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Haricots nouveaux à la viande fumée

Haricots nouveaux à la viande fumée


Nettoyez les haricots.

Faites-le bouillir dans une grande quantité d'eau pendant 30 minutes. Jeter l'eau et égoutter les haricots.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate avec les légumes.

Lavez et nettoyez les légumes.

Hacher l'oignon et l'ail.

Faites-les revenir avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les courgettes coupées en dés et la tomate.

Ajouter le paprika, le thym, le sel et le poivre et mélanger.

Dans un grand verre d'eau diluer le cube knorr et le bouillon de tomates.

Verser le contenu sur les légumes, ajouter les haricots égouttés.

Laissez le tout mijoter environ 50 minutes.

Remuez de temps en temps, ajoutez de l'eau si nécessaire et vérifiez si les haricots sont cuits.

Vous pouvez les servir simplement avec une polenta crémeuse - recette ici.

J'ai ajouté aux haricots un jambon fumé prêt à bouillir après 30 minutes d'ébullition. Ils ont cuit ensemble pendant encore 20 minutes.

Un délice..... servir chaud !


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Choisissez les haricots, lavez à l'eau froide et laissez tremper quelques heures dans l'eau froide. La même chose est faite avec le ciolan fumé, qui est conservé dans de l'eau froide pour perdre l'odeur de la fumée.


Portez les haricots à ébullition, jetez l'eau et remplissez la casserole d'une autre eau froide.


Il est bouilli avec le ciolan fumé, qui a bouilli séparément et a ensuite été lavé à l'eau froide. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient légèrement ramollis.


Pour que les haricots ne tombent pas en morceaux, mettez un peu de sel à bouillir.


Hachez finement l'oignon, coupez la carotte en petits morceaux, placez-le sur les haricots et laissez mijoter. Retirez la viande, nettoyez-la de l'os, jetez l'os et remettez la viande dans la casserole, ajoutez le jus de chou aigre, bouilli séparément.


Mettez un brin de mélèze ou un brin de thym, puis retirez la casserole du feu.


La soupe est servie chaude, colorée avec une cuillerée de bouillon assemblé avec le jus de chou.
Bon appétit!


Haricots à la viande. aux États-Unis



Vous avez la recette du ciolan fumé et des haricots. Je pense que vous pouvez parcourir toute la discussion, c'est comme ça que vous apprenez. et je ferais 1kg de haricots. Je le trempe le soir, et
Je le lave bien, je le mets à bouillir, (personnellement, j'ajoute une cuillère à café de bicarbonate de soude quand ça commence à bouillir) je jette la première eau, je rince bien les haricots, je remets ça à bouillir (je jette aussi a2a l'eau). puis laissez bouillir lentement. J'ajoute du sel à la fin.

et de la viande et des haricots à saucisse

tu as aussi de la soupe aux haricots fumés

et même une recette de chili à la viande

# 4 piscotel

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Din NORD
  • Intérêts : musique, films, chiens, chats, fleurs, et. livres.

Je vais vous donner la recette du cilli avec de la viande.
J'ai fait des copier-coller sur un autre site culinaire, car c'était plus rapide de le faire.
Je fais de même, seulement j'ajoute une cuillère à café de cannelle.
Les épices sont indispensables. N'oubliez pas les piments forts, le cumin, la cannelle, le sucre. Les tomates et le concentré de tomates doivent être de très bonne qualité. C'est également valable pour le reste des ingrédients, si vous voulez marquer les esprits.
C'est un aliment qui se fait assez lentement, on prend le temps de bouillir + cuire et on sort quelques heures,
Mais elle est très pleine et bonne.
Vous pouvez également faire une garniture de riz. Ou encore plus simple, juste quelques tortillas.On les trouve dans le métro dans de gros sacs.
Si vous le faites à la maison et que vous l'emportez là-bas, c'est encore mieux.

Ingrédients pour 6 portions :

250 g de haricots blancs
250 gr haricots rouges haricots (haricots rouges)
2 cuillères à soupe de beurre de cuisson
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
750 gr de côtes levées désossées
500 gr de boeuf haché
3 oignons rouges
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de poudre de chili (Texas)
6 tomates charnues
1 boîte de concentré de tomate
100 gr de pulpe de tomate
4 piments verts
1 cuillère à café de sucre roux
2 feuilles de laurier
400 ml de soupe de boeuf instantanée (base)
sel poivre

Mode de préparation :
Les côtes sont coupées en lanières (environ 2x5cm). Éplucher l'oignon et l'ail et les couper en cubes. Les tomates sont ébouillantées dans de l'eau chaude, pelées, coupées en deux et les graines sont retirées. La nymphe est coupée en gros cubes. Les fèves sont laissées à tremper dans beaucoup d'eau froide pendant la nuit.

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Les lanières de viande sont divisées en 3 portions. Faites frire une portion à la fois de tous les côtés, puis retirez les côtes de la poêle et ajoutez la viande hachée. Faites-le bien frire (avec la croûte) et ajoutez enfin l'oignon et l'ail. Ajouter les côtes déjà frites, la pulpe de tomate, la poudre de chili et faire frire encore 3 minutes. Éteignez avec ½ tasse d'eau.

Préchauffer le four à 150 degrés C. Tous les autres ingrédients, à l'exception des haricots, sont bien mélangés avec la viande dans une casserole et légèrement salés et poivrés. Gardez la casserole sur le feu jusqu'à ce qu'elle atteigne le point d'ébullition puis mettez-la au four pendant 1h30 à 2h. Faire bouillir à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Pendant ce temps, les fèves sont bouillies dans de l'eau douce pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elles ramollissent, forcément sans sel & # 33 & # 33 & # 33 L'eau perdue par ébullition est remplie en permanence.

Égoutter les haricots et mélanger avec la viande. Remettez le tout au four encore une demi-heure. Cette fois sans couvercle. Remuer de temps en temps et si nécessaire ajouter du bouillon de boeuf. A la fin, salez et poivrez au goût.

Histoire de recette :
C'est une recette de longue tradition. Elle date de l'époque des Incas et des Mayas et aujourd'hui c'est déjà une recette classique. Les ingrédients utilisés sont ceux qui poussent et sont toujours disponibles dans le "Wild West", comme les piments, le bœuf, les haricots et les tomates.


Haricots fumés - Au 1er décembre

On gonfle les haricots à l'eau froide, on jette tous les haricots flottants depuis le début (ils ont été attaqués par des coléoptères).
J'ai laissé les haricots gonfler hier de midi jusqu'à ce matin à 6h en changeant l'eau une fois hier soir.

J'ai fait bouillir les haricots avec la viande dans de l'eau froide, après 30 minutes à feu très doux j'ai jeté l'eau et j'ai rincé les haricots et la viande. Toujours avec de l'eau chaude !

J'ai fait bouillir l'eau à nouveau et quand elle était chaude j'ai ajouté les haricots, la viande et les feuilles de laurier, si la viande que vous utilisez n'est pas très salée comme celle que j'ai utilisée alors ajoutez du sel. Je laisse bouillir à feu très doux jusqu'à ce que les haricots soient prêts.

J'ai de nouveau jeté l'eau, mais cette opération n'est pas obligatoire, vous pouvez utiliser l'eau dans laquelle les fèves ont bouilli.

J'ai mis l'oignon haché dans la poêle avec les carottes tranchées, l'huile et un peu de sel. Lorsque l'oignon s'est ramolli, j'ai ajouté les haricots et la viande bouillie, l'eau bouillie d'une casserole qui a bouilli au feu suivant ou encore l'eau dans laquelle les haricots ont bouilli, le concentré de tomate et le paprika doux mélangés dans un polish avec de l'eau chaude .
Porter à ébullition jusqu'à ce que les carottes soient bien cuites.

Ajouter le thym et l'estragon, saler si besoin et poivrer quand tout est prêt.
Éteindre le feu et laisser refroidir un peu avant de servir.

Idéalement, servez-le au goût avec des oignons rouges ou des piments forts. Celui qui veut peut ajouter une cuillère à soupe de crème sure dans l'assiette.


Environ 500 g de haricots, 400 g de côtes levées fumées ou kaizer, 2 oignons, 2 carottes, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 tasse de jus de tomate, une feuille de laurier, sel et poivre, thym, persil vert, 2 poivrons, un céleri haché, basilic séché, sel
pour le pain : environ 500 g de farine, 200 ml d'eau tiède, un cube de levure, du sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Les fèves sont nettoyées et lavées et trempées le soir, recouvertes d'eau et bouillies. Après quelques ébullitions, nous égouttons les haricots, jetant l'eau dans laquelle ils ont bouilli et nous ajoutons l'eau bouillie puis elle est bouillie avec du sel et les légumes finement hachés. Une fois que les haricots ont bien bouillis et bien ramollis, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les côtes, le kaizer finement haché puis ajoutez le jus de tomate. Ajoutez le tout aux haricots et laissez bouillir encore quelques minutes, puis éteignez le feu et ajoutez la feuille de laurier, le basilic et le thym et les légumes verts finement hachés.
Pour le bol à pain, pétrir la farine avec de l'eau tiède dans laquelle on dissout la levure, le sel et l'huile. Pétrir à la main jusqu'à ce qu'il ne colle plus puis couvrir et laisser pousser dans un endroit chaud. La pâte levée est divisée en deux puis elle est mise en 2 formes rondes, plus hautes, graissées avec un peu d'huile et cuites au four, à droite chauffer jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Sortez les pains des moules, coupez les couvercles sur le dessus, enlevez le noyau puis mettez-les au four pendant encore 5 minutes, pour les sécher à l'intérieur. Servir la soupe aux haricots dans les bols à pain, avec des oignons rouges d'eau ou des piments forts.
Bon appétit!

Essayez aussi cette recette vidéo


Haricots nouveaux à la viande fumée - Recettes

C'est la saison des haricots frais. dépêchez-vous d'acheter!

Les haricots sont reconnus comme un aliment important pour améliorer la santé. Les dernières directives diététiques recommandent de manger 3 tasses de haricots par semaine.
Les haricots se répartissent en deux catégories distinctes d'aliments. Il appartient à la fois au groupe des légumes et au groupe des "viandes" et des céréales. La richesse en nutriments en fait un produit alimentaire très sain.

700 g de haricots fraîchement nettoyés
3 oignons verts


Comment faire une recette de haricots battus ?

Les haricots sont choisis, lavés dans de l'eau et bouillis. Il peut être trempé dans de l'eau froide le soir et bouillira plus rapidement le lendemain & # 128578

Quelques astuces pour faire bouillir les haricots :

-Laissez bouillir, ajoutez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et laissez bouillir pendant 10 minutes, puis jetez-le dans l'eau (il bouillira plus vite et ne me fera pas gonfler et gazer trop fort)

- laisser bouillir et après avoir bouilli pendant 10 minutes, jeter l'eau, la remplir d'eau chaude et laisser bouillir, répéter le jet d'eau 3 fois

-faire bouillir 1 pomme de terre en coque, bien lavée, qui est retirée et jetée, lorsque les haricots sont cuits (cela ne provoquera plus de gaz et de ballonnements)

-l'eau qui change, doit toujours être chaude, pas froide

-acheter un autocuiseur, ils ne sont pas chers et ils valent bien l'investissement

Lorsque les haricots sont à moitié cuits (prenez une cuillère à soupe de haricots et soufflez dessus, if & bdquoflowers & rdquo, c'est à dire que la peau est lâche, c'est bon), ajoutez les légumes nettoyés et coupés en gros morceaux, comme de la soupe (oignon, carotte, céleri, racine de persil).

Vous pouvez aussi mettre 1 poivron, je n'en avais pas maintenant.

Porter à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient bien pénétrés. Filtrez bien les légumes dans le jus, mais gardez une tasse de ce jus.

Remuez vigoureusement, à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère en bois, comme une mayonnaise, en ajoutant progressivement l'huile.

Si les pâtes sont trop dures, ajoutez un peu plus du jus dans lequel elles ont cuit les légumes. Ce doit être comme une purée (c'est-à-dire une purée de légumes).

Préparez séparément la sauce à l'oignon pour les haricots battus :

Coupez l'oignon en tranches ou en cubes et placez-le dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau.

Laisser mijoter à feu doux, en ajoutant un peu d'eau de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit trempé.

À la fin, ajoutez du sel et du bouillon ou des tomates et laissez cuire encore quelques minutes, pour lier & # 128578

Comment servir la recette des haricots battus ou des haricots frottés :

-Mettre les haricots sur une assiette, un bol, une assiette et mettre la sauce à l'oignon dessus.

-Vous pouvez remplir des tomates, des poivrons, des concombres avec des haricots battus et de la sauce à l'oignon.

-Vous pouvez réaliser des canapés, des bruschettas : sur des tranches de pain frais ou grillé, ou sur des tranches de polenta froide nature ou grillée, mettre des fèves battues sur ou à côté de la sauce aux oignons.

Il existe de nombreuses façons de présenter et de servir, vous pouvez servir simple, à jeun ou vous pouvez mettre des saucisses frites.

C'est délicieux et j'en ai envie. & # 128578

Aussi simple que soit cette nourriture, elle est si savoureuse ! & # 128578

Les conseils de Gina Bradea

Mettez les haricots battus sur la table, pour les apéritifs, lorsque vous avez des invités. Vous serez surpris à quel point il sera apprécié ! & # 128512

Je vous invite à essayer la recette de ragoût de haricots ou la recette de soupe de haricots, qui peuvent être préparées à jeun ou fumées.

N'oubliez pas l'ingrédient principal :

Saupoudrez abondamment d'amour et 2-3 sourires !

Cette recette de haricots battus a été essayée par nos lecteurs, vous pouvez voir ci-dessous quelques photos des plats préparés par eux :


Vidéo: Comment faire des Haricots rouges au Boeuf sauté