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Menu de Thanksgiving rapide et facile
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Menu de Thanksgiving rapide et facile

Restez simple avec des plats qui minimisent les efforts du début à la fin. Ces recettes de Thanksgiving préparées à l'avance permettent un festin de dernière minute pour que vous puissiez vous détendre en compagnie pendant que la poitrine de dinde rôtit; puis terminez le repas avec des accompagnements rapides et faciles qui ne rivaliseront pas pour l'espace du four. Voici des recettes de raccourcis qui vous font gagner du temps (comme la farce cuite dans des moules à muffins au lieu d'une grande cocotte) qui vous libèrent sans compromettre le goût.

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Salade de pommes de terre savoureuse

Rendement Pour 6 portions (portion: environ 1 tasse) Plus simple et plus savoureuse que de nombreuses salades de pommes de terre à l'ancienne, cette version comprend une vinaigrette fraîche à base de citron et d'huile au lieu d'une vinaigrette chargée de mayonnaise. Essayez de mélanger les pommes de terre dans la vinaigrette pendant qu’elles sont encore un peu chaudes - elles absorberont plus de saveur de cette façon.
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Mahi-Mahi grillé avec pommes de terre au citron et au persil

Rendement Pour 4 portions (portion: 1 filet et environ 1/2 tasse de pommes de terre) Le Mahi-mahi est le faux-filet de la mer: dense et ferme, il tient parfaitement sur le gril (il est également idéal pour les tacos au poisson). Recherchez les poissons pêchés au large de la côte atlantique des États-Unis pour l'option la plus durable. Si vous ne le trouvez pas, le tilapia ou l’espadon fonctionnera également.
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Beurre de courgette

La courgette a certainement une saveur douce (certains pourraient même l'appeler fade), mais lorsque vous la faites cuire lentement, jusqu'à ce que la majeure partie de son liquide se soit évaporée, elle a un goût sucré et «vert», avec une nuance végétale plus prononcée. Servez cette pâte à tartiner soyeuse en trempette avec des chips de pita ou des crudités, étalez-la sur la pizza comme «sauce», ajoutez-la aux œufs brouillés, utilisez-la comme condiment pour la viande grillée, dégustez-la comme garniture de hamburger ou de hot-dog, ou utilisez-la pour farcir le poulet les seins.
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Soupe soyeuse aux tomates et basilic avec maïs frais

Un bol de soupe chaud est souvent peu apprécié pendant la chaleur estivale, mais nous puisons dans certains des meilleurs produits de la saison, des tomates juteuses au maïs sucré, pour créer une luxueuse soupe de tomates fraîches. Le tofu soyeux remplace la crème épaisse traditionnelle, offrant un corps riche et une touche de protéines de qualité. Une garniture de bruschetta vivifiante ajoute une saveur vive et fraîche du jardin, gardant cette soupe d'été légérement et rafraîchissante.
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Pizza aux courgettes et au poulet

Rendements Pour 4 personnes (portion: 2 tranches) Si nous pouvions faire une salade fraîche et croustillante une garniture de pizza obligatoire, nous le ferions. Quelque chose à propos des légumes croquants contre la tarte au fromage et la croûte croustillante fonctionne, créant une bouchée parfaitement équilibrée à chaque fois. Utilisez un éplucheur de légumes pour obtenir de larges rubans de courgettes.
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Tarte aux pêches et à la vanille

Comment faire ItStep 1Pulse les farines et 1 cuillère à café de sel dans un robot culinaire 2 fois. Ajouter le beurre; battre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière, 4 à 5 fois. Mélangez l'huile, le jus de citron et 2/3 tasse d'eau froide dans un petit bol. Tout en pulsant, versez le mélange d'huile dans la goulotte. Traitez jusqu'à ce que la pâte se rassemble et commence à former une boule hirsute.
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Brochettes de crevettes au Chili

Plus que simplement amusantes à dire, ces brochettes sont une version améliorée des brochettes standard (champignons de Paris, morceaux de poivron et quartiers d'oignon). Si vos champignons shiitake sont plus petits, conservez-les entiers et embroquez-les de bout en bout plutôt que par le centre. Les piments shishito vert vif et striés ont une chaleur douce et sont 10 fois meilleurs lorsqu'ils sont grillés; servez avec une trempette à votre prochaine fête et regardez-les disparaître instantanément.
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Sandwich au thon Pan Bagnat

Temps total2 heures 19 minutesRendementPour 4 (portion: 1/4 sandwich) Des ingrédients de qualité font toute la différence ici. Utilisez du thon blanc en conserve ou en pot de première qualité, la meilleure huile d'olive fruitée que vous ayez et des légumes frais du jardin. Nous hachons les olives et les câpres et les mélangons au thon pour une saveur saumâtre qui ne sortira pas de votre sandwich lorsque vous mangez.
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Salsa de maïs grillé

N'ayez pas peur de mettre du bon omble partout dans le maïs; c'est de là que vient une grande partie de la saveur. Nous aimons l’aspect des jalapeños rouges ici, mais vous pouvez également utiliser des jalapeños verts (qui ont le même goût) s’ils sont plus faciles à trouver. Essayez la salsa aux agrumes comme trempette avec des chips de tortilla ou une garniture pour le poisson noirci, le steak ou le poulet; ou en mettre dans des tacos de poisson ou de crevettes, le combiner avec des haricots noirs pour une garniture de quesadilla, farcir une grosse cuillerée dans une omelette ou une frittata, ou mélanger une quantité généreuse avec du quinoa pour une salade de plat principal copieuse.
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Riz au chou-fleur frit aux crevettes

Rendements Pour 4 personnes (portion: environ 1 tasse) Ce plat principal à cinq ingrédients est un excellent moyen d'ajouter plus de fruits de mer à votre rotation de nuit de semaine. Recherchez des crevettes sans tripolyphosphate de sodium (STP), un conservateur commun qui augmente considérablement le sodium dans vos crevettes. Vous ne trouvez pas de chou-fleur en riz?
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Butternut rôti à la sauge et au thym

Rendement Pour 4 portions (portion: environ 2/3 tasse) ByJulia Levy Septembre 2017 Parfois, les plats les plus simples sont les meilleurs. Dans celui-ci, la courge musquée se combine avec de l'huile, de la sauge et du thym pour un côté nuit de semaine en conserve.Ingrédients1 (2 lb) de courge musquée2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée1 1/2 cuillère à café de thym frais haché1 / 2 cuillère à café de sel casher1 / 4 cuillère à café de poivre noirInformations nutritionnellesCalories 147Graisse 7gSatfat 1gUnsatfat 6gProtéine 2gCarbohydrate 23gFibre 4gCholestérol 0.
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Sucettes à la crème triple melon

Temps total3 heures 53 minutes Pour une variété visuelle, vous pouvez préparer les purées de fruits en une seule fois, puis préparer les couches dans des ordres différents. Ce plat fait un bon usage du melon légèrement trop mûr; la texture ne sera pas perceptible dans les pops, mais la saveur extra-sucrée ressortira.
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Bok Choy "Wedge" grillé avec vinaigrette au fromage bleu et au babeurre

Rendement Pour 4 portions (portion: 2 moitiés de bok choy, 2 c. À soupe de vinaigrette, 1/4 tasse de tomates et 1 c. À soupe d'oignons) Le bok choy ajoute une touche funky à notre riff sur une salade steak house classique. La carbonisation du bok choy donne aux feuilles un contraste tendre et vif et un soupçon de fumée. Une surface de cuisson brûlante est l'astuce pour marquer et réchauffer le chou sans trop le cuire.
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Piccata rapide au poulet avec orzo persillé

Comment le préparer Étape 1Cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et la graisse; drainer. Étaler l'orzo sur une plaque à pâtisserie; refroidir 10 minutes. Mettre l'orzo dans un bol; ajoutez 1 cuillère à soupe de jus, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile, le persil, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, en remuant pour combiner. Étape 2 Placez la farine dans un plat peu profond.
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Salade de poulet croquant au sésame et au gingembre

Rendement Pour 4 portions (taille de la portion: environ 2 tasses) Au lieu des nouilles ramen non cuites, cette salade familière tire son croquant des craquelins de riz (nous aimons les saveurs nature, sésame et nori). Ajoutez ces derniers pour qu'ils conservent leur texture. Vous pouvez également utiliser des amandes grillées non salées hachées ou des noix de cajou. Pensez aux edamames surgelés comme ayant le même objectif et la même polyvalence que les pois verts surgelés, un aliment de base à cuisson rapide qui ajoute instantanément du dynamisme à n'importe quel plat.
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Panais et poires rôtis

Rendement Pour 4 portions (portion: environ 3/4 tasse) ByJulia Levy Septembre 2017 Ce joli plat d'accompagnement penche vers le côté sucré, ce qui en fait un excellent accord pour le porc. Utilisez des poires légèrement fermes pour obtenir la meilleure texture. Ingrédients 2 tasses de panais pelés, coupés en diagonale en 1/2 po. morceaux3 cuillères à soupe d'eau1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 1/2 tasse de poire d'Anjou rouge hachée (environ 1 moyenne) 1 cuillère à café de thym frais haché1 / 4 cuillère à café de sel casher1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon granuleuse2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pommeInformations nutritionnellesCalories 116Graisse 4gSatfat 1gUnsatfatium 3g de carbone DVCarbonate de sodium 1g 8gSucres ajoutés gComment le préparerÉtape 1Combinez les panais et l'eau dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif; porter à ébullition.
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Bifteck de flanc aux cinq épices

Donne 4 portions (portion: 3 oz) Ce frottement d'épices rapide donne une saveur robuste et aide à obtenir une délicieuse carbonisation à la surface de la viande. Le bifteck de flanc est une coupe maigre qui est relativement peu coûteuse; assurez-vous de trancher finement dans le sens du grain pour des bouchées tendres.
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Bols de Shawarma au poulet de 15 minutes

Comment le préparerÉtape 1Placez le poulet et l'huile dans un grand bol; mélanger pour enrober. Mélanger 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de cumin et le paprika dans un bol. Ajouter le mélange d'épices au mélange de poulet; Mélanger pour enrober.Étape 2Mélanger 1/4 de cuillère à café de sel restant, 1/4 de cuillère à café de cumin, yogourt, jus de citron, tahini et ail dans un petit bol.
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Fondue aux boulettes de viande de style familial

Étape 2Placez les courgettes entre une double couche de serviettes en papier; presser pour extraire l'excès d'humidité. Mélanger ensemble les courgettes, la dinde, l'oignon, l'origan, le sel, le poivre et l'œuf dans un bol. Former 24 boulettes de viande avec le mélange de dinde, environ 1 cuillère à soupe chacune; disposer sur une plaque à pâtisserie préparée. (Le mélange de dinde sera très doux, mais il se raffermit pendant la cuisson des boulettes de viande.
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Panais aux pacanes et aux raisins secs

Rendement Pour 4 portions (portion: environ 1/2 tasse) ByJulia Levy Septembre 2017 Un peu de vinaigre de vin rouge soulève le plat. Ingrédients 2 tasses de panais pelés, coupés en diagonale en 1/2 po. pièces3 cuillères à soupe water1 cuillère à soupe d'olive oil1 cuillère à café haché frais rosemary1 / 2 cuillère à café casher SALT1 / 4 cuillère à thé noir pepper1 cuillère à thé de vin rouge vinegar2 cuillères à soupe haché grillé pecans1 cuillère à soupe raisinsNutritional InformationCalories 124Fat 6gSatfat 1gUnsatfat 5gProtein 1gCarbohydrate 13gFiber 4gSodium 251mgCalcium 3 DVPotassium 10 de DVSugars 9gAdded gHow à Marque ItStep 1Combine panais et eau dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif; porter à ébullition.
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