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Recette d'omelette emballée pour le brunch

Recette d'omelette emballée pour le brunch


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Servi chaud ou froid, à la maison ou sur le pouce, ce petit-déjeuner polyvalent est un bon début de journée ! Idéal pour utiliser les restes de pommes de terre cuites.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 2

  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 4 tranches de bacon de dos ou de jambon non fumé, parées et hachées
  • 200 g de champignons tranchés
  • 100 g de pommes de terre nouvelles cuites ou de restes, coupées en tranches épaisses
  • 4 œufs moyens, battus
  • 3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
  • 1 tomate, coupée en dés

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :12min ›Prêt en :22min

  1. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle antiadhésive d'environ 20 cm de diamètre et faites revenir les lardons pendant 2 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir 3 minutes puis incorporer les pommes de terre
  2. Battre les œufs et le lait ensemble, assaisonner et verser dans la casserole. Cuire doucement pendant 3 à 4 minutes en desserrant les bords avec une spatule. Placer sous un gril préchauffé pendant 2 à 3 minutes, en ajoutant les tomates pendant la dernière minute, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
  3. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Astuce du cuisinier :

Laisser refroidir avant de couper en quartiers pour un bon petit déjeuner ! Omettez le bacon pour une option végétarienne et saupoudrez de 50 g de fromage râpé, par ex. Cheddar.

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87 recettes de brunch faciles que vous pouvez préparer à la maison

Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Ah, le brunch. C'est le repas entre le petit déjeuner et le déjeuner où l'on peut manger du pain perdu ou un burger accompagné de quelques mimosas. Tout va vraiment ! Si vous êtes fan d'un brunch le week-end, vous pouvez économiser pas mal d'argent en le préparant à la maison. Vous pouvez également omettre une grande partie du sel, des graisses, des sucres ajoutés et des calories que l'on trouve dans la plupart des plats de brunch des restaurants. Invitez vos amis et votre famille et créez un menu avec l'une de ces recettes de brunch faciles, saines et délicieuses.

Maintenant, voici 87 super faciles, délicieux recettes de brunch vous allez vouloir fouetter tout de suite. Et si vous vous sentez prêt à vous lancer dans d'autres recettes, consultez les 118 recettes réconfortantes qui garantissent un délicieux repas.


Coupes d'omelettes à emporter à emporter

Après un an d'anticipation et d'excitation à l'idée d'être un grand enfant et d'aller à l'école, Piper est officiellement en maternelle !!

Après mûre réflexion, nous avons décidé de l'envoyer dans une école privée Montessori. Il est important de noter qu'avant que ma vie ne tourne autour de l'écriture sur la nourriture et les produits de nettoyage et de bain faits maison, j'étais enseignante au primaire. J'avais un grand amour pour le système scolaire public (pas toujours les politiques, mais les enseignants et les élèves, mais n'entrons pas dans la politique de l'éducation aujourd'hui), ce qui signifiait que l'envoi de Piper à l'école publique n'était pas négociable. Avance rapide de cinq ans. Soudain, être du côté parental de l'école m'a fait réfléchir à ce qui serait le mieux pour mon enfant et sa personnalité.

Piper a toujours été une enfant très active et pratique. Il adore explorer et travailler de ses mains. Les Legos sont son bien précieux. Avec ces qualités à l'esprit, nous avons commencé à examiner des options scolaires qui favoriseraient son amour pour le plein air, le travail de ses mains et sa grande passion d'explorer comment les choses fonctionnent et pourquoi. L'éducation Montessori a conquis nos cœurs. Si vous débutez dans le concept Montessori, comme nous l'étions il y a quelques mois, voici une définition de base : “Montessori est une méthode d'éducation basée sur l'activité autodirigée, l'apprentissage pratique et le jeu collaboratif. Dans les classes Montessori, les enfants font des choix créatifs dans leur apprentissage, tandis que la classe et l'enseignant proposent des activités adaptées à l'âge pour guider le processus.” (source)

Nous avons maintenant deux semaines dans l'année scolaire et nous ne pourrions pas être plus heureux avec cette nouvelle saison de la vie. D'accord, je ne suis pas un grand fan de la conduite quotidienne vers et depuis l'école. Outre la conduite, nos deux premières semaines en tant que famille de maternelle ont été très agréables. Le café aide à résoudre tout le problème de la conduite).

Cette nouvelle saison de la vie signifie que je dois me concentrer, quotidiennement, sur l'alimentation de Piper (et du reste de la famille) un repas copieux, sain et rapide petit-déjeuner, ainsi que l'emballage des déjeuners.

Dans le passé, alors que je préparais la nourriture à l'avance, il était important de préparer des repas ou des ingrédients, mais si cela ne se faisait pas, je savais que la nourriture pouvait être préparée sur place. Maintenant, il est absolument essentiel de se préparer à l'avance. Préparer tranquillement le petit-déjeuner à 7h30 et rester dans nos pyjamas jusqu'à 10h n'est plus une option. Et le déjeuner ? Après deux jours de déjeuner, j'ai appris l'importance de préparer au moins une partie du déjeuner de Piper la veille. De vrais économiseurs de nourriture, mon ami! Et avec 34 semaines restantes dans cette année scolaire, il est essentiel de faire tout notre possible pour garder notre vraie santé mentale !

Comme nous en avons parlé dans le post de la journée de préparation de la semaine dernière, les œufs sont le meilleur ami de la famille alimentaire ! Les œufs sont super polyvalents, sains, riches en protéines (ce qui signifie que le ventre reste plein) et peuvent être préparés à l'avance. Les œufs sont rapidement devenus un aliment essentiel de la journée de préparation cette année scolaire puisqu'ils peuvent être servis au petit-déjeuner ou emballés dans la boîte à lunch. Chaque semaine, j'ajoute une sorte de repas/ingrédient aux œufs adapté à la famille à ma liste de jours de préparation. Habituellement, je garde ma préparation d'œufs très basique: œufs durs, burritos ou coupes d'omelette. Puisque nous avons déjà discuté des bases d'un bon vieux œuf dur et de la façon d'assembler des burritos aux œufs, consacrons un peu de temps aux coupes d'omelette.

Les coupes d'omelettes sont faites en peignant des œufs, un peu de lait, des légumes, du fromage et du bacon ! Les ingrédients sont ensuite cuits au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les moules à omelette ressemblent à des muffins.

Même si vos enfants ne toucheront pas à une omelette, l'attrait du muffin de la coupe à omelette est quelque chose auquel un enfant ne peut tout simplement pas résister. Quelque chose se déclenche dans le cerveau d'un enfant lorsqu'il voit une forme de muffin. Muffin = MAGNIFIQUE ! Doit manger! Je n'ai absolument aucune preuve scientifique pour cette déclaration, juste de nombreuses années d'observation de mes deux enfants.

PS : les muffins semblent avoir le même effet sur les maris.

Avant de partager ma recette de coupe d'omelette et de finir de manger la coupe d'omelette actuellement coincée entre mes mains de frappe et l'écran d'ordinateur (#thestruggleisreal), il est important pour moi de mentionner le plus grand avantage de faire des coupes d'omelette.

Les tasses à omelette sont le meilleur repas du matin ou le déjeuner occupé à préparer à l'avance. Les coupes d'omelettes peuvent être congelées jusqu'à 2-3 mois (bien que trois mois deviennent un peu incertains avec la texture et le goût) ou conservées au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Il suffit de réchauffer les coquetiers et de servir. Facile, sain et délicieux!


  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse d'épinards
  • 2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé
  • 1 cuillère à café d'aneth frais haché

Battre les œufs dans un petit bol. Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif, en l'inclinant pour enrober la poêle. Versez les œufs et remuez immédiatement avec une spatule ou une fourchette en caoutchouc pendant 5 à 10 secondes. Poussez ensuite les portions cuites du bord vers le centre, en inclinant la casserole pour permettre à l'œuf non cuit de se remplir sur les bords. Continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque pris et que le fond soit légèrement doré, environ 1 minute au total.

Retirer du feu et garnir la moitié de l'omelette d'épinards et de cheddar. Replier l'autre moitié sur la garniture. Faites glisser l'omelette sur une assiette et saupoudrez d'aneth sur le dessus.


Ingrédients

    Pour la pâte feuilletée
  • 1 tasse de farine tout usage (Maida)
  • 1 tasse de beurre (non salé)
  • Sel , Pincée généreuse
  • Eau , quelques cuillères à soupe d'eau réfrigérée (la quantité d'eau dépend de la qualité de la farine et diffère) Pour les couches de torte
  • 15 Jambon de poulet
  • 1 tasse de fromage cheddar , râpé
  • 3 patates douces
  • 1 oignon
  • Sel, au besoin
  • Poivre noir en poudre, au besoin
  • 8 œufs entiers
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de persil
  • 1 + 1 cuillère à soupe de Beurre (Salé) Pour la dorure aux œufs
  • 1 Oeufs Entiers

Omelette Petit Déjeuner

Commencez votre journée somptueusement avec notre recette d'omelette au petit déjeuner! Le thon blanc germon à faible teneur en sodium ajoute une dose supplémentaire de protéines maigres à votre omelette, ainsi que des légumes frais sautés et du fromage de chèvre crémeux.

Ingrédients:

  • 1 sachets (2,6 oz) - Thon blanc germon à faible teneur en sodium dans l'eau
  • 1 c. huile d'olive
  • 1 &frasl4 tasse d'oignon en dés
  • 1 &frasl4 tasse de champignons frais tranchés
  • 1 tasse d'épinards frais
  • 1 &frasl4 tasse de tomates en dés
  • 1 &frasl2 tasse de substitut d'œuf (ou 2 blancs d'œufs)
  • 1 once fromage de chèvre

Instructions:

  • Mettre l'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive ou une poêle à omelette. Chauffer à feu moyen et ajouter les oignons et les champignons. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les épinards et cuire.
  • Ajouter le thon et les tomates en dés au mélange de légumes. Verser le substitut d'œuf sur le mélange de thon et de légumes.
  • Émietter le fromage de chèvre et saupoudrer sur le mélange d'œufs
  • Cuire de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fond et les côtés soient cuits. Retourner la moitié de l'omelette et servir.

Informations nutritionnelles sur la recette

Lorsque vous utilisez 1 sachet (2,6 oz) - Thon blanc germon à faible teneur en sodium dans l'eau

Portions par conteneur : 1
Lorsque vous utilisez 1 sachet (2,6 oz) - Thon blanc germon à faible teneur en sodium dans l'eau Portion : 348 g
Quantité par portion% VQ*
Calories350
Graisse totale16g25% 16g
Gras saturé8g40% 8g
Gras trans0g 0g
Cholestérol55mg18% 55mg
Sodium360mg15% 360mg
Glucides totaux13g4% 13g
Fibre alimentaire2g8%
Sucres totaux8g 8g
Comprend des sucres ajoutés
Protéine40g
Vitamine A 60%
Vitamine C 20%
Calcium 35%
Le fer 20%

*Le % de la valeur quotidienne vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.

Produits et recettes associés

Thon blanc germon à faible teneur en sodium dans l'eau (sachet)

Thon blanc germon à faible teneur en sodium dans l'eau (sachet)

Sélectionnez des coupes de thon germon emballées à la main dans notre StarKist Flavour Fresh Pouch® - avec moins de sodium!


L'omelette de 45 secondes avec du fromage de Jamie Oliver est le petit-déjeuner élégant le plus simple de tous les temps

Si vous êtes comme nous, c'est votre grande saison de cuisine. Nous avons préparé des rôtis, des biscuits, des soupes et des ragoûts copieux et pratiquement tous les aliments les plus confortables et les plus élaborés auxquels nous puissions penser. Mais parfois, simple est vraiment le meilleur. C'est particulièrement vrai le matin, lorsque vous n'avez pas encore pris votre café et que vous ne voulez pas commencer la journée avec un évier rempli de vaisselle. Jamie Oliver semble d'accord. Il vient de partager une recette pour son omelette super soyeuse de 45 secondes, et tout ce dont vous avez vraiment besoin, c'est d'une poêle antiadhésive et d'un bol pour battre vos œufs.

Notre mission chez SheKnows est de responsabiliser et d'inspirer les femmes, et nous ne proposons que des produits que nous pensons que vous aimez autant que nous. Veuillez noter que si vous achetez quelque chose en cliquant sur un lien dans cette histoire, nous pouvons recevoir une petite commission sur la vente.

La recette est plus que la somme de ses parties et fondamentalement, tout se résume à la technique.

La poêle antiadhésive est préchauffée pendant qu'Oliver bat les œufs. Il n'ajoute pas de sel ou de poivre, ni de lait ou d'eau et ce ne sont que des œufs.

Ensuite, il ajoute un filet d'huile dans la poêle préchauffée et y verse les œufs en faisant tourbillonner la poêle pour en recouvrir le fond. Il ajoute du cheddar fraîchement râpé sur les œufs et les fait cuire pendant environ 45 secondes, puis enroule doucement l'omelette autour du fromage fondu. Le fromage est suffisamment salé pour servir d'assaisonnement pour l'ensemble du plat.

Oliver sert l'omelette sur du pain grillé, et quand il la coupe, vous pouvez voir que la garniture est veloutée et fondante.

La clé de la recette est de préchauffer votre poêle. Vous voulez que les œufs cuisent presque immédiatement. Vous souhaitez également utiliser une poêle antiadhésive pour cela, afin que les œufs glissent en douceur à la fin. Oliver utilise une casserole dans sa vidéo qui ressemble énormément à cette batterie de cuisine T-fal.

L'utilisation d'antiadhésifs signifie également que le nettoyage est un jeu d'enfant. C'est à peu près tout ce que vous attendez d'une recette de petit-déjeuner. Il est savoureux, chaleureux et satisfaisant, mais ne prend pas un temps précieux et ne gâche pas la cuisine. Nous savons ce que nous aurons au petit-déjeuner le lendemain de Thanksgiving !


Recette Omelette moelleuse aux champignons

Réglez le gril sur chaud. Faire fondre la moitié du beurre avec 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle et ajouter les champignons, tiges vers le bas. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, puis retournez-les et laissez cuire encore 3 à 5 minutes.

Pendant ce temps, fouetter les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Battez les jaunes d'œufs avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient épais, incorporez-les aux blancs avec l'assaisonnement.

Faites chauffer la moitié du reste du beurre et 1 cuillère à café d'huile dans une petite poêle à omelette (avec manche résistant à la chaleur). Verser la moitié du mélange d'œufs et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer en dessous.

Passer la poêle sous le gril et laisser lever le mélange.

Déposer 2 cuillères à soupe de fromage à la crème sur le dessus, ajouter la moitié des champignons et parsemer de feuilles de persil. Pliez en deux au fur et à mesure que vous le retournez sur une assiette chaude.

Essuyez la poêle et faites une deuxième omelette, comme ci-dessus. Servir avec du pain grillé, si vous le souhaitez.


Omelette végétalienne aux pois chiches moelleuse et légère

Savourez un délicieux petit-déjeuner copieux avec cette recette d'omelette végétalienne aux pois chiches.

J'aimais faire mes propres omelettes végétariennes pour le déjeuner. Ma combinaison préférée était toujours les épinards aux champignons et les olives. J'aimais bien le manger, mais bien sûr, cela me donnait toujours la nausée, peu importe à quel point je l'appréciais. Pour moi, il était très facile d'abandonner les œufs lorsque j'allais principalement à base de plantes, mais la commodité d'un déjeuner rapide comme celui-ci, plein de légumes et rassasiant, me manquait. Il m'a fallu un peu de temps pour essayer une version omelette aux pois chiches.

Une partie de la raison est que j'ai eu beaucoup de mal à trouver de la farine de pois chiches pendant un petit moment. Maintenant, j'ai l'impression de le voir partout, même dans les supermarchés traditionnels. Mais l'autre raison est que j'apprends encore à aimer les pois chiches. Je les apprécie beaucoup plus qu'avant. Mais quand j'ai commencé à les manger, je n'ai vraiment pas apprécié leur arrière-goût. J'ai déjà essayé quelques omelettes aux pois chiches dans des restaurants et bien qu'elles soient plutôt agréables, je pouvais certainement goûter un peu d'arrière-goût. Je suis tellement heureux d'avoir finalement décidé d'essayer ma propre version car c'est la version la plus légitime que j'ai goûtée. Il a un goût si incroyablement similaire aux omelettes que j'avais l'habitude d'avoir.

Il est important de mélanger d'abord le liquide dans un bol séparé. J'ai essayé de garder la recette dans un seul bol, mais je trouve que cela conduit à une omelette très grumeleuse. Un mélange grumeleux fonctionnera toujours. Personnellement, nous le préférons pour le déjeuner. J'admets que ce n'est pas aussi rapide qu'une omelette ordinaire mais le processus de friture est très similaire et dans l'ensemble, cela reste un repas assez rapide et facile. Prendre plaisir!


  • 4 œufs bio fermiers
  • sel de mer et poivre concassé
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse de légumes verts mélangés (nous avons utilisé du brocoli, des haricots et des épinards)
  • 1/2 tasse de tomates cerises
  • 1 tasse de champignons de Paris, coupés en deux
  • 1/4 tasse de graines de citrouille
  • 1 avocat
  1. Préchauffer le gril à feu vif. Placer les œufs, le sel et le poivre dans un grand bol et fouetter pour combiner.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle de 20 cm (8 pouces) à feu moyen. Ajouter le mélange d'œufs et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la base soit dorée.
  3. Placer sous le gril et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  4. Garnir de l'une de vos garnitures d'omelette préférées. Nous avons fait sauter nos légumes verts avec des tomates cerises, des champignons et des graines de citrouille et garnis d'avocat frais.

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En plus d'être une nutritionniste qualifiée et notre gourou des médias sociaux, Rachel est le développeur de recettes de Food Matters. Elle rêve et développe sans cesse de nouvelles recettes pour le plaisir de la communauté.