-les dans le moule préparé. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. METTRE AU MICRO-ONDES les morceaux restants avec le beurre restant dans un bol moyen allant au micro-ondes à puissance MOYENNE-ÉLEVÉE (70 %) pendant 20 secondes en remuant. Micro-ondes à des intervalles supplémentaires de 10 à 20 secondes, en remuant jusqu'à consistance lisse. Incorporer les noix, le sucre, le jus de citron, l'eau et la cannelle. Verser sur les petits pains chauds remettre au four. CUIRE pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne. Pour éviter qu'ils ne collent, détachez immédiatement les petits pains du moule. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes et servir chaud.
Donne 16 petits pains

Bretzels tendres, délicieux et mous

Concoctées après que les recettes de bretzels de tante Anne soient allées sur le net et se soient avérées trop difficiles. Cette recette révisée produit un bretzel beaucoup plus doux et désirable.

2 tasses de farine à pain
1 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à soupe de sel
3 cuillères à soupe de sucre
1 & 1/2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
1 & 1/2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
2 cuillères à café de levure sèche granulée (ou 1 sachet)
10 oz. eau chaude du robinet

(Pour les bretzels aux raisins seulement, ajoutez 1 cuillère à café de cannelle moulue à la pâte)

Préchauffer le four à 450 lorsque la pâte a fini de pétrir
Mélanger à la machine à pain en mode “pâte”, jusqu'à ce que l'agitation s'arrête, puis laisser reposer quelques minutes dans un récipient graissé, le temps de préparer les garnitures, etc.
Mélange d'œufs d'enrobage : 1 ou 2 œufs, avec 1 cuillère à café d'eau par œuf. Mélanger à la fourchette jusqu'à homogénéité et réserver pour l'enrobage de bretzel. Gardez du gros sel à portée de main pour les bretzels nature.
Pour préparer le comptoir pour couper et former des bretzels, versez la pâte sur le comptoir fariné. (Mouillez légèrement le comptoir avec un torchon propre, humide mais essoré, puis saupoudrez de farine avant qu'elle ne sèche. Lissez la farine uniformément sur le comptoir. Maintenant, elle est prête à recevoir la pâte à bretzel.)

Décidez quel type de bretzels vous souhaitez faire. Si vous voulez des pâtes simples qui peuvent être salées ou recouvertes de cannelle/sucre, jetez simplement la pâte sur le comptoir et étirez-la en un "bûche" d'environ 15 pouces de long et d'environ 3/4 à 1 pouce. épais. Cela devrait ressembler à une grande plaque de pâte sur le plan de travail, à partir de laquelle vous pouvez maintenant utiliser le coupe-pizza pour raser les bretzels. En partant d'une extrémité, coupez des bandes de bretzel à partir du bord proche de la pâte, chaque bande mesurant environ 1/2 à 3/4 de pouce de large. Ensuite, saupoudrez soigneusement chaque bande de farine du comptoir et étirez chaque bande uniformément jusqu'à ce qu'elle s'allonge à au moins 18 pouces, puis tordez-la en forme de bretzel et placez-la sur une plaque à biscuits légèrement graissée. Lorsque la plaque est prête, la placer au centre ou un peu plus bas que le centre du four.

Lorsque les bretzels commencent tout juste à brunir sur les bords et les extrémités, retirez-les du four et badigeonnez-les avec le mélange d'œufs, puis si les bretzels sont destinés à être nature ou sont remplis de japapenos, saupoudrez légèrement de gros sel. Si vous avez l'intention de faire des bretzels à la cannelle, n'utilisez pas de sel, utilisez uniquement le mélange d'œufs. Après avoir badigeonné avec le mélange d'œufs et appliqué du sel si nécessaire, mettez sur la grille supérieure du four pour finir de dorer au brun doré.

Pour les bretzels à la cannelle, tremper ou badigeonner de beurre fondu ou de margarine encore chaud, laisser égoutter au moins 30 secondes. Puis saupoudrer soigneusement dans un moule à gâteau rempli de 1 à 2 tasses de mélange sucre/cannelle. Servir chaud.

Bretzels aux jalapenos ou aux raisins secs : Immédiatement après avoir retiré la pâte de la machine à pain et l'avoir placée sur un plan de travail fariné, incorporer soigneusement les jalapenos. Étalez ensuite la pâte comme précédemment, en la coupant en lanières, en l'étirant et en la tordant en forme de bretzels puis en cuisant partiellement, enrobant et en cuisant définitivement.

Bretzels aux raisins secs : le glaçage peut être préparé en mélangeant du sucre en poudre, du beurre fondu ou du shortening et de l'eau. Environ 1 tasse de sucre en poudre, 1 à 2 cuillères à café de beurre ou de margarine et 1/2 à 1 cuillère à café d'eau bien mélangés feront un glaçage qui peut être étalé ou enfilé sur des bretzels après la cuisson. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus d'eau. Si trop mince, ajoutez plus de sucre.
********************
1.) Mélangez soigneusement 1/2 litre d'eau et 3 cuillères à café combles de bicarbonate de soude et placez-les dans une casserole peu profonde, pour y tremper la ficelle de bretzel avant de former et de cuire. C'est ce qui les fait virer au brun et rehausse la saveur. Tremper juste avant de former le bretzel et placer sur la plaque pour mettre au four.

2.) La clé pour faire de bons bretzels tendres semble être la technique de les soulever, de les couper et de les former, autant que d'utiliser les bons ingrédients.
une. Assurez-vous de laisser reposer la pâte après le pétrissage pendant AU MOINS 1/2 heure. Si vous n'avez pas besoin de la pâte immédiatement, vous pouvez la réfrigérer pour l'utiliser des heures plus tard, peut-être même 24 heures plus tard, bien que je n'aie pas essayé, c'est le maximum que j'ai attendu avant de battre le pâte et en couper les bretzels.

b. Si vous avez l'intention de faire des bretzels à la cannelle et au sucre, ne les enrobez pas du mélange d'œufs. Utilisez-le uniquement pour les bretzels nature ou aux jalapenos. Il empêche le mélange cannelle-sucre de s'accrocher correctement au bretzel.

c. Soigneusement (en s'efforçant de garder la pâte aussi uniforme que possible en épaisseur) étirez le bretzel coupé sur une longueur d'au moins 18 & 8243. Posez les derniers 4 à 5 pouces de la bande sur le plan de travail fariné, une extrémité sur l'autre dans un “x.”. #8221 (le reste du bretzel) pour former la forme du bretzel. Ensuite, placez sur le moule et mettez dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré (pas foncé). Les bretzels enrobés d'œufs seront des bretzels plus foncés et d'aspect plus traditionnel.

Muffins à la noix de coco
Rendement : 12 muffins

* 2 tasses de farine
* 1 tasse de sucre
* 2-1/2 cuillères à café de levure chimique
* 1/2 cuillère à café de sel
* 1/2 tasse (1 bâton) de beurre ou de margarine, fondu et refroidi
* 2 œufs légèrement battus
* 8 onces de yogourt nature
* 1/2 cuillère à café d'extrait de noix de coco
* 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif)
*1/2-1 tasse de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 375 degrés F. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et réserver. Dans un bol séparé, mélanger le beurre ou la margarine, les œufs, le yogourt, l'extrait et les chips si désiré, et mélanger avec les ingrédients secs. Verser dans 12 moules à muffins beurrés ou chemisés de papier et enfourner 18 minutes.

12-13 boules de pâte à pain surgelées
1 petit paquet Mélange pour pouding Jell-O au caramel écossais
1/4 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de pacanes hachées

Préparation:
Placer les boules congelées dans un moule à gâteau Bundt, couvrir de mélange à pouding sec. Faire fondre le beurre et la cassonade et verser sur les boules congelées et le mélange à pouding. Saupoudrer de pacanes. Couvrir légèrement et laisser lever une nuit. Cuire au four à 325 degrés dans un moule à gâteau Bundt pendant 35 – 45 minutes. Sortir du four et mettre le moule à cake à l'envers sur une assiette. Sers immédiatement.

Casserole de pain doré farcie

Couper en 1/2 & 8243 cubes :
1 miche de pain blanc ferme (pain Wonder recommandé)
Disposer la moitié des cubes de pain au fond d'un plat allant au four 8 1/2″ -x- 12″.
Couper en 1/2 & 8243 cubes :
1 brique (8 oz) de fromage à la crème
Répartir les cubes de fromage à la crème sur les cubes de pain dans le moule.
Couvrir avec les cubes de pain restants.
Mélanger ensemble:
10 œufs
1 1/2 c. moitié moitié
1/4 c. sirop d'érable
8 cuillères à soupe de beurre fondu
Verser le mélange sur les cubes de pain dans un plat allant au four. Couvrir le plat d'une pellicule plastique. Appuyez doucement sur le dessus du plat pour aider le liquide à absorber dans le pain. Réfrigérer toute la nuit.
Cuire au four à 350 degrés (F) pendant 40-50 minutes.
Couper en carrés pour servir. Arroser les portions de sirop ou d'une sauce de votre choix.

Pain doré farci aux bleuets “

12 tranches de pain blanc de type maison, les croûtes jetées et le pain coupé en cubes de 1 pouce
2 paquets de 8 oz de fromage à la crème froid, coupés en cubes de 1 pouce
1 tasse de bleuets, cueillis et rincés
12 gros oeufs
1/3 tasse de sirop d'érable
2 tasses de lait
Pour la sauce:
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 tasse d'eau
1 tasse de bleuets, cueillis et rincés
1 cuillère à soupe. Beurre sans sel

Disposez la moitié des cubes de pain dans un plat de cuisson en verre beurré de 13 x 9 pouces, répartissez le fromage à la crème sur le pain et saupoudrez les bleuets sur le fromage à la crème. Disposer les cubes de pain restants sur les bleuets. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le sirop et le lait.
Verser le mélange d'œufs uniformément sur le mélange de pain et réfrigérer le mélange, couvert, pendant la nuit. Faites cuire le pain doré recouvert de papier d'aluminium au milieu d'un four préchauffé à 350 degrés pendant 30 minutes, retirez le papier d'aluminium et faites cuire le pain doré pendant 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré.
Préparez la sauce : Dans une petite casserole, mélangez le sucre, la fécule de maïs et l'eau et faites cuire le mélange à feu modérément élevé, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il épaississe. Incorporer les bleuets et laisser mijoter le mélange, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les baies aient éclaté. Ajouter le beurre et remuer la sauce jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Servir le pain perdu avec la sauce. Pour 6 à 8.

Pain doré à la sauce crémeuse aux framboises

1 tasse de lait évaporé
2 gros oeufs
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vanille
1 cuillère à café de cannelle
8 tranches épaisses (1 pouce) de pain français
2 tasses de flocons de maïs écrasés
Sucre de confiserie
Sauce crémeuse aux framboises (la recette suit)
1/2 pinte de framboises fraîches
Dans un bol moyen, mélanger les 6 premiers ingrédients. Tremper les tranches de pain dans le mélange, puis enrober chaque tranche de céréales. Faites chauffer une poêle beurrée et faites cuire chaque morceau jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Pour servir, déposer deux toasts sur chaque assiette et saupoudrer de sucre glace. Garnir de crème de framboise et de framboises fraîches.

Crème de Framboise :
Ingrédients:
1 paquet (10 oz) de framboises surgelées, décongelées
1 tasse de crème sure ou de yogourt nature
1/2 cuillère à café de cannelle
Mélanger les framboises avec la crème sure et ajouter le
cannelle.

Pain doré au four
1/3 tasse de beurre fondu
1/3 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de pacanes hachées, rôties
8 à 10 tranches de 1 pouce d'épaisseur de pain français
4 œufs bien battus
1 3/4 tasses de lait
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et le sirop. Verser dans un plat allant au four de 3 pintes. Saupoudrer 1/4 tasse de pacanes sur le mélange de beurre. Disposer les tranches de pain en une seule couche sur les noix. Mettre le plat de cuisson de côté. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les œufs et le lait. Verser le mélange d'œufs sur le pain dans le plat allant au four. Saupoudrer les 1/4 tasse de pacanes restantes sur les tranches de pain. Couvrir et réfrigérer le mélange de 2 à 24 heures. Retirer le couvercle du plat de cuisson et cuire au four à 350 degrés pendant 30 à 35
minutes ou jusqu'à ce que le centre semble pris et que le dessus soit légèrement doré. Laissez reposer le pain perdu 10 minutes avant de servir. Servir avec des fruits frais tranchés, des bananes, des fraises ou du sirop d'érable. Pour 8 à 10 personnes.
Prendre plaisir.

Beignets de gâteau glacés au chocolat

3 1/2 tasses (1 livre) de farine à gâteau
3 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle
2 œufs, température ambiante
1 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de beurre non salé*
1 tasse de lait, température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Graisse pour la friture, comme l'huile de canola
*Variation : pour les beignets au chocolat, faire fondre 3 onces de chocolat non sucré avec le beurre et continuer comme indiqué.

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un grand bol. Dans le bol d'un batteur électrique muni d'une palette, battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter progressivement le sucre et continuer à battre jusqu'à consistance épaisse
et jaune. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et mélanger avec l'extrait de vanille de lait. Incorporer le mélange de lait dans le mélange d'œufs jusqu'à homogénéité.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Réfrigérer pendant 30 minutes pour faciliter le roulage et la coupe.

Rouler ou tapoter la pâte sur une surface très farinée jusqu'à environ 1/4 de pouce d'épaisseur, la pâte est un peu humide. Couper avec un emporte-pièce fariné en gardant les trous. Transférer sur une feuille de papier ciré et laisser sécher à l'air
pendant 10 minutes. La pâte formera une légère croûte et absorbera moins de graisse lorsqu'elle sera frite.

Chauffer 3 pouces d'huile végétale ou de shortening à 375 degrés F dans une friteuse électrique ou une casserole profonde. Faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de chaque côté. Pour maintenir la température de l'huile constante, faites-en frire 3 à la fois. Frire les trous séparément et égoutter sur du papier absorbant.

Glaçage au chocolat:
1/3 tasse de beurre non salé
4 onces de chocolat amer
2 tasses de confiseursÃ&sucre timide
1/4 tasse d'eau tiède

Pour le glaçage au chocolat : faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondus, retirer du feu. Fouetter dans les confiseursÃ&sucre timide jusqu'à consistance lisse. Incorporer progressivement l'eau jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance désirée. Tremper le dessus des beignets dans le glaçage.

1 1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse d'eau
4 cuillères à café d'extrait de vanille pur
1 cuillère à café de sel
8 tasses de flocons d'avoine
2 tasses de pacanes ou de noix hachées, ou d'amandes effilées

Préchauffer le four à 275 degrés F.

Tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin et réserver.

Mélanger la cassonade et l'eau dans une tasse ou un bol à mesurer en verre allant au micro-ondes de 4 tasses. Mettre au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes et cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du micro-ondes, ajouter l'extrait de vanille et le sel.

Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix et le mélange de sirop de cassonade. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Étaler le granola sur des plaques à biscuits et cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

A la sortie du four, le mélange est encore très malléable. Vous pouvez choisir d'ajouter des fruits secs comme touche finale à ce moment-là. Lorsque le granola est complètement refroidi, conservez-le dans un contenant hermétique.

3/4 livre (3 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
2 tasses de sucre granulé
6 gros jaunes d'oeufs
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
1-1/2 tasses de farine tout usage
1-1/2 tasse de farine à gâteau
1-1/2 tasses d'amandes tranchées

Préchauffez le four à 350 degrés. Étaler les amandes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et laisser refroidir.

Pendant ce temps, enduire 2 moules à pain de 8-1/2ࡪ-1/2ࡨ-1/2-inch avec un aérosol de cuisson pour légumes.

Dans le bol d'un batteur électrique, battre ensemble le beurre et le sucre pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les jaunes d'œufs, les clous de girofle, la cannelle et le zeste de citron et battre jusqu'à homogénéité.

Dans un bol moyen, mélanger les farines et les amandes. Ajouter au mélange de beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié. La pâte sera assez épaisse. Répartir la pâte entre les 2 moules en la pressant dans les coins et en l'étalant uniformément. Cuire au four de 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Sortir les moules du four et laisser refroidir 30 minutes. Pour le retirer, retournez le moule sur le côté et retirez délicatement le pain. Trancher une fois complètement refroidi.

Lasagne petit déjeuner
(6 portions)
Préparez d'abord la crème pâtissière

1-1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
6 jaunes d'oeufs
1-1/2 tasse de lait
1/4 cuillère à café de sel
1/4 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre

Dans une casserole de 2 pintes, mélanger le sucre, la farine, le sel et le lait à feu moyen et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Dans un petit bol avec une fourchette, battre légèrement les jaunes d'œufs, battre une petite quantité de mélange de lait dans les jaunes. Verser lentement le mélange d'œufs dans le mélange de lait. En remuant constamment, cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille. Réfrigérer la crème jusqu'au moment de l'utiliser.

6 crêpes
6 gaufres
1 livre de fraises
8 onces de bleuets

Mettez une fine couche de Crème pâtissière dans une casserole, faites une couche de gaufres, mettez un
couche de crème pâtissière. Couper les fraises en tranches. Prenez la moitié du
fraises et la moitié des bleuets et faites une couche de fruits. Haut le
fruits avec une couche de crêpes, puis une couche de crème pâtissière. Garnir le
lasagne avec le reste des fraises et des bleuets.
Cuire au four à 350 degrés pendant 20 minutes.

2 oeufs entiers
2-1/2 T. de sucre
1/2 c. sel
1/2 c. extrait de vanille
2 ch. Le Lait
1 ch. farine
2-1/2 c. levure chimique
12 tranches de pain grillé style Texas, coupées en deux en diagonale
mélange de sucre à la cannelle (4 c. à thé de cannelle + 3/4 tasse de sucre granulé)

Mélanger les œufs, le sucre, le sel, la vanille et le lait jusqu'à homogénéité. Ajouter lentement la farine et le mélange de poudre à pâte jusqu'à consistance lisse. Tremper le pain dans la pâte. Faire frire dans une poêle chaude avec 1″ huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant et rouler dans le mélange de sucre.

1/2 tasse de beurre non salé (1 bâton)
Pincée de sel
1 tasse d'eau
1 tasse de farine tout usage
4 lg d'oeufs
1 cuillère à café de sucre
1/2 cc de zeste d'orange râpé
1/2 cc de zeste de citron râpé
Huile pour friture
Sucre en poudre pour saupoudrer

Préparation:
Mélanger le beurre et le sel dans une grande casserole avec 1 tasse d'eau. Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine. Battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange forme une boule qui se détache du bord de la casserole. Ajouter les œufs à la pâte un à la fois, en battant le mélange lisse après chaque œuf.

Incorporer le sucre et le zeste d'agrumes, puis déposer la pâte en l'entassant
cuillères à café dans l'huile chauffée dans une friteuse à 350F. Faites frire les beignets par lots, en les retournant doucement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et faites cuire, environ 10-12 minutes. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre.

1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de cannelle
1/8 cuillère à café de muscade
1/4 cuillère à café de sel
1/4 c Beurre ou margarine
3/4 tasse d'eau
3 cuillères à café de sucre
4 œufs
Huile végétale pour la friture
Sucre en poudre

Préparation:
Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre, l'eau et le sucre. Porter à ébullition puis retirer du feu. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger/battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange quitte les parois de la casserole.Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Chauffer 4 pouces d'huile dans une casserole épaisse de 5 à 6 pintes à 360 ° F. Déposer la pâte par cuillerées à soupe dans l'huile et cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que chacune soit gonflée et dorée. Égoutter les beignets sur du papier absorbant et tamiser le sucre en poudre sur chacun. Servir avec du café torréfié français.

6 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de beurre
6 cuillères à soupe de farine tout usage
4 œufs
1 cuillère à café de vanille
Pâtissiers’ sucre

Préparation:
Préchauffer la graisse dans une friteuse à 365 degrés.

Mélanger l'eau, le beurre et la farine dans une casserole, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes.

Retirer du feu et incorporer un œuf à la fois, en battant la pâte pendant 3 minutes après chaque œuf. Ajouter la vanille.

Déposez la pâte d'une cuillère à café dans la graisse et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Egouttez, saupoudrez de sucre glace et d'une sauce aux fruits ou conservez et servez aussitôt.

1 tube de croissants
Huile pour friture
Sucre de confiserie

Préparation:
Obtenez des rouleaux de croissant dans un tube. Séparez-les et coupez-les à nouveau en deux. Faites-les frire dans l'huile, égouttez-les et mettez du sucre en poudre dessus. Vous pourriez faire mieux avec une vraie recette, mais celles-ci sont rapides et faciles.

Remarque : il s'agit de recettes de format commercial ventilées pour un usage individuel.
Pâte sucrée:

* 2 livres. farine à pâtisserie
* 10 oz. du sucre
* 10 oz. raccourcissement
* 1 once sel
* 1/4 once. levure sèche
* 125 grammes. Oeufs entiers
* 1/4 once. vanille

Mélanger jusqu'à ce que vous ayez une consistance uniforme dans toute la pâte (environ 5 min.). Déroulez 9 pouces de large sur 18 pouces de long. Mettez une fine couche de cassonade et de pacanes finement hachées au centre de la pâte. Pliez la pâte en “Tri Fold”, roulez à nouveau à plat, recommencez 2 fois. Etaler en bande d'env. 3 pouces par 18 pouces, couper tous les 2 pouces placer sur le moule Cuire à 360 pendant env. 15 min. Glacez avec un glaçage au sucre et vous obtenez une GRIFFE D'OURS.

Section Mix-
Les éléments suivants sont des mixages principaux…

Mélange de pain de maïs fait maison
Rendement : 16 tasses

6 tasses de farine tout usage
6 tasses de semoule de maïs
2 c de lait en poudre écrémé en poudre
1 tasse de sucre
1/3 c de levure chimique
2 t de sel
1 1/2 c Shortening qui ne nécessite PAS de réfrigération
Mélanger la farine, la semoule de maïs, le lait en poudre, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un très grand bol à mélanger. Couper le shortening avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Conserver dans un contenant hermétique couvert ou un sac en plastique auto-scellant jusqu'à 6 semaines à température ambiante. (Pour une conservation plus longue, placez au congélateur
contenant et scellez au congélateur jusqu'à 6 mois. Pour l'utiliser, autorisez
mélanger pour arriver à température ambiante.)

Pour utiliser le mélange pour pain de maïs ou muffins…
Verser légèrement dans une tasse à mesurer au niveau avec une spatule à bord droit. Donne 16 tasses de mélange.

Pour cuire du pain de maïs ou des muffins :
Graisser ou vaporiser un moule à pâtisserie de 8 x 8 x 2 pouces ou 10 moules à muffins de 2 1/2 pouces avec un revêtement antiadhésif. Placer 2 tasses de mélange pour pain de maïs dans un grand bol à mélanger. Si désiré, ajoutez 3/4 c. à thé de basilic ou de thym séché, de la ciboulette écrasée ou séchée, de la poudre de chili ou de l'assaisonnement pour volaille. Faire un puits au centre du mélange sec.
Mélanger 1 œuf battu et 3/4 tasse d'eau dans un petit bol, ajouter tout d'un coup pour mélanger. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse (ne pas trop battre). Verser la pâte dans le moule préparé ou à la cuillère dans des moules à muffins préparés, en remplissant chacun aux 3/4. Cuire au four à 425 degrés pendant 20-25 minutes pour le pain de maïs et environ 15 minutes pour les muffins ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Donne 10 portions ou 10 muffins.
Il est suggéré d'offrir le mélange en cadeau avec des instructions de cuisson et peut-être un moule à muffins fantaisie.

MÉLANGE À MUFFINS RAPIDE
2 1/2 tasses de farine tout usage
2 1/2 tasses de farine de blé entier
1 tasse de céréales de son de blé
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 1/2 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de levure chimique
2 cuillères à café de sel

Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient hermétique. Stocker dans la chambre
température jusqu'au moment de l'utiliser. Bien mélanger avant de mesurer pour le
recette de muffins. Rendement : environ 6 tasses.

Muffins à la myrtille
3 tasses de mélange à muffins
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 1/4 tasse de bleuets frais ou surgelés
1 tasse de lait
2 oeufs
1/4 tasse de compote de pommes
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Dans un bol à mélanger, mélanger les trois premiers ingrédients. Incorporer les bleuets. Dans un autre bol, battre le lait, les œufs, la compote de pommes et la vanille. Incorporer au mélange de bleuets jusqu'à ce qu'il soit humecté. Remplissez des moules à muffins graissés ou tapissés de papier aux deux tiers. Cuire au four à 425 ° F pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le test des muffins soit terminé. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes avant de retirer sur une grille. (Peut remplacer les bleuets par d'autres sortes de baies et/ou ajouter des noix.) Rendement : environ 1 douzaine.

Mélange à crêpes à grains entiers
5 tasses de flocons d'avoine
3/4 tasse de germe de blé
3/4 tasse de cassonade
7 1/2 tasses de farine de blé entier
2 1/2 tasses de farine de lait en poudre
7 thés. levure chimique
2 1/2 c. bicarbonate de soude

Insérez la lame en métal dans le robot culinaire. Avec le moteur en marche, versez
dans l'avoine, le germe de blé et le sucre. Ajouter la farine, le lait en poudre, la cuisson
poudre et soude. Traiter avec une action marche/arrêt jusqu'à ce qu'il soit juste bien mélangé. Conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais.

Crêpes de grains entiers
2 oeufs
2 cuillères à soupe. huile végétale
1 tasse de lait
1/2 c. extrait de vanille
2 tasses de mélange à crêpes à grains entiers

Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble les œufs, l'huile, le lait et la vanille
extrait. Incorporer le mélange à crêpes mais ne pas trop mélanger. Laisser reposer 5 minutes. En utilisant 1/4 tasse de pâte pour chacun, cette recette donnera 24
crêpes moyennes.

Mélange à pâtisserie de base presque impossible

2 3/4 tasses de farine tout usage*
1/3 tasse de lait en poudre écrémé en poudre
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique à double action
1 cuillère à café de sel
6 cuillères à soupe de shortening végétal solide

*Pour varier le mélange, remplacez la moitié de la farine par de la farine de blé entier ou de la semoule de maïs. Mélanger la farine, le lait en poudre, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le shortening dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et lisse. Conserver dans un récipient avec un couvercle hermétique dans un endroit frais jusqu'à 4 semaines. Bien mélanger avant utilisation.

20 tasses de farine tout usage, tamisée
2 1/2 tasses de lait en poudre
3/4 tasse de levure chimique à double effet
3 cuillères à soupe. sel
2 cuillères à soupe. crème tartare
1/2 tasse de sucre
4 tasses (ou 2 livres) de shortening végétal

Mesurez tous les ingrédients avec précision. Mélanger la farine, le lait en poudre, le sel,
la poudre à pâte, la crème de tartre et le sucre jusqu'à homogénéité. Coupez ou frottez le shortening avec un mélangeur à pâtisserie ou vos mains jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti et que le mélange ressemble à de la farine grossière. Donne environ 29 tasses de mélange. Conservation du mélange : Conservez ce mélange dans un contenant hermétique tel que des bocaux en verre, ou dans des contenants en plastique ou en métal. Étiquetez le contenant. Attention à ne pas emballer le mélange. Serrez les couvercles et conservez à température ambiante dans un endroit sombre. Ce mélange se conserve 4 semaines à température ambiante. Utilisation du mélange : mesurer le mélange gonfler légèrement le mélange dans le récipient
avant de mesurer avec une cuillère. Ensuite, versez le mélange dans une tasse à mesurer sèche et nivelez-le avec une spatule ou le bord droit d'un couteau.

Préchauffer le four à 350. Rendement 6 8 desserts
Pâte:
1 ch. Mélange maître
1/4 tasse d'eau
2 c. beurre fondu/margarine
1 cuillère à soupe. du sucre
Bien mélanger avec une fourchette.

Fruit:
1/2 c. du sucre
1 cuillère à soupe. fécule de maïs
1 boîte (1# 4 oz) de fruits (conserver le jus)
1/2 c. cannelle ou au goût
1 1/2 c. beurre/margarine

Égoutter et conserver le jus. Mélanger le sucre et la fécule de maïs dans une casserole. Incorporer graduellement le jus, sauvé des fruits, au mélange de fécule de maïs et de sucre. Porter à ébullition. Faire bouillir 1 minute en remuant constamment. Ajouter les fruits égouttés (dénoyauter si besoin). Verser dans un plat ou un moule allant au four. Point avec 1 1/2 c. beurre, saupoudrer de cannelle. Déposer la pâte par cuillerées dans les fruits chauds. Cuire au four 25 30 minutes. Servir chaud.
Du lait ou de la garniture à dessert peuvent être servis si désiré.

Gâteau au café
Rendement 1 casserole 8吆 ou 9࡯

3 ch. Mélange maître
1 oeuf
1/2 c. du sucre
2/3 ch. l'eau
Préchauffer le four à 400. Beurrer la poêle. Mélanger le Master Mix, le sucre ensemble. Ajouter l'œuf, l'eau et remuer pendant environ 1/2 minute. Saupoudrer de garniture et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Garniture:
1/3 c. Mélange maître
1/3 c. cassonade
1/4 c. Beurre
1/2 c. cannelle
Mélanger jusqu'à consistance friable et saupoudrer sur le dessus du gâteau
pâte avant la cuisson.

Garniture aux pommes
1 ch. pommes tranchées
1/3 c. sucre blanc
1/2 c. cannelle
Peler et trancher les pommes et les rouler dans le sucre et la cannelle.
Étaler sur le gâteau au café et cuire au four.

Gâteau aux pommes et au café
Ajouter une tasse de pommes épluchées à la pâte à gâteau au café. Top avec du marron
garniture de sucre.

Crêpes (mêmes ingrédients pour les gaufres, aussi.)
3 ch. Mélange maître
1 oeuf
1 1/2 c. l'eau.
Remuer les ingrédients jusqu'à homogénéité, mais il reste de petits grumeaux. Verser une petite quantité de pâte sur une plaque chauffante chaude et graissée. Retournez les crêpes lorsqu'une douzaine de bulles apparaissent sur le dessus et que le dessous est doré. Griller jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré et que le centre soit cuit.

8 c de farine tout usage non blanchie
1/3 c de levure chimique
1 c de shortening végétal
2/3 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de sel

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening en ingrédients secs jusqu'à ce qu'il soit uniformément
distribué. Mettre dans un grand récipient hermétique. Étiqueter comme MUFFIN MIX et conserver dans un endroit frais et sec. Utiliser dans les 10 à 12 semaines. Donne environ 10 tasses de MÉLANGE À MUFFINS.

Bien mélanger en cassant les grumeaux :
18 tasses de farine
5 tasses de sucre (ou substitut équivalent)
2-1/4 tasses de mélange de babeurre ou de lait écrémé en poudre
6 To. levure chimique
2 To. bicarbonate de soude
2 To. sel
3 cuillères à soupe. cannelle moulue
3 c. muscade moulue

Conserver dans un grand contenant hermétique étiqueté avec la date et le contenu. Conservez dans un endroit frais et sec. Durée de conservation : 6 à 8 mois. Donne assez pour environ 5 lots de 24 muffins chacun.
Si vous le souhaitez, le sucre peut être omis, puis ajoutez 1 tasse de miel pour 24 muffins au fur et à mesure que vous les préparez.

Pour faire 24 muffins de taille normale :
Préchauffer le four à 400Æ’. Enduire les moules à muffins d'un mélange huile/lécithine, graisser avec du shortening ou du beurre, ou vaporiser d'un enduit à cuisson.

Dans un grand bol, battre :
3 à 4 œufs
3 c. vanille
2 tasses d'eau
JUSQU'À 1 tasse d'huile ou de beurre (*remarque : cette mesure dépend de vos goûts et de vos désirs. Nous les trouvons parfaitement acceptables sans AUCUNE matière grasse, mais n'importe quelle quantité d'huile peut être ajoutée jusqu'à une tasse)
Incorporer 5-1/2 tasses de mélange à muffins et tous les ingrédients supplémentaires (énumérés sur le tableau) jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. La pâte doit être grumeleuse.
Remplir les moules à muffins aux 3/4. Cuire au four de 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Les muffins se congèlent bien. Pour réchauffer des muffins surgelés, passez au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes par muffin.


Biscuits moelleux et moelleux au lait de poule

Nous nous attaquons au fil, les amis ! Noël est dans moins d'une semaine. Le temps des pâtisseries compliquées est révolu……alors faisons quelque chose de simple, d'accord ? D'accord.Ces biscuits au lait de poule moelleux et moelleux sont de simples biscuits à la goutte avec une grande saveur de vacances.Lait de poule crémeux + un peu d'épice + pépites de chocolat blanc = un biscuit festif !Ces gars n'ont pas besoin de compétences que vous n'avez pas déjà - si vous avez déjà fait des biscuits aux pépites de chocolat ou des snickerdoodles, vous pouvez faire des biscuits au lait de poule.Cette recette nécessite 1/4 tasse de lait de poule. Normalement, je déconseille d'ajouter un ingrédient liquide à une recette de biscuits (liquide + pâte à biscuits = biscuits cakey), mais en échangeant les blancs d'œufs habituels pour un volume égal de ‘nog, vous obtenez toute la saveur sans sacrifier le moelleux et le moelleux texture.J'ai décidé de faire ces biscuits sur le petit côté, en utilisant juste une cuillère à soupe de pâte par biscuit. Je les ai testés dans une plus grande taille (2 cuillères à soupe) et bien que j'aie aimé la texture, la saveur et fondamentalement tout le reste, j'aurais aimé qu'ils soient plus petits. Je suis le genre de grignoteur de biscuits de Noël qui veut pouvoir essayer beaucoup de choses différentes - des biscuits plus petits signifient que j'ai plus de place pour d'autres aliments de vacances. Vous savez, comme Peppermint Mocha Fudge.J'ai clairement mes priorités dans l'ordre.
Vous cherchez plus de lait de poule? Découvrez ces adorables biscuits sandwich, cette magnifique crêpe feuilletée ou ce gâteau bundt festif !

Biscuits moelleux et moelleux au lait de poule
fait environ 4 douzaines de petits biscuits

2 2/3 tasses de farine tout usage
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café casher ou sel de mer
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 tasse de sucre granulé
2 gros jaunes d'oeufs, température ambiante
1/4 tasse (4 cuillères à soupe) de lait de poule entier
2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
1 1/4 tasse de pépites de chocolat blanc + plus pour la décoration

Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la cannelle, la muscade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Dans un grand bol à mélanger séparé, utilisez un batteur électrique pour battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Battre le sucre jusqu'à ce qu'il soit combiné. Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, suivis du lait de poule et de la vanille. Ensuite, ajoutez le mélange de farine en deux fois. Incorporer les pépites de chocolat blanc. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à 2 jours.

Préchauffer le four à 350F. Ligne deux feuilles de biscuits avec du papier parchemin.

Répartir la pâte par incréments de 1 cuillère à soupe*. Roulez la pâte en boules et placez-les à deux pouces d'intervalle sur vos moules préparés. Cuire les biscuits pendant 9 à 10 minutes, en les faisant pivoter de haut en bas et d'avant en arrière à mi-chemin. Les biscuits sont prêts lorsque le dessus n'a plus l'air pâteux et que les bords commencent à peine à devenir dorés. Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 7 à 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Parsemer le dessus des biscuits chauds de pépites de chocolat blanc supplémentaires, si désiré. Répétez le processus de cuisson jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

Les biscuits au lait de poule peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.

Pour des biscuits plus gros, utilisez 2 cuillères à soupe de pâte par biscuit et faites-les cuire pendant 11-12 minutes.


  • 1 recette de mélange à gâteau blanc maison
  • 1 tasse de lait entier
  • 2/3 tasse d'huile de pépins de raisin
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 4 blancs d'oeufs
  • glaçage à la crème au beurre blanc
  1. Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, ajoutez le mélange à gâteau, le lait, l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter ensuite les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
  2. Répartir la pâte à gâteau dans les moules, tapoter chaque moule sur le comptoir avant de glisser dans votre four préchauffé à 350 °C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau en sorte avec seulement quelques miettes attachées.
  3. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes. Passer un couteau sur les bords de chaque gâteau avant de retirer le gâteau et de le transférer sur une grille de refroidissement. Refroidir complètement avant le glaçage.
  4. Placer un gâteau sur un support à gâteau ou une assiette. Garnir de la moitié du glaçage et étendre uniformément sur les bords du gâteau. Placez la deuxième couche sur le dessus et répétez avec le glaçage.
  5. Garnissez de paillettes, de bougies, d'une bannière ou de tout ce que votre cœur désire.

Questions courantes

C'était bien, n'utilisez pas de maerjerinnie

J'ai adapté cette recette à mes besoins alimentaires et cela a fonctionné à merveille. 3/4 tasse de lait en poudre substitué, fait avec 1/3 tasse de poudre, substitué 1/3 tasse de Parkay SPRAY pour le beurre.

Je n'ai pas essayé la recette mais elle me semble pleine de sens. Il est surprenant de constater le nombre de vos critiques qui n'ont manifestement pas lu les instructions de la méthode, comme utiliser du beurre approprié, puis se sont demandé pourquoi la margarine ne fonctionnait pas et la personne qui a fait bouillir du beurre et du lait dans la même casserole. si vous pensez que vous êtes assez intelligent pour cuisiner, vous devriez être assez intelligent pour lire ET SUIVRE une recette

Merci pour cette belle recette Je n'avais pas de crème épaisse à la maison alors j'ai cherché Comment faire de la crème épaisse et j'ai trouvé celle-ci parce que la note était de 5,0 Alors j'ai pensé que ce serait la meilleure et ça s'est avéré être merveilleux Cela fonctionne dans des glaçages à la crème au beurre ou simplement du glaçage, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de crème épaisse dans mon glaçage à la crème au beurre à la vanille et cela s'est avéré charmant. Donc, chaque fois que j'ai besoin de crème épaisse et que je ne l'ai pas à la maison, je sais maintenant comment faire de la crème épaisse avec seulement 2 ingrédients et des étapes simples !

J'ai adoré cette recette Merci maintenant je n'ai pas besoin d'acheter de la crème épaisse

Ma crème épaisse a mal tourné. Je déteste l'acheter parce que je ne l'utilise jamais tout, alors je le gaspille, cela m'a sauvé la vie quand je voulais faire de la sauce Alfredo pour les raviolis. j'adore trouver des idées sur ce site

J'ai besoin d'éclaircissements. Si 1 tasse de lait entier contient 12-13 glucides, comment cette recette se retrouve-t-elle avec 1 glucide ?

Comme l'indique la recette, les informations nutritionnelles estimées sont par cuillère à soupe, pas la recette entière.

A parfaitement fonctionné pour faire des biscuits ! Je viens de verser le beurre fondu et le lait directement dans le mélange à pâtisserie. Et pour la personne qui a posé des questions sur le lait en poudre. oui, c'est ce que j'ai utilisé (sous forme liquide et mélangée) Pas de mélange de lait et de beurre requis et pas de grumeaux de beurre. Les biscuits sont sortis INCROYABLES ! Merci.

Je ne l'ai pas encore essayé mais je le fais bientôt ! J'ai hâte d'essayer la recette ! :)

Cette recette a sauvé la journée ! Mélange super facile. J'ai pu obtenir du lait et du beurre au magasin mais aucune crème n'a été trouvée pendant la thésaurisation de la pandémie.

C'était la pire recette que j'aie jamais eue pour la crème épaisse. Tout le beurre s'agglomérait et j'étais juste un gâchis. Par la suite, j'ai essayé de nettoyer ma table de mixage et c'est devenu encore pire. J'ai versé le lait et tout le beurre s'est aggloméré au fond du mixeur. C'était la chose la PLUS DIFFICILE à nettoyer, j'avais du beurre partout sur moi. Je dis que je n'essaierai plus jamais cette recette et que d'autres personnes qui ne l'ont pas commencée ne la feront jamais, et si je le pouvais, je lui donnerais une note de 0 étoile.

Le beurre ne doit pas devenir grumeleux. S'il est fondu et refroidi, il doit être sous forme liquide et s'incorporer assez facilement au lait.

J'ai juste commencé à le mélanger et puis il s'est transformé en grumeaux. Je ne l'ai même pas mélangé pendant deux secondes et j'ai suivi toutes les étapes à la lettre. Y a-t-il un moyen de le réparer?


Voir la vidéo: EGGNOGG+ Tutorial and Techniques