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Apéritif oeufs crémeux aux légumes d'été

Apéritif oeufs crémeux aux légumes d'été


Couper les courgettes et le poivron en petits cubes et les faire revenir dans de l'huile d'olive, saupoudrée de sel et de poivre dans une poêle (en fonte) jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Retirer sur du papier absorbant. Retirez l'excès d'huile de l'huile si nécessaire.

Pendant ce temps, ajouter l'oignon coupé en gros morceaux et la tomate dans un bol mixeur et réduire en purée.

Remettre les légumes dans la poêle avec la sauce obtenue précédemment et cuire à feu moyen à doux jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Ajouter les œufs battus pour l'omelette avec du sel et du poivre. Baisser le feu à doux, bien mélanger et couvrir avec un couvercle. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits, mais encore crémeux.

Servir immédiatement avec du pain, du fromage feta, des olives et de l'aneth.


Apéritifs au fromage

Essayez ces recettes apéritifs au fromage adapté à toute occasion. Préparez des apéritifs avec du fromage original ou traditionnel selon les spécificités de votre menu et vos propres préférences culinaires.

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