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Gâteaux feta-quinoa aux épinards
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Gâteaux feta-quinoa aux épinards

Rendement Pour 4 portions (portion: 2 galettes, environ 1 1/2 tasse d'épinards et 1 c. À soupe de mélange de mayonnaise) Les grains entiers précuits sont peut-être le meilleur ajout possible à la gamme de plats cuisinés, ce qui permet de gagner du temps et de se présenter dans des sachets faciles à servir. Recherchez des céréales non assaisonnées pour un produit plus polyvalent et plus faible en sodium.

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Salade BLT

Faites macérer les tomates avec un peu de sel avant de préparer cette salade et vous serez étonné de la différence: le sel concentre la saveur de la tomate et aide à relâcher le jus de tomate, qui sont excellents en plus de la vinaigrette. Laisser reposer le mélange de tomates dans un grand bol pour pouvoir ajouter les ingrédients restants dès qu’ils sont prêts.
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Patates douces farcies au bœuf et au brocoli

Rendement Pour 4 portions (portion: 1 pomme de terre farcie) Les Russets ne sont pas les seuls patates à farcir. La fumée et la chaleur, obtenues avec de la poudre de chili et du poivron rouge moulu, conviennent particulièrement bien aux patates douces. Le fromage fondu sur le dessus rassemble toutes les saveurs et scelle les composants farcis. Cela en fait un excellent plat d'accompagnement, ou servez-les ouvert comme apéritif de style Super Bowl.
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Soupe aux patates douces, poireaux et jambon

Rendement 4 portions (portion: environ 1 1/4 tasse) Cette soupe aux couleurs vives est parfaite pour les soirées d'automne fraîches et est prête en seulement 40 minutes.Ingrédients Spray de cuisson à l'huile d'olive1 tasse de jambon cuit coupé en dés (comme Cumberland Gap) 1 1 / 2 tasses de poireaux tranchés (environ 1 gros) 2 cuillères à soupe d'eau (facultatif) 3 tasses de patates douces pelées en cubes réfrigérées (comme Glory) 1 tasse de bouillon de poulet sans gras et moins de sodium 2 tasses d'eau 1 (5 onces) peut évaporé sans gras lait 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu Poireau tranché finement (facultatif) Oignons verts émincés (facultatif) Information nutritionnelle
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Broyeurs de pommes de terre et de légumes racines

AccueilPommes de terre et légumes racinesRendementPour 6 portions (portion: environ 2/3 tasse) La patate douce et le navet transforment une purée par ailleurs simple en un plat intrigant aux subtiles notes terreuses et sucrées. environ 1 1/2 livre) 2 tasses de navet pelé en cubes2 tasses de patates douces pelées en cubes2 cuillères à soupe de beurre1 / 3 tasse de crème sure légère1 / 4 tasse 1 lait faible en gras1 / 2 cuillère à café de sel1 / 2 cuillère à café de poivre noir fraîchement mouluInformations nutritionnellesCalories 215Gr 5gSatfat 3.
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Crevettes saumurées avec salade de maïs grillé

Rendement Pour 4 personnes (portion: environ 5 crevettes et 1 tasse de salade) Les crevettes poêlées avec un mélange d'épices rapide se marient avec des légumes d'été grillés à la poêle dans ce plat simple qui ressort avec une saveur fraîche. Un peu de vinaigre équilibre la douceur des légumes caramélisés et complète également les crevettes. Le basilic frais, le persil et le thym fonctionneraient également dans ce plat si vous les avez sous la main.
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Sambal Oelek

Le sambal oelek traditionnel, une sauce piquante populaire en Malaisie et en Indonésie, contient du sucre, mais pas le nôtre. Le résultat est une saveur de piment pure et directe, équilibrée par la douce acidité du vinaigre de vin de riz. Les piments rouges de Fresno pourraient bien être les plus faciles à trouver; leur chaleur est moins piquante que le jalapeño ou le serrano.
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Bols à burrito Farro

Ce bol à grains coloré est une excellente option à préparer pour les déjeuners ou les chaudes soirées d'été. Pour cuire le farro, faire mijoter 1 tasse de farro non cuit non cuit dans environ 6 tasses d'eau pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement moelleux, puis égoutter, refroidir et réfrigérer. Les bols sont délicieux à température ambiante, mais vous pouvez également faire chauffer les haricots avec un peu de bouillon de poulet et réchauffer les légumes dans une sauteuse avec 1 ou 2 cuillères à café d'huile.
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Pain aux patates douces

Étape 2 Pesez ou déposez légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveau avec un couteau. Mélanger la farine et les 6 ingrédients suivants (à travers les clous de girofle) dans un grand bol, en remuant bien avec un fouet. Mélangez le yogourt, le sucre, l'huile et les œufs. Ajouter le mélange de yogourt au mélange de farine, en remuant juste jusqu'à ce qu'il soit humide. Incorporer délicatement la patate douce, les raisins secs et les pacanes.
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Salade de pommes de terre Fingerling avec vinaigrette à la moutarde

Les petites pommes de terre fingerling sont fantastiques dans les salades de pommes de terre, en partie parce que leur rapport peau / chair est beaucoup plus petit que les grosses pommes de terre, il y a donc une différence de texture plus intéressante à chaque bouchée. Comme pour toute salade de pommes de terre, l'une des clés du succès consiste à habiller les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes pour qu'elles absorbent pleinement les arômes.
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Salade de chou aux épices fumées

Rendement Pour 4 personnes (portion: 3/4 tasse) Un peu de piment chipotle dans la vinaigrette donne une chaleur fumée au plat. Une touche de sucre et de jus de citron vert acidulé équilibrent l'amertume agréable du radicchio. Vous pouvez préparer cette salade jusqu'à un jour à l'avance. Le radicchio se ramollira un peu en refroidissant, mais le brocoli et le chou resteront croquants.
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Burger grillé américain

Voici votre plan pour un hamburger barbecue dans la cour qui plaira à la foule avec une sauce spéciale. La sauce n'est pas un secret ici: la laitue iceberg croquante et les cornichons procurent du croquant et du piquant, le tout mélangé avec du ketchup, de la moutarde et un peu de sauce piquante pour le kick. Nous aimons la texture de moutarde de grains entiers qui ajoute à la sauce, mais la crème de Dijon fera tout aussi bien l'affaire.
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Pois chiches rôtis au chili et à la lime

Les pois chiches croustillants grillés sont faciles à préparer et ne prennent que 40 minutes environ du début à la fin. Ils constituent une collation salée satisfaisante, riche en protéines et en fibres. Pour assurer la texture la plus croquante, séchez les pois chiches avant de les mélanger avec de l'huile. Vous pouvez jouer avec d'autres épices pour différentes combinaisons de saveurs - essayez le paprika et le cumin fumé, la poudre de curry de Madras ou même la cannelle et le sucre en poudre.
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Médaillons de porc avec sauce au vin rouge et aux cerises

Simple à préparer et parfaitement équilibrée entre le salé et le sucré, cette sauce rapide utilise un ingrédient secret: les confitures de cerises. Outre sa saveur concentrée de fruits, les conserves confèrent du corps et de l'épaisseur à la sauce. Le vin rouge n’est pas la saveur dominante ici, mais si vous voulez l’éviter, utilisez du bouillon de poulet et ajoutez un peu de cidre ou de vinaigre de vin rouge.
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Bifteck de flanc en croûte de coriandre et haricots noirs cubains

Rendement Pour 4 personnes (portion: 3 oz de steak et 1/2 tasse de mélange de haricots) Un mélange d'épices grossier rehausse toute viande grillée avec une saveur robuste et une excellente texture. Les graines de coriandre ont un arôme nettement citronné qui tient magnifiquement sur le gril. Vous n’avez pas besoin de mortier ni de pilon pour casser les grains de poivre et la coriandre.
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Patates douces farcies au sésame, au gingembre et aux pois chiches

Le sésame, en particulier l'huile de sésame grillé, est une saveur clé dans de nombreuses cuisines asiatiques. Il est logique que le tahini convienne ici aussi, des sauces satay à la vinaigrette au gingembre sur votre salade de restaurant de sushi. Ici, nous ajoutons du gingembre frais, de l'ail et du vinaigre de riz au tahini et arrosons les patates douces rôties (le tahini complète magnifiquement les saveurs sucrées).
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Tartelettes aux cerises aigres-douces

Les cerises fraîches brillent simplement dans le dessert, en particulier lorsqu'elles sont enveloppées dans une croûte feuilletée et beurrée et cuites au four jusqu'à ce que le jus soit pétillant et sirupeux. Un mélange de cerises acides (souvent appelées cerises à tarte) et de cerises douces est essentiel pour une garniture équilibrée aux fruits. Si vous ne trouvez pas de cerises acides, utilisez toutes les douces et augmentez le jus de citron frais à 1 cuillère à soupe.
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Salade niçoise au saumon d'été

Étape 1 Porter à ébullition une casserole moyenne remplie d'eau. Ajouter soigneusement les œufs à la poêle; cuire 6 minutes. Ajouter les haricots verts; cuire 2 minutes. Drainer; plonger le mélange de haricots dans un bol d'eau glacée. Laisser reposer 3 minutes; drainer. Épluchez les œufs et coupez-les en quartiers.Étape 2 Faites chauffer 1 1/2 cuillère à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
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Salade de mangue et chou émincée

Les salades estivales ne sont pas beaucoup plus rafraîchissantes que les fruits rasés et les légumes croquants. De larges rubans absorberont la vinaigrette et flétriront légèrement pour que la texture soit croustillante sans être trop détrempée ou croquante. L'astuce pour se raser avec un éplucheur de légumes est de commencer avec des fruits fermes et légèrement sous-mûrs. Faire tourner le fruit ou le légume au fur et à mesure que vous les épluchez créera des tranches uniformes et facilitera la manipulation.
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Punch à la figue de barbarie

Rendements Pour 4 personnes (portion: environ 1/2 tasse) Nous aimons la saveur propre et la mixabilité de la tequila argentée, même si un añejo ou un reposado doré ajouterait de la complexité. Ici, le cava ou le crémant fonctionnent aussi bien que le prosecco sec. Si vous utilisez une eau de cactus différente de celle de True Nopal, vérifiez sa teneur en sucre - certaines marques sont plus sucrées et n'auront pas besoin d'autant de sucre ajouté pour l'équilibre des saveurs.
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Tartines de saumon à l'avocat et aux pois

Cette recette fournit une double dose de graisses insaturées saines pour le cœur, provenant à la fois de saumon et d'avocat, plus 40 de votre objectif quotidien en fibres. Le saumon fumé est délicieusement salé avec une texture douce et veloutée, ce qui en fait un complément savoureux à l'avocat moelleux. Assurez-vous de rechercher du saumon étiqueté «Alaskan sauvage».
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