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Une étude indique que la réduction de l'apport calorique de CECI pourrait réduire le risque de maladie cardiaque

Une étude indique que la réduction de l'apport calorique de CECI pourrait réduire le risque de maladie cardiaque


Réduire les calories pourrait améliorer votre santé cardiaque, mais (probablement) pas pour les raisons auxquelles vous pensez !

Un article récent suggère que réduire votre apport calorique quotidien de seulement 300 calories pourrait minimiser votre risque de maladie cardiaque. Les chercheurs se sont appuyés sur les données recueillies par l'étude CALERIE (Évaluation complète des effets à long terme de la réduction de l'apport énergétique), qui a tenté de déterminer les effets de la restriction calorique à long terme. Tout au long de l'étude de deux ans, 117 personnes d'âge moyen, normales ou légèrement en surpoids les participants ont réduit leur apport calorique de 12% en moyenne et les scientifiques ont observé des avantages majeurs pour la santé.

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À première vue, la recherche suggère que la perte de poids est la principale raison des améliorations de santé observées. Les participants ont perdu en moyenne 16,5 livres, ce qui a entraîné une amélioration des facteurs cardiométaboliques, tels qu'une diminution de la pression artérielle, une baisse du cholestérol et une amélioration de la résistance à l'insuline et des taux métaboliques.

Cependant, une analyse plus approfondie suggère que la perte de poids n'était pas la principale raison de l'amélioration de la santé cardiaque. Selon les chercheurs, la perte de poids ne représentait que 25 % de la santé cardiovasculaire des participants, alors que se cache-t-il derrière les 75 % restants ?

David Sinclair, professeur de génétique à l'Université Harvard, suggère que les résultats soutiennent l'idée que la restriction calorique peut repousser quelque chose que nous voulons tous éviter : le vieillissement. "Le vieillissement n'est pas considéré comme une condition médicale, c'est tout simplement trop courant. Espérons que dans un avenir proche, nous ne l'accepterons pas", a déclaré Sinclair à NPR. "C'est ce que propose la restriction calorique : elle comprime la période de maladie. On espère un jour que les gens vivront jusqu'à 90 ans de manière saine et mourront plus rapidement et [moins] douloureusement que nous ne le faisons maintenant."

Ainsi, réduire votre apport calorique quotidien peut aider à résoudre les problèmes de santé liés à l'âge (malheureusement, le vieillissement augmente votre risque de maladie cardiaque). Bien que cela semble être une solution facile, supprimer 300 calories de votre alimentation peut être plus difficile que prévu. Voici trois astuces pour vous faciliter la tâche !

Coupez les calories vides

L'excès de calories provient souvent de calories vides, comme l'alcool et les sucres ajoutés. Pour réduire votre apport calorique quotidien, supprimez les aliments transformés et les sodas sucrés et concentrez-vous sur la consommation d'aliments entiers (pensez : grains entiers, haricots, fruits et légumes).

Échangez votre huile

L'huile d'olive est pleine de graisses saines, d'oméga-3 et de polyphénols. Mais, comme les autres graisses, il est également chargé de calories. Bien qu'il n'y ait rien de mal à utiliser de l'huile d'olive, si vous arrosez vos légumes avant de les rôtir ou de verser un peu plus sur votre salade, vous pourriez ajouter manière plus de calories que prévu. Chaque cuillère à soupe contient 119 calories, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous arrosez. Un moyen facile de réduire les calories supplémentaires, sans sacrifier le goût ou la texture, consiste à utiliser un aérosol de cuisson à l'huile d'olive (assurez-vous simplement que l'huile d'olive est le seul ingrédient répertorié!)

Couper les collations de fin de soirée

Aussi tentant qu'un bol de votre crème glacée préférée soit à 21 h, les collations de fin de soirée peuvent ajouter des centaines de calories à votre apport calorique quotidien. Si vous aimez les sucreries, essayez l'un de nos desserts hypocaloriques pour une gâterie avec moins de 150 calories par portion.


Prévenir les maladies cardiaques

Pratiquez une activité physique régulière pour vous aider à maintenir un poids santé et à abaisser votre tension artérielle, votre cholestérol et votre glycémie.

En adoptant un mode de vie sain, vous pouvez aider à maintenir votre tension artérielle, votre cholestérol et votre glycémie à un niveau normal et réduire votre risque de maladie cardiaque et de crise cardiaque.

Partager des fiches d'information sur les maladies cardiaques


Matières grasses laitières et maladies cardiaques

En résumé, les chercheurs ont découvert que les matières grasses laitières n'étaient pas associées à un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires (définies comme une crise cardiaque non mortelle, une maladie cardiaque mortelle et un accident vasculaire cérébral) par rapport à la même quantité de calories provenant des glucides. Cependant, le remplacement d'environ 5 % des calories provenant des matières grasses laitières par une quantité similaire de matières grasses insaturées provenant de légumes ou d'huile végétale était lié à un risque inférieur de 24 % de maladies cardiovasculaires.

"Dans l'ensemble, les résultats sont cohérents avec les recommandations diététiques actuelles de consommer principalement des graisses insaturées plutôt que des graisses saturées", explique le Dr Frank Hu, professeur de nutrition à l'Université Harvard T.H. Chan School of Public Health et auteur principal de l'étude.

Publié en août 2016 Journal américain de nutrition clinique, l'étude a porté sur plus de 220 000 femmes et hommes dans le cadre de l'étude de suivi des professionnels de la santé, de l'étude sur la santé des infirmières et de l'étude sur la santé des infirmières II, qui explorent toutes le rôle des facteurs de risque (en particulier l'alimentation et le mode de vie) dans maladies chroniques majeures. Les participants ont rempli des questionnaires alimentaires tous les quatre ans jusqu'à 26 ans. Les produits laitiers qu'ils ont suivis comprenaient le lait écrémé et écrémé, le lait entier, la crème, la crème glacée, le yaourt, les fromages cottage et ricotta, le fromage à la crème et d'autres fromages.

L'analyse a également suggéré que le remplacement de la graisse laitière par d'autres graisses animales (c'est-à-dire de la viande) augmenterait légèrement le risque de maladie cardiovasculaire. Plusieurs études antérieures ont suggéré que les régimes comprenant des produits laitiers, même des produits laitiers entiers, ne semblent pas augmenter le risque de maladie cardiaque et peuvent même aider à réduire le risque d'obésité et de diabète de type 2.


Une police d'assurance pour votre cœur

Les personnes à risque de maladie cardiaque ont souvent du mal à savoir si leurs artères contiennent de la plaque graisseuse susceptible de provoquer une crise cardiaque. À moins qu'ils ne présentent des symptômes, il est difficile de justifier des tests potentiellement invasifs ou coûteux, explique le Dr Wasfy. Ce qui peut être rassurant, cependant, c'est de considérer l'exercice comme une police d'assurance qui peut offrir une protection à la fois à court et à long terme pour votre cœur. Une seule séance d'exercice peut protéger le système cardiovasculaire pendant deux à trois heures, postulent les auteurs. « Essentiellement, vous entraînez votre cœur à être plus résistant », explique le Dr Wasfy.

Mais cette protection dépend probablement de l'atteinte d'une certaine intensité d'exercice, ajoute-t-elle. Le simple fait de trimer toute la journée (même si vous êtes debout une grande partie de la journée) peut ne pas faire l'affaire. Pour faire travailler votre cœur suffisamment pour activer les voies moléculaires métaboliques responsables du préconditionnement du cœur, vous devez vous engager dans des exercices modérés à vigoureux (voir « La signification de modéré »).

Quant à la durée, 30 minutes par jour sont le point idéal pour une protection de la santé presque maximale, explique le Dr Wasfy. Mais c'est bien de diviser cela en trois sessions de 10 minutes. Comme toujours, si vous n'êtes pas habitué à faire de l'exercice, obtenez l'autorisation de votre médecin avant de commencer.

Le sens de modéré

Les niveaux d'intensité de l'exercice sont très subjectifs et dépendent en partie de votre niveau de forme physique actuel. Ces descriptions vous donneront une idée des différents niveaux. Un exercice modéré à vigoureux peut être particulièrement utile pour votre cœur, grâce à un phénomène connu sous le nom de préconditionnement ischémique.


Risque de maladie cardiaque associé à la consommation d'aliments frits

Une méta-analyse récente a révélé que la consommation d'aliments frits est liée à un risque accru d'événements cardiovasculaires majeurs, notamment des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

L'analyse a porté sur les résultats de 19 études, dont 17 concernaient des événements cardiovasculaires majeurs et 6 examinaient toutes les formes de mortalité.

Les auteurs ont constaté que le risque augmente avec chaque portion hebdomadaire supplémentaire pesant 4 oz (114 grammes). Les résultats de l'analyse paraissent dans la revue Cœur.

Généralement, le régime occidental est riche en viandes transformées, en graisses saturées, en sucres raffinés et en glucides, et pauvre en fruits, légumes, grains entiers et fruits de mer. Ce type de régime est considéré comme un facteur de risque d'obésité et de diabète de type 2.

Dans leur méta-analyse, les chercheurs ont examiné spécifiquement les aliments frits, qui sont répandus dans le régime alimentaire occidental, et comment ces aliments ont un impact sur la santé cardiovasculaire.

Les aliments enrobés de farine et frits sont souvent riches en calories. Et, comme le soulignent les chercheurs, ils ont bon goût, ce qui rend la suralimentation tentante.

De plus, les aliments frits, en particulier ceux des établissements de restauration rapide, contiennent souvent des gras trans. Ceux-ci augmentent les niveaux de lipoprotéines de basse densité, ou «mauvais» cholestérol et réduisent les niveaux de lipoprotéines de haute densité utiles, ou «bon» cholestérol.

De plus, soulignent les chercheurs, la friture stimule la production de sous-produits chimiques, ce qui peut affecter la réponse inflammatoire du corps.

Les scientifiques avaient déjà associé la consommation d'aliments frits au développement de l'obésité, du diabète de type 2, de la maladie coronarienne et de l'hypertension.

Cependant, les études sur les liens entre les aliments frits et les maladies cardiovasculaires et la mortalité n'avaient pas donné de résultats cohérents, ont observé les auteurs de la présente analyse.

En conséquence, ils ont entrepris de fournir des preuves définitives que les médecins pourraient utiliser pour donner des conseils diététiques.

Les auteurs ont regroupé les données de 17 études, qui comprenaient les données de 562 445 participants et 36 727 événements cardiovasculaires majeurs, pour évaluer le lien avec le risque de maladie cardiovasculaire.

Ils ont également rassemblé des données de six études, impliquant 754 873 participants et 85 906 décès, pour rechercher des associations entre les aliments frits et la mortalité.

Les chercheurs ont découvert que, par rapport aux personnes interrogées qui mangeaient le moins d'aliments frits, ceux qui en mangeaient le plus présentaient un risque accru de 28 % d'événements cardiovasculaires majeurs, un risque accru de 22 % de maladie coronarienne et un risque accru de 37 % de insuffisance cardiaque.

La méta-analyse a également révélé que chaque portion hebdomadaire supplémentaire de 4 onces d'aliments frits augmentait le risque d'insuffisance cardiaque de 12 %, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux de 3 % et de maladies cardiaques de 2 %.

L'équipe n'a identifié aucune association entre les aliments frits et la mort par maladie cardiovasculaire ou toute autre cause. Cependant, cela peut refléter l'incohérence des conclusions précédentes et la quantité limitée de preuves. Les auteurs pensent que les futurs chercheurs pourraient trouver une association s'ils suivent les participants pendant de plus longues périodes.

Le professeur Riyaz Patel, professeur de cardiologie et cardiologue consultant à l'University College London, au Royaume-Uni, qui n'a pas participé à l'étude, affirme que les résultats correspondent à notre compréhension actuelle de la biologie :

« Nous savons que la friture des aliments peut dégrader leur valeur nutritionnelle, générer des graisses trans, qui sont connues pour être nocives, ainsi qu'augmenter la teneur en calories des aliments, ce qui conduit finalement à des processus pouvant provoquer des maladies cardiaques. »

Les chercheurs avertissent que plusieurs des études incluses dans l'analyse n'ont examiné que les effets d'un seul type d'aliments frits, comme le poisson frit ou les pommes de terre, plutôt que d'examiner la consommation totale d'aliments frits des participants. Cela peut signifier que les associations ont été sous-estimées.

Le professeur Patel souligne que les études se sont également appuyées sur la mémoire des répondants, ce qui peut avoir entraîné une sous-estimation ou une surestimation de la quantité d'aliments frits consommée.

« De plus, nous ne mangeons pas non plus les aliments de manière isolée, il est donc difficile de saisir pleinement la complexité de ce que nous mangeons et comment, en particulier sur de nombreuses années », dit-il.

« Il est important de noter que d'autres facteurs liés à la consommation d'aliments frits pourraient également contribuer au risque, comme une tendance à boire plus de boissons sucrées, à consommer davantage de sel, à manger d'autres aliments malsains, à faire moins d'exercice, à fumer et à des niveaux de privation. Une grande partie de ces données n'ont peut-être pas été capturées dans des études antérieures et ne peuvent donc pas être pleinement prises en compte. »

Les auteurs de la méta-analyse conviennent que l'identification des relations exactes entre les aliments frits et le risque de maladie cardiovasculaire, de mortalité cardiovasculaire et de mortalité toutes causes nécessitera davantage de recherches.


Comment les chercheurs ont étudié les bienfaits pour le cœur du régime méditerranéen

Les chercheurs ont classé les participants en trois catégories en fonction de leur apport alimentaire méditerranéen : faible, moyen, supérieur. Au cours de l'étude, ils ont observé que 428 femmes du groupe inférieur, 356 femmes du groupe intermédiaire et 246 femmes du groupe supérieur présentaient le risque le plus élevé de maladie cardiaque. À partir de là, ils ont déterminé que les femmes des groupes moyen et supérieur, respectivement, présentaient un risque réduit de 23 et 28% d'un événement cardiovasculaire par rapport au groupe le plus bas.

Ce risque moyen réduit de 25 pour cent est similaire aux effets préventifs des médicaments.

"Les statines et l'aspirine sont des médicaments couramment utilisés pour la prévention des maladies cardiovasculaires", explique Ahmad. "Grâce à un régime, vous pouvez réduire votre risque de manière aussi comparable qu'avec des médicaments."

Les données de l'étude proviennent de l'étude sur la santé des femmes, qui ne comprend que des femmes professionnelles de la santé et peut limiter l'effet des résultats, car ces personnes peuvent être plus soucieuses de leur santé que le grand public. Mais Ahmad dit qu'il pense que les résultats pourraient être généralisés et s'appliquer également aux hommes, car de précédentes études plus petites ont rapporté que les effets d'un régime méditerranéen sont similaires chez les hommes et les femmes.

« Il est très clair, pour la première fois dans une étude épidémiologique à grande échelle, que nous avons montré que le régime méditerranéen améliore le risque de maladies cardiovasculaires de 25 %, mais améliore également les biomarqueurs sous-jacents, ce qui est vraiment formidable », a déclaré Ahmad.


Changements de style de vie

Arrêter de fumer

Si vous fumez, arrêtez. Si quelqu'un dans votre foyer fume, encouragez-le à cesser de fumer. Nous savons que c'est dur. Mais il est plus difficile de se remettre d'une crise cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral ou de vivre avec une maladie cardiaque chronique. Engagez-vous à arrêter. Nous sommes là pour vous aider si vous en avez besoin.

Choisissez une bonne alimentation

Une alimentation saine est l'une des meilleures armes dont vous disposez pour lutter contre les maladies cardiovasculaires. La nourriture que vous mangez (et la quantité) peut affecter d'autres facteurs de risque contrôlables : cholestérol, tension artérielle, diabète et surpoids. Choisissez des aliments riches en nutriments qui contiennent des vitamines, des minéraux, des fibres et d'autres nutriments, mais qui sont moins caloriques que les aliments pauvres en nutriments. Choisissez un régime qui met l'accent sur la consommation de légumes, de fruits et de grains entiers, notamment les produits laitiers faibles en gras, la volaille, le poisson, les légumineuses, les huiles végétales non tropicales et les noix et limite la consommation de sucreries, de boissons sucrées et de viandes rouges. Et pour maintenir un poids santé, coordonnez votre alimentation avec votre niveau d'activité physique afin d'utiliser autant de calories que vous en absorbez.

Taux de cholestérol sanguin élevé

La graisse logée dans vos artères est une catastrophe imminente. Tôt ou tard, cela pourrait déclencher une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Vous devez réduire votre consommation de graisses saturées, de graisses trans et de cholestérol et bouger. Si l'alimentation et l'activité physique seules ne permettent pas de réduire ces chiffres, alors les médicaments peuvent être la clé. Prenez-le comme le docteur l'ordonne. Voici la vérité sur l'endroit où ces chiffres doivent être:

    Cholestérol total
    Votre score total de cholestérol est calculé à l'aide de l'équation suivante : HDL + LDL + 20 % de votre taux de triglycérides.

Abaisser l'hypertension artérielle

C'est un facteur de risque majeur d'AVC, une des principales causes d'invalidité aux États-Unis. La récupération après un AVC est au mieux difficile et vous pourriez être invalide à vie. Secouez cette habitude du sel, prenez vos médicaments selon les recommandations de votre médecin et bougez. Ces chiffres doivent baisser et rester bas. Une lecture optimale de la pression artérielle est inférieure à 120/80 mmHg.

Être physiquement actif tous les jours

Soyez physiquement actif tous les jours. Des recherches ont montré qu'au moins 150 minutes par semaine d'activité physique d'intensité modérée peuvent aider à abaisser la tension artérielle, à réduire le cholestérol et à maintenir votre poids à un niveau sain. Et quelque chose EST mieux que rien. Si vous êtes inactif maintenant, commencez lentement. Même quelques minutes à la fois peuvent offrir certains avantages pour la santé. Des études montrent que les personnes qui ont atteint un niveau de forme physique même modéré sont beaucoup moins susceptibles de mourir prématurément que celles dont le niveau de forme physique est faible.

Visez un poids santé

L'obésité est très répandue en Amérique, non seulement pour les adultes mais aussi pour les enfants. Les régimes à la mode et les suppléments ne sont pas la réponse. Une bonne nutrition, la maîtrise de l'apport calorique et l'activité physique sont les seuls moyens de maintenir un poids santé. L'obésité vous expose à un risque d'hypercholestérolémie, d'hypertension artérielle et de résistance à l'insuline, un précurseur du diabète de type 2 et les facteurs mêmes qui augmentent votre risque de maladie cardiovasculaire. Votre indice de masse corporelle (IMC) peut vous aider à déterminer si votre poids est sain.

Gérer le diabète

Au moins 68 % des personnes de plus de 65 ans atteintes de DM meurent d'une forme quelconque de MH 16 % meurent d'un AVC . D'autres facteurs de risque, tels que l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, le tabagisme, l'obésité et le manque d'activité physique peuvent augmenter considérablement le risque de développer une maladie cardiovasculaire chez une personne diabétique.

Réduire le stress

Quelques études ont noté une relation entre le risque de maladie coronarienne et le stress dans la vie d'une personne qui peut affecter les facteurs de risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Par exemple, les personnes stressées peuvent trop manger, commencer à fumer ou fumer plus qu'elles ne le feraient autrement. La recherche a même montré que la réaction au stress chez les jeunes adultes prédit le risque de tension artérielle à un âge moyen.

Limiter l'alcool

Boire trop d'alcool peut augmenter la tension artérielle, augmenter la cardiomyopathie, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et d'autres maladies. Cela peut contribuer à des taux élevés de triglycérides et produire des battements cardiaques irréguliers. La consommation excessive d'alcool contribue à l'obésité, à l'alcoolisme, au suicide et aux accidents.

Cependant, une consommation modérée d'alcool a un effet cardioprotecteur. Si vous buvez, limitez votre consommation d'alcool à pas plus de deux verres par jour pour les hommes et pas plus d'un verre par jour pour les femmes. L'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme définit sur la boisson comme 1-1/2 onces liquides (fl oz) de spiritueux à l'épreuve des 80 (tels que le bourbon, le scotch, la vodka, le gin, etc.), 5 fl oz de vin, ou 12 fl oz de bière ordinaire. Il n'est pas recommandé que les non-buveurs commencent à consommer de l'alcool ou que les buveurs augmentent la quantité qu'ils boivent.


Gérer votre tension artérielle

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"L'hypertension artérielle augmente la charge de travail du cœur, provoquant l'épaississement et la rigidité du muscle cardiaque", explique l'AHA. "Ce raidissement du muscle cardiaque n'est pas normal et provoque un fonctionnement anormal du cœur. Il augmente également le risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque, d'insuffisance rénale et d'insuffisance cardiaque congestive. Lorsque l'hypertension artérielle est associée à l'obésité, au tabagisme, à l'hypercholestérolémie niveaux de diabète ou de diabète, le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral augmente encore plus." Surveiller les kilos autour de votre taille, faire de l'exercice régulièrement et réduire le stress sont quelques solutions sans médicaments.


Dois-je passer à une alimentation végétale ?

Un régime à base de plantes peut convenir à certaines personnes, mais c'est une entreprise sérieuse et il est trop tôt pour que le BHF recommande cette façon de manger pour tout le monde.

N'oubliez pas qu'un régime à base de plantes est automatiquement sain. Il est toujours important de lire les étiquettes des aliments et de comprendre ce que vous mangez.

Nous vous conseillons déjà de manger plus de fruits, de légumes, de légumes secs et de céréales complètes, et moins de viande, que vous mangiez ou non des produits d'origine animale. Une plus grande importance accordée aux protéines végétales par rapport à la viande a également été intégrée dans les orientations nationales en 2016.

Nous savons qu'un régime de style méditerranéen, qui comprend beaucoup de fruits, de légumes, de légumes secs et de poisson, et seulement de petites quantités de viande, peut être plus facile à suivre qu'un régime strict à base de plantes. Il est également lié à des taux de maladies cardiaques plus faibles qu'un régime occidental conventionnel.

N'oubliez pas qu'un régime à base de plantes est automatiquement sain. Trop de graisses saturées, de sucre et de sel de n'importe quelle source peuvent nuire à votre santé. Il existe un nombre croissant de grignotines manufacturées à base de plantes, des cupcakes et yaourts à la noix de coco aux hamburgers, pizzas et pépites végétaliens. Il est toujours important de lire les étiquettes des aliments et de comprendre ce que vous mangez.

  • Obtenez le point de vue de Victoria sur le régime Vegan Before Six.
  • Lisez notre guide complet sur les régimes et apprenez à maintenir l'équilibre des régimes spéciaux.
  • Apprenez à rendre vos repas plus méditerranéens avec nos échanges interactifs.

Des quantités plus élevées de sucres ajoutés augmentent les facteurs de risque de maladie cardiaque

Aux États-Unis, la consommation totale de sucre a considérablement augmenté au cours des dernières décennies. Regardez la vidéo avec le Dr Miriam Vos.

Les sucres ajoutés dans les aliments et les boissons transformés peuvent augmenter les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires, selon une étude menée par des chercheurs de l'Université Emory.

L'étude, publiée dans le numéro du 20 avril 2010 du Journal of the American Medical Association (JAMA), a analysé les données nutritionnelles du gouvernement américain et les taux de lipides sanguins chez plus de 6 000 hommes et femmes adultes entre 1999 et 2006. Les sujets de l'étude étaient divisés en cinq groupes selon la quantité de sucre ajouté et d'édulcorants caloriques qu'ils consomment quotidiennement.

Les chercheurs ont découvert que les personnes qui consommaient plus de sucre ajouté étaient plus susceptibles d'avoir des facteurs de risque de maladie cardiovasculaire plus élevés, notamment des taux de triglycérides plus élevés et des ratios plus élevés de triglycérides par rapport au HDL-C, ou bon cholestérol.

"Tout comme un régime riche en graisses peut augmenter vos taux de triglycérides et de cholestérol, la consommation de sucre peut également affecter ces mêmes lipides", explique la co-auteure de l'étude, Miriam Vos, MD, MSPH, professeure adjointe de pédiatrie, Emory School of Medicine. , et médecin du Children's Healthcare d'Atlanta.

Aux États-Unis, la consommation totale de sucre a considérablement augmenté au cours des dernières décennies, en grande partie en raison d'une consommation accrue de « sucres ajoutés », définis comme des édulcorants caloriques utilisés par l'industrie alimentaire et les consommateurs comme ingrédients dans les aliments transformés ou préparés pour augmenter la désirabilité de ces aliments, Vos et ses collègues notent.

Dans l'étude JAMA, le groupe le plus consommateur a consommé en moyenne 46 cuillères à café de sucres ajoutés par jour. Le groupe le moins consommateur en consommait en moyenne environ 3 cuillères à café par jour.

« Il serait important pour la santé à long terme que les gens commencent à examiner la quantité de sucre ajouté qu'ils reçoivent et à trouver des moyens de la réduire », explique Vos.

L'étude « La consommation d'édulcorants caloriques et la dyslipidémie chez les adultes américains » a été publiée dans le numéro du 20 avril 2010 de JAMA. Il s'agit de la première étude du genre à examiner l'association entre la consommation de sucres ajoutés et les mesures lipidiques, telles que le HDL-C, les triglycérides et le cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL-C). L'étude n'a pas examiné les sucres naturels présents dans les fruits et les jus de fruits, mais uniquement les sucres ajoutés et les édulcorants caloriques.

L'étude est disponible en ligne sur jama.ama-assn.org. Regardez une vidéo avec Vos discutant de l'étude d'actualité sur YouTube.

En plus de Vos, les auteurs de l'étude étaient : Jean A. Welsh, MPH, RN, chercheur, Programme de nutrition et de sciences de la santé, Division des études supérieures des sciences biologiques et biomédicales, Université Emory Andrea Sharma, PhD, MPH, chercheur, Programme de nutrition et des sciences de la santé , Division des études supérieures des sciences biologiques et biomédicales, Université Emory, et Divisions de la nutrition, de l'activité physique et de l'obésité, Centers for Disease Control and Prevention Jerome L. Abramson, PhD, professeur adjoint, Département d'épidémiologie, Rollins School of Public Health, Emory Université Viola Vaccarino, MD, PhD, présidente, Département d'épidémiologie, Rollins School of Public Health, Emory University et Cathleen Gillespie, MS, Cardiopathie et prévention des accidents vasculaires cérébraux, Centers for Disease Control and Prevention.

Le Centre des sciences de la santé Robert W. Woodruff de l'Université Emory est un centre universitaire de sciences et de services de santé axé sur des missions d'enseignement, de recherche, de soins de santé et de service public.


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